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La crema de coliflor en Thermomix es de esas recetas que sorprenden por lo fáciles que son y lo bien que quedan.
La ventaja con la Thermomix es que hace prácticamente todo el trabajo: trocea, cocina y tritura hasta dejar una textura cremosa que da gusto. Puedes versionarla con un poco de queso, picatostes o un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Y si la sirves con un toque de nuez moscada, ya ni te cuento. La crema de coliflor es un plato que te va a sorprender, y queda de lujo siempre.
Receta de crema de coliflor en Thermomix
Ingredientes
- 1 coliflor mediana (aprox. 600 g en ramilletes)
- 1 puerro (solo la parte blanca, en rodajas)
- 1 patata mediana (aprox. 150 g, pelada y en trozos)
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 700 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras o 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- 100 ml de leche (puede ser vegetal o normal, opcional para más cremosidad)
Cómo hacer crema de coliflor con Thermomix
- Ponemos el puerro en el vaso y trituramos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos con la espátula.
- Añadimos el aceite de oliva y sofreímos 7 minutos / 100°C / velocidad 1.
- Incorporamos la coliflor en ramilletes y la patata. Trituramos 5 segundos / velocidad 5 para que se integren un poco los ingredientes.
- Añadimos el agua y la pastilla de caldo (o la sal). Cocinamos 25 minutos / 100°C / velocidad 1.
- Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura (para evitar salpicaduras) y trituramos 1 minuto / velocidad 5-10 progresivamente hasta conseguir una textura fina.
- Añadimos la leche si queremos una crema más suave y volvemos a calentar 2 minutos / 90°C / velocidad 3.
- Probamos y rectificamos de sal, pimienta o especias al gusto.
Consejos para hacer crema de coliflor en Thermomix
- Para una versión aún más ligera, puedes prescindir de la patata. La coliflor por sí sola ya da una textura bastante cremosa.
- Añade un poco de queso rallado al final o un chorrito de nata vegetal si buscas un toque más gourmet.
- Sirve con picatostes, semillas tostadas o unas gotas de aceite de trufa para una presentación más especial.
- Si prefieres una textura más líquida, ajusta la cantidad de agua según tu gusto al final de la cocción.
- Se conserva muy bien en nevera hasta 3 días, e incluso se puede congelar sin problema.
Así que si tienes una coliflor olvidada en la despensa, ya sabes qué hacer con ella. Esta crema de coliflor en Thermomix es un comodín perfecto para esos días de poco tiempo y muchas ganas de algo rico. ¿Te animas a probarla esta semana?
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