Especial galletas de jengibre

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Galletas De Jengibre Recetas

Me encantan las galletas de Navidad. Probablemente se deriva de mi infancia y los buenos recuerdos de preparar galletas con mi madre. Cada paso es especial, desde la medición de las especias para la masa, a la laminación y corte de formas navideñas.

Esta especia le da un sabor especial a las recetas en las que se utiliza, y además como sabéis las propiedades del jengibre son innumerables.

Las galletas de jengibre son un clásico en las recetas de Navidad. No hay mamá o papá que se precie que no intente al menos una de las miles de recetas de galletas de jengibre que existen. Con forma de hombre de jengibre, de casita de jengibre, de árbol de navidad,… hay montones, y aquí os traemos la receta básica y una selección de las mejores y más originales galletas de jengibre.

Receta de galletas de jengibre

Esta es la receta básica para realizar tanto galletas como casitas de jengibre. Luego sólo dependerá de la forma en que las cortes y decores. No lo dudes, es una receta divertidísima para cocinar con los niños.

Ingredientes

  • 4 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido (puedes comprar aquí)
  • 2 cucharaditas de canela molida (puedes comprar aquí)
  • 1/4 cucharadita de clavo molido ( puedes comprar aquí )
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de miel o melaza (puedes comprar )

Utensilios:

  • Cortadores de galletas de jengibre (te recomendamos estos cortadores que además llevan varias opciones, y abajo te dejamos más opciones divertidas)

Cómo hacer galletas de jengibre fáciles

Hacemos la masa de jengibre para las galletas

Masa De Galletas De Jengibre
  • Mezclamos bien los ingredientes secos, es decir, la harina, jengibre, levadura, canela y clavo.
  • Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que éste se disuelva completamente.
  • Incorporamos la miel de caña o melaza y el huevo, y finalmente incorporamos la mezcla de la harina con las especias.
  • Tenemos que conseguir una mezcla lo más homogénea posible. Si se queda excesivamente pegajosa podemos incorporar algo más de harina hasta que quede más firme y manejable (pero no pongas demasiada harina o quedarán duras al hornearlas).
  • Envolvemos la masa en papel film. Reservamos en un lugar fresco (no en la nevera), durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. También se puede refrigerar la masa durante un máximo de 3 días, y llevar a temperatura ambiente antes de usar.
Estirar Masa De Galletas De Jengibre
  • La masa es pegajosa por lo que se puede extender con el rodillo entre dos hojas de papel de horno y luego congelar antes de cortar con los moldes, ya que puede resultar difícil desprender el papel.
Cortar Galletas De Navidad Estrella Para Decorar
  • Cortamos las galletas con los cortadores de galletas. En este caso se trata de cortadores de estrellas como éstos
Hornear Galletas De Jengibre

Horneamos

  • Horneamos en horno precalentado a 180ºC de 6 a 8 minutos o hasta que los bordes se tiñen de color marrón. Vigila bien las primeras para saber cuánto tiempo tienes que dejarlas, ya que dependerá mucho del grosor de la galleta y de la potencia de tu horno.
Galletas De Jengibre Al Horno

Cómo decorar las galletas de jengibre

Galletas De Navidad Decoradas Con Glaseado

Una vez tengáis vuestras galletas horneadas llega la parte más divertida, que es decorarlas. Para ello normalmente se utiliza glasa real y bien con mangas pasteleras o, si lo estáis haciendo con los niños, con lápices pasteleros para decorar galletas como estos (a los niños les resultará más fácil), solo hay que prepararse para pasar una tarde divertida. Como también tenemos un especial para decorar galletas te lo dejamos por si quieres leerlo y ver paso a paso cómo hacerlo:

Receta de galletas
Galletas Decoradas Con Glasa Real
En PequeRecetas
Cómo hacer galletas decoradas con glasa real

Casitas de jengibre navideñas

Casita De Jengibre

Una de las recetas más populares para hacer con la masa de jengibre son las casitas de jengibre.

