¿Has probado alguna vez los nevaditos? Estos pequeños bocados de manteca cubiertos de azúcar glass son un clásico irresistible de la repostería española, y hacer nevaditos en Thermomix es más fácil que nunca. Su textura crujiente por fuera y tierna por dentro te transportará directamente a las meriendas de Navidad o a esas tardes frías en las que apetece algo dulce y especial. ¡Prepara el delantal, porque esto va a ser un éxito seguro!
Lo mejor de los nevaditos es que, aunque parezcan sacados de una pastelería, su receta con Thermomix es sorprendentemente sencilla, porque puedes ahorrar tiempo y obtener una masa perfecta con el mínimo esfuerzo. Además, personalizarlos es súper divertido: desde darles un toque cítrico con ralladura de limón hasta optar por un formato más pequeño para acompañar el café. ¿Te animas a descubrir cómo prepararlos paso a paso? ¡Te prometo que no podrás comer solo uno!
Receta de nevaditos con Thermomix
Ingredientes
- 200 g de manteca de cerdo ibérico
- 500 g de harina de repostería
- 125 ml de vino blanco
- 50 g de azúcar (opcional)
- ½ cucharadita de sal
- Azúcar glas para espolvorear
Cómo hacer nevaditos con Thermomix
- Preparar la manteca: Si la manteca está fría, colócala en el vaso de la Thermomix y programa 2 minutos a 60°C, velocidad 1, para ablandarla. Si ya está a temperatura ambiente, este paso no es necesario.
- Mezclar los ingredientes: Añade al vaso la harina, el vino blanco, el azúcar (si decides usarlo) y la sal. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 6, hasta obtener una masa homogénea.
- Reposo de la masa: Retira la masa del vaso, forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Precalentar el horno: Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear.
- Formar los nevaditos: Estira la masa con un rodillo entre dos hojas de papel de hornear, dejándola con un grosor de aproximadamente 1 cm. Corta con un cortapastas redondo o con la forma que prefieras. Coloca las piezas en la bandeja preparada.
- Hornear: Hornea durante 25-30 minutos, hasta que los nevaditos estén ligeramente dorados. El tiempo puede variar según el horno, así que vigílalos para evitar que se quemen.
- Enfriar y decorar: Deja que los nevaditos se enfríen sobre una rejilla. Una vez fríos, espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.
Consejos para hacer nevaditos con Thermomix
- Manteca de calidad: Utiliza una manteca de cerdo ibérico de buena calidad para obtener un sabor más auténtico.
- Grosor uniforme: Asegúrate de estirar la masa con un grosor uniforme para que los nevaditos se cocinen de manera homogénea.
- Conservación: Guarda los nevaditos en una caja de metal o en un recipiente hermético para mantener su frescura durante más tiempo.
- Variante con chocolate: Si lo prefieres, puedes bañar algunos nevaditos en chocolate fundido para hacer “morenitos”. Simplemente funde chocolate fondant y sumerge los nevaditos una vez horneados y fríos.
- Acompañamiento: Estos dulces son ideales para acompañar con un café o un licor después de las comidas navideñas.
¡Y ahí lo tienes! Unos nevaditos caseros hechos con Thermomix que harán las delicias de todos en estas fiestas. Son perfectos para regalar o para disfrutar en casa con tu familia.
Si te interesa leer más recetas navideñas con Thermomix como ésta, no te pierdas estas ideas: