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El coulant de chocolate en Thermomix es un postre elegante y delicioso que se caracteriza por su exterior esponjoso y su corazón líquido de chocolate. Esta creación francesa, también conocida como “volcán de chocolate”, es perfecta para sorprender en cenas especiales o disfrutar de un capricho casero.
Gracias a la precisión de la Thermomix, preparar un coulant de chocolate es sencillo y garantiza resultados perfectos. Descubre cómo lograr este irresistible postre con Thermomix paso a paso y conquista a tus invitados con su increíble sabor y textura.
Receta de coulant de chocolate Thermomix
Ingredientes
- 170 g de chocolate negro para postres
- 170 g de mantequilla
- 3 huevos
- 3 yemas de huevo
- 60 g de azúcar
- 50 g de harina de repostería
- Una pizca de sal
- Cacao en polvo para espolvorear los moldes
- Azúcar glass para decorar
Cómo hacer coulant de chocolate con Thermomix
- Engrasamos moldes individuales (flaneras o moldes de silicona) con mantequilla y espolvoreamos cacao en polvo para facilitar el desmoldado.
- Troceamos el chocolate y lo colocamos en el vaso de la Thermomix. Trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, 80°C, velocidad 2, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadimos los huevos, las yemas y el azúcar al vaso. Mezclamos 30 segundos a velocidad 3, asegurándonos de obtener una mezcla uniforme.
- Incorporamos la harina y una pizca de sal. Mezclamos 15 segundos a velocidad 3. Si es necesario, terminamos de integrar con la espátula.
- Forramos los moldes con papel de horno, y vertemos la mezcla en los moldes, llenando hasta ¾ de su capacidad. Refrigeramos durante al menos 30 minutos para garantizar un interior líquido al hornear.
- Precalentamos el horno a 240°C. Horneamos los coulants durante 7 minutos. El tiempo puede variar según el horno, por lo que recomendamos hacer una prueba inicial para ajustar el tiempo y obtener el interior deseado.
- Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass. Espolvoreamos azúcar glass y servimos caliente antes de que el chocolate se enfríe.
Consejos para hacer volcán de chocolate en Thermomix
- Es crucial no excederse en el tiempo de horneado para que el interior permanezca líquido. Si dudas, haz pruebas con un molde antes de hornear el resto.
- Puedes preparar los coulants con antelación y congelarlos. Al hornear, aumenta el tiempo en unos minutos.
- Usa chocolate de alta calidad, ya que será el ingrediente principal que definirá el sabor del postre.
- Sirve el coulant con helado de vainilla o frutas frescas para un contraste de texturas y temperaturas.
Disfruta de este exquisito coulant de chocolate en Thermomix, un postre que nunca pasa de moda y que hará las delicias de todos los amantes del chocolate.
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Resúmen fácil de receta de Coulant de chocolate Thermomix
- Engrasar moldes individuales con mantequilla y espolvorear cacao en polvo.
- Triturar 170 g de chocolate 20 seg vel 5-10. Añadir 170 g de mantequilla y fundir 3 min, 80 °C, vel 2.
- Añadir 3 huevos, 3 yemas y 60 g de azúcar, mezclar 30 seg vel 3.
- Incorporar 50 g de harina y una pizca de sal, mezclar 15 seg vel 3 y acabar de integrar con espátula.
- Rellenar moldes hasta ¾ de su capacidad y refrigerar 30 min.
- Hornear 7 min a 240 °C (ajustar según horno).
- Desmoldar, espolvorear azúcar glass y servir caliente