Como Hacer Casitas De Jengibre

Aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlas y decorarlas:

Receta de galletas de jengibre
Casitas De Jengibre Navidad
En PequeRecetas
Cómo hacer una casa de jengibre de Navidad

Galletas caseras de jengibre para tazas

Casitas De Jengibre Para Tazas

Estas galletas caseras de jengibre no sólo son ideales para regalar en Navidad, también lo son para decorar las tazas de té cualquier tarde de invierno ya sea porque tenemos invitados o para la merienda de nuestros niños. Los pinitos de galleta aportarán la nota divertida y original. Vamos a ver la receta.

Ingredientes (para aprox. 30 galletas): 350 g de harina; 125 g de mantequilla fría; 100 g de miel; 50 g de azúcar moreno; 50 g de azúcar común; 1 huevo mediano; 1 pizca de nuez moscada; 1 cucharadita de jengibre molido; ½ cucharadita de canela molida

Ingredientes para el glaseado: 1 clara de huevo; 200 g de azúcar glas: algunas gotas de zumo de limón: azúcar dorada (puedes comprarlo )

Cómo preparar galletas navideñas con jengibre

  • Primero ponemos juntos la harina, el jengibre, la nuez moscada y la canela y tamizamos. Cortamos la mantequilla fría en trocitos y agregamos a la mezcla anterior.
  • Desmenuzamos la mantequilla ayudándonos con la punta de los dedos dentro de la harina hasta que se forme una especie de arenilla.
  • Agregamos el azúcar común y el azúcar moreno, la miel y el huevo y mezclamos. Al principio la masa no se une, te parecerá muy seca: hay que seguir trabajándola y poco a poco se compacta. Cuando conseguimos una masa uniforme y suave, la dejamos descansar en la nevera por 15 minutos.
  • En la mesa de trabajo, estiramos nuestra masa a aprox. 4 mm. de espesor.
  • Luego cortamos los pinos con un cortador y los iremos poniendo sobre una fuente para horno cubierta con papel de horno, dejando algo de separación entre galleta y galleta, aunque la masa no aumenta mucho su volumen durante la cocción.
  • Cuando tenemos toda la fuente llena de pinos, la llevamos a la nevera otros 15 minutos.
  • Pasado este tiempo, retiramos y ayudándonos con un cuchillo, hacemos las ranuras en la base de los pinos que luego nos servirán para que la galleta se sujete en la taza.
  • Horneamos durante 10 minutos aproximadamente en horno precalentado a 180º. Cuando los bordes se empiecen a poner dorados, las galletas estarán listas.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar 5 minutos en la fuente y luego las ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.
  • Para decorarlas primero prepararemos el glaseado. Para ello batimos a velocidad baja la clara de huevo e iremos agregando poco a poco el azúcar glas tamizado. La cantidad de azúcar que damos en la receta es orientativa, depende del tamaño del huevo que utilices. Lo importante es que el glaseado nos quede con la consistencia justa; para esta decoración necesitamos que al coger un poco con una cuchara y dejándolo caer sobre el resto del glaseado, éste deje un dibujo que dure unos segundos. Cuando hemos logrado esta consistencia, agregamos unas gotas de limón y conservamos cubierto con film.
  • Comenzamos a decorar poniendo el glaseado con una cuchara sobre las galletas. Como veis no hace falta ser muy precisos. Luego espolvoreamos los pinitos con azúcar dorada.
  • Al terminar la decoración, dejamos secar muy bien el glaseado antes de manipular las galletas de jengibre.
  • El azúcar dorada es el elemento distintivo y sorprendente de estas galletas. Podéis comprarlo online . Aunque también podemos teñir azúcar común en casa de forma muy sencilla y sin muchos utensilios, como hemos visto en Pequerecetas hace algún tiempo.

Cortadores de galletas de jengibre

Cortadores Galletas De Jengibre

Aquí hemos querido hacer un apartado porque si hay algo divertido y original que tienen las galletas de jengibre son las diferentes formas que puedes hacer con ellas gracias a los cortadores de galletas, para luego decorarlas a tu gusto. Puedes hacer hombrecitos de jengibre, figuras navideñas, galletas de Papá Noel, estrellas, y, por supuesto casitas de jengibre, para las que también existen cortadores de galletas especiales (te recomendamos leer la receta que te enlazamos arriba donde te lo explicamos todo con detalle).

Las opciones de los cortadores de galletas son tantas que hemos querido darte una serie de opciones que a nosotros nos gustan tanto por la calidad como por su originalidad o funcionalidad. ¿Ya tienes claro qué tipo de galleta vas a hacer…?

