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El otro día fui al mercado sin ninguna intención de comprar fresas, pero estaban tan bonitas que acabaron viniéndose conmigo. En cuanto llegué a casa y vi la Thermomix en la encimera, lo tuve claro: helado de fresa casero.
No hacen falta muchos ingredientes ni complicarse la vida para hacer helado de fresa en Thermomix. Solo unas fresas maduras, algo de azúcar, y un toque cremoso con yogur o lo que tengas a mano. Si tienes niños, es de esas recetas en las que acaban participando sin que se lo pidas: uno se encarga de meter las fresas, otro va probando la mezcla… y al final todos esperando a que esté listo.
Receta de helado de fresa en Thermomix
Ingredientes
- 500 g de fresas congeladas (lavadas y sin hojas)
- 150 g de azúcar (ajustable al gusto)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 250 g de nata para montar (muy fría)
- Opcional: 1 yogur natural o griego para darle más cremosidad
Cómo hacer helado de fresa con Thermomix
- Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 10 segundos / velocidad 10. Así lo convertimos en azúcar glas y se integra mejor.
- Añadimos las fresas congeladas y el zumo de limón. Trituramos 30 segundos / velocidad 5-10 progresivamente. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.
- Si quieres usar yogur, este es el momento. Añádelo junto con la nata bien fría. Mezclamos 1 minuto / velocidad 5. Si no usas yogur, simplemente mezcla la nata hasta que quede cremoso.
- Ya puedes servirlo directamente tipo “soft”, o meterlo en un recipiente hermético y congelarlo un par de horas para que esté más firme.
Consejos para hacer helado de fresa en Thermomix
- Personaliza el dulzor: Puedes ajustar la cantidad de azúcar según lo maduras que estén las fresas.
- Fresas congeladas: Asegúrate de que estén bien lavadas y secas antes de congelarlas. Así evitarás cristales de hielo.
- Para una versión más ligera, sustituye la nata por yogur griego o nata vegetal.
- Variante con plátano: Añadir un plátano congelado junto a las fresas le da un extra de cremosidad sin necesidad de añadir nata.
- Mejor textura: Si lo congelas, sácalo unos 10 minutos antes de servir para que sea más fácil de manejar.
Este helado de fresa en Thermomix es de esos caprichos que se preparan en un momento y se disfrutan como si llevaran horas. Y si te apetece llevarlo al siguiente nivel, acompaña este helado casero con un poco de nata montada casera o un trocito de flan de huevo hechos en la Thermomix. ¡Ya nos dirás que tal te ha quedado!
