Panna Cotta o Panacota (receta italiana tradicional)

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panna cotta

Hoy de postre tenemos una deliciosa Panna Cotta, un postre casero típico italiano que se elabora con nata y gelatina y que te va a encantar.

Panna Cotta significa literalmente «nata cocida» en italiano, y lo cierto es que se elabora con nata. Aunque su sabor es parecido al flan casero, su textura recuerda más a la gelatina, ya que incluye ésta en su composición.

La panacota es un postre muy rápido y fácil de hacer, ideal para cuando tenemos invitados de manera inesperada, ya que en pocos minutos la tendremos preparada. Solo será necesario que enfríe y para ello utilizaremos el congelador en vez de la nevera.

Hemos acompañado la panacotta con una mermelada de fresa casera, pero podéis utilizar caramelo o cualquier otro tipo de mermelada.

Receta de Panna Cotta de fresa

Ingredientes

  • 250 g leche
  • 250 g nata 35%mg
  • 70 g azúcar
  • Agua fría
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 1 vaina de vainilla
  • Mermelada de fresa
  • fresas
  • Hierbabuena

Cómo hacer Panacota de fresa

Hidratamos la gelatina

  • Ponemos en un cuenco agua fría, añadimos las dos hojas de gelatina y dejamos que se hidraten.

Calentamos los ingredientes

  • Partimos la vaina de vainilla por la mitad e incorporamos la vaina dentro de un cazo.
  • Añadimos la nata, la leche y el azúcar, y llevamos a ebullición.
  • Retiramos del fuego y agregamos la gelatina bien escurrida, y mezclamos con una cuchara hasta integrar la gelatina y que ésta se deshaga.
  • Introducimos la mezcla dentro de los moldes y después de media hora llevamos a la nevera por un mínimo de 2 horas.
paso a paso panna cotta
Mira la receta
flan de leche condensada
En PequeRecetas
Flan de leche condensada, un postre riquísimo

Cómo degustar la panna cotta de fresa

Sacamos la panacota del frigorífico, vertemos mermelada de fresa, decoramos con unas hojas de hierbabuena y acompañamos la panna cotta con unas cuantas fresas naturales.

textura panna cotta

Panna Cotta de turrón

Si te ha gustado la idea de la panna cotta, te animamos a probar también la panacota de turrón, un postre navideño delicioso y ligero para finalizar la comida de fiesta.

Mira la receta
pannacotta navidad
En PequeRecetas
Panna Cotta o Panacota de turrón

2 comentarios sobre “Panna Cotta o Panacota (receta italiana tradicional)”

    1
  1. ¡¡¡muy bueno y fresquito!!! muchas gracias por las estupendas recetas que haceis.

  2. 2
  3. Hola!! me encantan tus recetas y el menu mensual. Me resultan de grandisima ayuda!!

    Tengo una consulta sobre la Panna Cotta de fresa… y esque creo que está la receta incompleta. Pues en los pasos a seguir, solo indican poner la gelatina en un bol de agua fria y la baina de vainilla partida por la mitad en un cazo.

    Creo que faltan pasos ahí ;D

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