Panna Cotta o Panacota (receta italiana tradicional)
| 4 votos
Cargando...
Hoy de postre tenemos una deliciosa Panna Cotta, un postre casero típico italiano que se elabora con nata y gelatina y que te va a encantar.
Panna Cotta significa literalmente «nata cocida» en italiano, y lo cierto es que se elabora con nata. Aunque su sabor es parecido al flan casero, su textura recuerda más a la gelatina, ya que incluye ésta en su composición.
La panacota es un postre muy rápido y fácil de hacer, ideal para cuando tenemos invitados de manera inesperada, ya que en pocos minutos la tendremos preparada. Solo será necesario que enfríe y para ello utilizaremos el congelador en vez de la nevera.
Hemos acompañado la panacotta con una mermelada de fresa casera, pero podéis utilizar caramelo o cualquier otro tipo de mermelada.
INDICE DE CONTENIDOS
Receta de Panna Cotta de fresa
Ingredientes
- 250 g leche
- 250 g nata 35%mg
- 70 g azúcar
- Agua fría
- 2 hojas de gelatina neutra
- 1 vaina de vainilla
- Mermelada de fresa
- fresas
- Hierbabuena
Cómo hacer Panacota de fresa
Hidratamos la gelatina
- Ponemos en un cuenco agua fría, añadimos las dos hojas de gelatina y dejamos que se hidraten.
Calentamos los ingredientes
- Partimos la vaina de vainilla por la mitad e incorporamos la vaina dentro de un cazo.
- Añadimos la nata, la leche y el azúcar, y llevamos a ebullición.
- Retiramos del fuego y agregamos la gelatina bien escurrida, y mezclamos con una cuchara hasta integrar la gelatina y que ésta se deshaga.
- Introducimos la mezcla dentro de los moldes y después de media hora llevamos a la nevera por un mínimo de 2 horas.
Cómo degustar la panna cotta de fresa
Sacamos la panacota del frigorífico, vertemos mermelada de fresa, decoramos con unas hojas de hierbabuena y acompañamos la panna cotta con unas cuantas fresas naturales.
Panna Cotta de turrón
Si te ha gustado la idea de la panna cotta, te animamos a probar también la panacota de turrón, un postre navideño delicioso y ligero para finalizar la comida de fiesta.
){kind=link}
¡¡¡muy bueno y fresquito!!! muchas gracias por las estupendas recetas que haceis.
Hola!! me encantan tus recetas y el menu mensual. Me resultan de grandisima ayuda!!
Tengo una consulta sobre la Panna Cotta de fresa… y esque creo que está la receta incompleta. Pues en los pasos a seguir, solo indican poner la gelatina en un bol de agua fria y la baina de vainilla partida por la mitad en un cazo.
Creo que faltan pasos ahí ;D