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¿Alguna vez has probado una panna cotta casera y has pensado “esto tengo que hacerlo yo”? Pues con la Thermomix, no solo se puede, es que además es facilísima. Solo necesitas nata, azúcar y gelatina, y en pocos pasos tienes un postre de los que parecen más elaborados de lo que son.
La textura queda tan fina que cuesta creer que no tenga truco. Y lo mejor es que puedes servirla como más te guste: con fruta, un poco de mermelada, algo de chocolate o incluso un toque de licor si es para una ocasión especial.
Receta de panna cotta de fresa en Thermomix
Ingredientes (para 6 vasitos pequeños)
Para la panna cotta:
- 500 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo)
- 100 ml de leche entera
Para la cobertura de fresas:
- 250 g de fresas frescas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón
Cómo hacer panacota de fresa con Thermomix
- Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 10 minutos para que se hidraten bien. Si usamos gelatina en polvo, la mezclamos con los 100 ml de leche y dejamos que se hidrate.
- Vertemos la nata, el azúcar y el extracto de vainilla en el vaso de la Thermomix. Programamos 6 minutos, 90 °C, velocidad 2.
- Añadimos las hojas de gelatina escurridas (o la mezcla de gelatina en polvo con leche) y mezclamos 10 segundos a velocidad 3 para que se integre bien.
- Repartimos la mezcla en vasitos o recipientes individuales. Dejamos que se templen unos minutos y los metemos en la nevera al menos 4 horas, mejor si es de un día para otro.
- Mientras tanto, lavamos y troceamos las fresas. Las ponemos en el vaso limpio junto con el azúcar y el zumo de limón. Programamos 5 minutos, 90 °C, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Si preferimos una textura más tipo coulis, trituramos después 10 segundos a velocidad 5. Si no, las dejamos tal cual, como en la imagen.
- Cuando la panna cotta esté cuajada, repartimos la mezcla de fresas por encima y servimos bien fría
Consejos para hacer panna cotta en Thermomix
- Si usas vaina de vainilla, ábrela a lo largo, raspa las semillas y caliéntala junto con la nata; recuerda retirarla antes de añadir la gelatina.
- Para una versión más ligera, puedes sustituir parte de la nata por leche, aunque la textura será menos cremosa.
- Elige moldes de silicona si quieres desmoldarla fácilmente, o sírvela directamente en vasitos de cristal.
- Acompañar con un coulis de frambuesa o fresa realza mucho el sabor y da un bonito contraste de color.
- Puedes hacer versiones aromatizadas añadiendo ralladura de naranja, café soluble o incluso un toque de licor.
Y si te ha gustado esta panna cotta en Thermomix, no te quedes ahí. La leche frita en Thermomix es otro clásico que queda espectacular y mucho más fácil de lo que imaginas. ¿Te va más lo crujiente por fuera y tierno por dentro? Entonces los buñuelos de calabaza en Thermomix te van a conquistar. Y para los más chocolateros, el brownie de chocolate con nueces en Thermomix es un pecado delicioso que merece la pena probar. ¡Anímate con todas y cuéntame cuál ha sido tu favorita!
