Cargando...El otro día preparamos un potito de pollo con verduras, y hoy, siguiendo con los purés de carne, vamos a preparar un puré de ternera con verduras que podremos ofrecer a nuestro bebé a partir de los 6 meses.
Preparar un puré de ternera con verduras para bebés a partir de los 6 meses es una forma estupenda de introducir la carne roja en su alimentación.
Lo ideal es usar ternera magra y acompañarla de verduras suaves y fáciles de digerir. Hoy cocinamos la ternera en el microondas para mantener mejor sus propiedades y simplificar la receta.
Receta de potito de ternera con verduras
Ingredientes
- ½ tomate maduro pelado (unos 40 g)
- 1 puñado de guisantes frescos o congelados (30-40 g)
- 5 judías verdes (unos 40 g)
- 2 zanahorias pequeñas (80 g aprox.)
- 1 patata pequeña (60-70 g)
- 60 g de carne magra de ternera (babilla o cadera, mejor si es ecológica)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (5 ml)
Cómo hacer puré de ternera casero para bebés
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Troceamos todas las verduras, las ponemos en una olla pequeña y las cocemos con agua hasta que estén blanditas. Cuando estén listas, las escurrimos y reservamos parte del agua de cocción por si la necesitamos para ajustar la textura del puré.
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Mientras tanto, preparamos la carne. Le quitamos toda la grasa visible, la cortamos en trozos pequeños, los ponemos en un plato, lo tapamos con otro plato del mismo diámetro y la cocinamos en el microondas durante 1-2 minutos, como explicamos antes. Si no se ha hecho del todo, le damos unos segundos más. El jugo que suelta lo aprovechamos también.
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Ponemos en el vaso de la batidora las verduras cocidas, la carne con su jugo y un poco del agua de cocción. Trituramos hasta obtener la textura deseada. Si queda muy espeso, añadimos un poco más de caldo.
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Al final, añadimos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra en crudo y removemos bien.
Con estas cantidades suelen salir unas tres raciones pequeñas, dependiendo del apetito del bebé. Lo ideal es repartir el puré en envases esterilizados, dejarlo enfriar y conservarlo en la nevera o congelador, según lo que necesitemos.
Puedes variar las verduras según la temporada o según los gustos del peque. Lo importante es mantener la variedad poco a poco e ir observando cómo responde a cada alimento.
Consejos para preparar potitos caseros de carne
Cómo cocinar la carne sin perder nutrientes
Evita cocerla junto a las verduras, ya que necesita menos tiempo y se reseca fácilmente. Cocinarla por separado, en sartén, microondas o incluso al vapor, ayuda a conservar mejor su sabor y propiedades.
Cocinar en el microondas
Es una opción rápida y limpia. Al cocinar la carne tapada, se conserva el jugo, que es muy sabroso y se puede incorporar al puré. Solo necesitas 1 o 2 minutos.
Elige cortes magros de ternera
La babilla o la cadera son opciones suaves, bajas en grasa y fáciles de digerir. Siempre sin sal ni condimentos.
Textura adaptable
Puedes ajustar la textura del puré según lo que tolere tu bebé. Añade más caldo de cocción si lo prefieres más suave.
Congelación
Este puré se puede congelar en porciones. Usa envases pequeños y esterilizados. Así tendrás comida lista para otros días.
14 comentarios
no se recomienda añadir sal en la introduccion de las mal llamadas papillas saladas porque los bebes no la sintetizan bien , ademas las verduras ya contienen sodio. os
aconsejo consulten la pagina de la asociacion de pediatria antes de tomar decisiones acerca de nutricion infantil. enhorabuena x las recetas…me encantan…
microondas… jejeje se me escapó la h
En uno o dos minutos se cuece la ternera en el micro?? Y por qué en agua tarda tanto para que quede tierna? En el microhondas queda tierna y cocida en tan poco tiempo?
Hola tengo bebes d meses y me gustaria saber cuantas proteinas debo darles en cada puré.Yo se los hago con patata, judias verdes, zanahoria, tomate,calabacin y de carne les pongo para el mismo puré, ternera,pollo y pavo y ahora ya empezamos con el cordero.
Mi pregunta es:
Deberia hacerles los purés con una carne diferente cada vez o está bien mezclarla toda como se los hago?
por que no se puede congelar el pure que contiene patatas y por que tampoco se puede volver a cocinar? gracias
tengo una bebe de 6 meses por eso consulto
TENGO UN NENE DE 6 MESES Y YO LA TERNERA NO LA HAGO EN LA SARTEN NI EN LA PLANCHA,LA HIERVO A LA VEZ CON LAS VERDURAS. PERO LUEGO EN LA TURMIS NO SE ME DESAZE BIEN TIENE ALGO K VER?
y bueno yo soy mama de tres y cuando a mi primer hija le toco comer le hice la consulta al pediatra por el tema de los quisantes a lo q el me respondio q no les hace nada de daño q no les cae pesado ya q sus estomaguitos son mas fuertes q los de nosotros los mayores y q al contrario les brinda una fuente directa de consumir hierro y yo a los tres les he dado y ninguno a tenido ningun tipo de problema es mas son muy sanos del estomago
Por qué no es recomendable congelar el pure cuando tiene patata, los que hago a mi bebe de 1 añito llevan como base patata y verduras y siempre los congelo
Si el puré contiene patata no conviene congelarlo.
Opino lo mismo que Susa, los guisantes suelen recomendarlos a partir de los 11 meses, yo al pure de mi hija de 9 meses le pongo calabacin, zanahoria, cebolla, puerro, patata, judia verde. Como podeis hacer la carne en el microhondas???? es mucho mejor hacerla a la plancha y mas sano!!!
La pediatra me dio una pauta por meses de cómo ir introduciendo los alimentos, y los guisantes figuran con el resto de legumbres a partir de los 11 meses, por eso me sorprende que los uses aquí a partir de los 6 meses. Mi niño tiene casi 8 y le suelo preparar la ternera de forma muy similar, pero sustituyo los guisantes por calabaza. ¿Cómo lo ves?
diana no es muy recomendable poner sal en la comida de los bebes porque su hígado es muy delicado y no la sintetiza muy bien y también es muy bueno enseñarles a comer simple la sal es muy dañina!!!! ok espero te sirva
comida para mateo
para hacer los pures de comida,ternera ,pollo….se le puede hechar sal