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Tarta de queso y chocolate blanco con frutos rojos…¡cómo suena esto! y os aseguro que mejor sabe, es una tarta deliciosa y muy colorida, porque ya está aquí la ansiada primavera, y nos apetece llenar nuestros días de color.
Esta tarta de chocolate blanco y queso es una de mis tartas con frutas preferidas porque lleva tres de las cosas que más me gustan, la tarta de queso, el chocolate blanco y los frutos rojos. Es una tarta un poco dulce, por eso le van tan bien los frutos rojos, ya que la equilibra.
Y como en todas las recetas, yo os lanzo la idea, luego podéis modificarla a vuestro gusto, utilizando las frutas que más os gusten. Para hacer la base, he hecho una mezcla de galletas de avena y mantequilla, pero ponedle las galletas que más os gusten.
Receta de tarta de queso y chocolate blanco con frutos rojos
Ingredientes
Para la base:
- 300 g de galletas
- 100 g de mantequilla
Para la tarta:
- 450 g de queso crema, para untar
- 360 g de chocolate blanco
- 250 ml de nata líquida para montar
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para cubrir:
- Mermelada de arándanos
- Frutos rojos variados (fresas, frambuesas, moras y arándanos)
Cómo hacer tarta de queso y chocolate blanco al horno
Preparamos la base de la tarta
- Trituramos las galletas junto con la mantequilla y con esta mezcla cubrimos la base de un molde desmontable
- Con el dorso de una cuchara apretamos bien la mezcla y guardamos en el frigorífico mientras continuamos con el resto de la receta.
Derretimos el chocolate blanco
- Ponemos el chocolate blanco junto con la nata líquida para montar al baño maría, moviendo hasta que esté todo fundido e integrado, dejamos que se temple.
- Batimos el queso con el azúcar y añadimos los huevos, uno a uno, mientras continuamos batiendo.
- Incorporamos la vainilla y el chocolate. Mezclamos todo bien y vertemos en el molde, sobre la base de galletas.
Horneamos
- Metemos en el horno, precalentado, a 160 º durante unos 50 o 60 minutos. Comentaros que siempre que hago una tarta de queso, pongo el molde sobre la rejilla y en la ranura de abajo la bandeja de horno, llena de agua, estos hará que haya vapor durante la cocción.
Desmoldamos y decoramos
- Una vez que la tarta está hecha, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe, yo incluso preparo la tarta en la víspera.
- Cubrimos con una ligera capa de mermelada y repartimos por encima los frutos rojos, en esta caso fresas, frambuesas, moras y arándanos.
¿No se os hace la boca agua? Seguro que si…así que animaos a preparar esta deliciosa tarta de queso con chocolate blanco y frutos rojos.
9 comentarios
La hice para el dia de la madre por primera vez. A pesar de algunos errores que cometí, quedó riquisima , tanto que mi hija me pidió que la repitiera para su cumpleaños.
Yo hace años que hago esta receta.
Pero hice alguna varisnte.
Use galleta oreo y la crema oreo la pongo con el queso para aprobecharlo y sale muy bueno.
Bueno y despues de una hora de horno lo dejo toda la noche en el horno y luego 24h en el frigorifico.
Hola Ana Maria me encantan tus recetas , haré esta tarta .
Gracias por esta exquisita receta, de verdad se me hizo agua la boca.
me parecen unas recetas muy buenas y faciles de preparar
se podría cambiar el chocolate blanco por chocolate negro si no te gusta el blanco
LAS RECETAS DE TARTAS DE CHOCOLATE ES LO MAXIMO
Que pinta voy a probar a hacerla, a ver que tal sale
Que buena pinta!! que tipo de chocolate blanco se le echa?