Lenguado al horno con patatas (receta fácil)
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El lenguado al horno es una receta fácil, rápida y saludable. Si además lo acompañas con patatas o verduras tendrás un plato muy completo, con el que podrás lucirte en cualquier comida familiar o celebración. Puede ser por ejemplo una receta de pescado para Navidad fácil con la que prácticamente no tendrás que hacer nada.
Te explicamos paso a paso como hacer esta receta de lenguado al horno con patatas panaderas y cebolla.
Receta de lenguado al horno con patatas
Ingredientes
- 2 lenguados de ración de 300 g aproximadamente
- 1 kg de patatas de guarnición
- ½ cebolla
- Sal
- 6 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer lenguado al horno con ajo y perejil
Cocinamos las patatas
- Precalentamos el horno
- Lo primero que vamos a hacer es preparar las patatas de guarnición.
- Si son patatas pequeñas no es necesario quitar la piel, solo tienes que lavarla bien y cortar con un grosor de medio centímetro.
- Ponemos una cama de las patatas, salpimentamos y regamos con medio vaso de vino blanco.
- Ponemos la cebolla cortada en tiras por encima y 3 dientes de ajo con la piel y machacados
- Cocinado 45 minutos a 180°C
Preparamos el lenguado
- Limpiamos el lenguado quitando la piel si no lo ha hecho nuestro pescadero, aunque os recomiendo que se lo pidáis ya limpio.
- Ssacamos las patatas del horno y colocamos encima los lenguados.
- Salpimentamos.
Hacemos el majado de ajo y pereji
- Mientras habremos hecho un majado de ajo y perejil fresco
- Pelamos y cortamos los dientes de ajo, quitando el brote central para evitar que repita. Ponemos un poco de sal para que no se escurra el ajo y machacado bien
- Añadimos el perejil fresco y aceite de oliva virgen extra y emulsionar con el mortero
- Pincelada el lenguado con el ajo y perejil
Horneamos
- Horneamos entre 20 y 30 minutos dependiendo del tamaño y grosor del lenguado. La carne se debe poder separar de la espina sin problema.
- Sacamos del horno y servimos caliente
Cómo acompañar el lenguado al horno
Como os decíamos este lenguado al horno lleva patatas panaderas y cebolla, pero también queda delicioso si lo preparáis con unas verduras al horno.
Nosotros en esta ocasión hemos hecho el lenguado al horno con patatas y tomate aliñado, y os aseguro que los comensales han aplaudido el sabor del plato.
Más recetas con lenguado
Si quieres probar otras recetas con lenguado te recomendamos el lenguado Menier, o el lenguado en salsa, dos alternativas estupendas al lenguado al horno.
Otras recetas de pescado al horno son la corvina al horno, el rodaballo al horno, el tradicional besugo al horno, la popular lubina al horno, o la dorada al horno con patatas.
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