Panna Cotta o Panacota (receta italiana tradicional)

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Panna Cotta o Panacota

Hoy de postre tenemos una deliciosa Panna Cotta, un postre casero típico italiano que se elabora con nata y gelatina y que te va a encantar.

Panna Cotta significa literalmente «nata cocida» en italiano, y lo cierto es que se elabora con nata. Aunque su sabor es parecido al flan casero, su textura es algo más firme gracias a la gelatina, que incluye en su composición.

La panacota es un postre muy rápido y fácil de hacer. Solo será necesario que enfríe para que la gelatina cuaje.

Panna Cotta

Hemos acompañado la panacotta con una mermelada de fresa casera, pero podéis utilizar caramelo o cualquier otro tipo de mermelada.

Receta de Panna Cotta de fresa

Ingredientes

    Para 4 vasitos

  • 500 g nata 35%mg
  • 80 g azúcar
  • Agua fría
  • 4 hojas de gelatina (8 g)
  • 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de esencia)
  • Mermelada de fresa

Cómo hacer Panacota de fresa

  • Hidratamos la gelatina
    • Ponemos en un cuenco agua fría, añadimos las hojas de gelatina y dejamos que se hidraten 5 minutos.

  • Calentamos los ingredientes

     paso a paso panna cotta -
    • Partimos la vaina de vainilla por la mitad e incorporamos la vaina dentro de un cazo.
    • Añadimos la nata y el azúcar, y llevamos a ebullición.
    • Apenas comienza a hervir, retiramos del fuego, quitamos la vaina de vainilla y agregamos la gelatina bien escurrida, y mezclamos con una cuchara hasta integrar la gelatina y que ésta se deshaga.
    • Introducimos la mezcla dentro de los moldes y después de media hora llevamos a la nevera por un mínimo de 4 horas.
Mira la receta
flan de leche condensada receta
En PequeRecetas
Flan de leche condensada, un postre riquísimo

Cómo degustar la panna cotta de fresa

Sacamos la panacota del frigorífico, vertemos mermelada de fresa, y si lo deseamos decoramos con unas hojas de hierbabuena.

textura panna cotta

Panna Cotta de turrón

Si te ha gustado la idea de la panna cotta, te animamos a probar también la panacota de turrón, un postre navideño delicioso y ligero para finalizar la comida de fiesta.

Mira la receta
Pannacotta de turrón
En PequeRecetas
Panna Cotta o Panacota de turrón

2 comentarios sobre “Panna Cotta o Panacota (receta italiana tradicional)”
    1

  1. ¡¡¡muy bueno y fresquito!!! muchas gracias por las estupendas recetas que haceis.

    Comentario de lali —
    2. 2

  2. Hola!! me encantan tus recetas y el menu mensual. Me resultan de grandisima ayuda!!

    Tengo una consulta sobre la Panna Cotta de fresa… y esque creo que está la receta incompleta. Pues en los pasos a seguir, solo indican poner la gelatina en un bol de agua fria y la baina de vainilla partida por la mitad en un cazo.

    Creo que faltan pasos ahí ;D

    Comentario de Alex —

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