Filetes de lenguado al limón

A veces el pescado no es el plato favorito de los niños, aunque las preferencias por la carne o el pescado a menudo son heredadas de los padres.

Si tu hijo se acostumbra a veros comer pescado a menudo conseguirás que lo tome con agrado. Eso sí, es importante que esté completamente libre de espinas y utilizar pescados de sabor suave, ya que los niños no suelen ser amigos de los sabores fuertes.

El strong>lenguado está catalogado como uno de los pescados planos de buena calidad y se puede encontrar en el mercado durante todo el año, aunque su mejor época coincide con los meses de marzo y abril.

El lenguado es, con toda probabilidad, uno de los pescados que menos rechazo suscita en los niños. Sus filetes no contienen espinas y su suave sabor y textura consiguen que los más pequeños lo coman casi sin darse cuenta.

A continuación una receta apta para toda la familia lenguado con una suave salsa de limón:

Ingredientes:

• 12 filetes de lenguado
• 100 gr. de mantequilla
• 2 limones
• 1 vasito de nata liquida
• 1 cucharada de harina
• sal
• perejil picado

Preparación:

Untamos con mantequilla una fuente apta para el horno, ponemos los filetes de pescado y los rociamos con el zumo de un limón, los salamos ligeramente y echamos la matequilla en daditos.

Lo ponemos a 180ºC durante unos diez minutos (depnderá del tamaño de los filetes).

Una vez cocidos los retiramos a un plato, colando el jugo en una cazuela. Ponemos ésta al fuego, añadimos la cucharada de harina y le damos unas vueltas.

Incorporamos la nata líquida y sin dejar de remover lo cocemos hasta que quede una crema fina. Rectificamos de sal si hace falta y salseamos los filetes de lenguado que habremos colocado previamente en una fuente. Lo adornamos con perejil picado.

Fuente: Afuegolento, Consumer Eroski
Imagen: thibeaultstable