Panna Cotta o Panacota (receta italiana tradicional)

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Panna Cotta O Panacota

Hoy de postre tenemos una deliciosa Panna Cotta, un postre casero típico italiano que se elabora con nata y gelatina y que te va a encantar.

Panna Cotta significa literalmente “nata cocida” en italiano, y lo cierto es que se elabora con nata. Aunque su sabor es parecido al flan casero, su textura es algo más firme gracias a la gelatina, que incluye en su composición.

La panacota es un postre muy rápido y fácil de hacer. Solo será necesario que enfríe para que la gelatina cuaje.

Panna Cotta

Hemos acompañado la panacotta con una mermelada de fresa casera, pero podéis utilizar caramelo o cualquier otro tipo de mermelada.

Receta de Panna Cotta de fresa

Ingredientes

    Para 4 vasitos

  • 500 g nata 35%mg
  • 80 g azúcar
  • Agua fría
  • 4 hojas de gelatina (8 g)
  • 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de esencia)
  • Mermelada de fresa

Cómo hacer Panacota de fresa

  • Hidratamos la gelatina

    • Ponemos en un cuenco agua fría, añadimos las hojas de gelatina y dejamos que se hidraten 5 minutos.
  • Calentamos los ingredientes

    Paso A Paso Panna Cotta - Panna Cotta O Panacota (Receta Italiana Tradicional)
    • Partimos la vaina de vainilla por la mitad e incorporamos la vaina dentro de un cazo.
    • Añadimos la nata y el azúcar, y llevamos a ebullición.
    • Apenas comienza a hervir, retiramos del fuego, quitamos la vaina de vainilla y agregamos la gelatina bien escurrida, y mezclamos con una cuchara hasta integrar la gelatina y que ésta se deshaga.
    • Introducimos la mezcla dentro de los moldes y después de media hora llevamos a la nevera por un mínimo de 4 horas.
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Flan de leche condensada, un postre riquísimo

Cómo degustar la panna cotta de fresa

Sacamos la panacota del frigorífico, vertemos mermelada de fresa, y si lo deseamos decoramos con unas hojas de hierbabuena.

Textura Panna Cotta

Panna Cotta de turrón

Si te ha gustado la idea de la panna cotta, te animamos a probar también la panacota de turrón, un postre navideño delicioso y ligero para finalizar la comida de fiesta.

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2 comentarios sobre “Panna Cotta o Panacota (receta italiana tradicional)”

    1
  1. ¡¡¡muy bueno y fresquito!!! muchas gracias por las estupendas recetas que haceis.

  2. 2
  3. Hola!! me encantan tus recetas y el menu mensual. Me resultan de grandisima ayuda!!

    Tengo una consulta sobre la Panna Cotta de fresa… y esque creo que está la receta incompleta. Pues en los pasos a seguir, solo indican poner la gelatina en un bol de agua fria y la baina de vainilla partida por la mitad en un cazo.

    Creo que faltan pasos ahí ;D

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