Nosotros hemos seleccionado un par de opciones con múltiples cortadores, por si además de hombrecitos de jengibre queréis hacer otras formas con vuestras galletas. La primera opción nos gusta especialmente porque tiene 15 cortadores de galletas, entre los que se encuentran estrellas, Papá Noel, hombre de jengibre, árbol de navidad, etc… Además está hecho en acero inoxidable, algo que te recomendamos para que te duren toda la vida.

La segunda opción también nos gusta mucho, porque llevan relieve y un recubrimiento de silicona, lo que evitará que los más pequeños se puedan hacer daño presionando sobre las galletas. En este caso trae 8 moldes de galletas donde además encontrarás motivos no solo navideños, sino de Pascua, Halloween o cumpleaños, para sacarles mucho partido todo el año.

Galletas de jengibre originales y divertidas

Aquí os dejamos algunos ejemplos de las maravillas que podéis hacer con las galletas de jengibre, la decoración os la dejamos a vuestra imaginación:

Galletas De Jengibre Decoradas De Navidad
Familia Gingerbread Cookies
Hombres De Jengibre Originales
Galletas Decoradas De Navidad Originales

Si te gustan las recetas dulces especiadas y aromáticas, prueba también los Mince Pies ingleses:

Leer También
Mince Pies Ingleses Receta De Navidad
En PequeRecetas
Cómo hacer Mince Pies ingleses (receta tradicional navideña)

Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas.

127 comentarios sobre “Especial galletas de jengibre”

    1
  1. hola! y la decoracion con que se hace?? con azucar glass?? donde encuentro en presentacion grande xq siempre veo envases pequeñitos!
    gracias??

  2. 2
  3. como se hace el gengibre rayado o como?????????

  4. 3
  5. las galletas son una delicia yo las hice y quedaron espectaculares, intenten hacerlas, no se van a arrepentir 😉 …

  6. 4
  7. Hola, me gustaria hacer estas galletas para estas navidades pero no me queda claro la mezcla de los ingredientes. Hay que hacer tres mezclas diferentes? Dice que se bate la mezcla de la harina con la de la miel, pero y la del huevo y el azucar moreno, cuando se incorpora¿¿ Gracias

  8. 5
  9. Quiero hacer estas galletas pero no me he enterado de nada de los pasos dados. Que alguien me los explique por favor!!!

  10. 6
  11. Me gustaría saber como se hace la decoración de las galletas

  12. 7
  13. Me gustaria me dijeran como mezclo el azucar glass para pegar las paredes de las casitas y la decoracion y cuanto tiempo duran las casitas ya que hay que hacerlas antes de navidad gracias

  14. 8
  15. ¿ con que puedo sustituir la miel de caña y cual es ese producto?, quiero hacerlas a mis hijos pero no la encuentro, ¿podria usar rapadura de dulce de caña?

  16. 9
  17. Como decorar las galletas de jengibre alguien tiene el truco? Gracias.

  18. 10
  19. A mi tambien me encantaria hacer esta receta, pero tampoco que me han quedado claro los pasos….Aunque veo que no hay contestacion a estas dudas…
    Saludos.

  20. 11
  21. La receta para los adornos es

    1 clara de huevo
    200 gramos de azúcar glass
    Jugo de limón cantidad necesaria.
    Colorantes especiales para repostería

  22. 12
  23. no esta completa la preparacion, puede alguien aclararla, por favor??
    muchas gracias.

  24. 13
  25. no esta completa la preparacion, puede alguien aclararla, por favor??
    muchas gracias.

  26. 14
  27. Q DELICIA GRACIAS…POR FAVOR DIGANME CON CUANTA MAXIMA…MAXIMA ANTICIPACION PUEDO HACERLAS, YA Q HAY MUCHO TRABAJO LOS DIAS CERCANOS A LA NOCHEBUENA!!!!! POR FAVOR CUANTO DURAN Y COMO ALMACENAR? O COLGADAS EN EL ARBOL??? GRACIAS

  28. 15
  29. Hola!

    He hecho hoy las galletas con mi hija para pasar un rato entretenidos, y todo ha salido perfecto, pero las galletas tienen un sabor fortísimo a clavo.

    He usado la mitad de todos los ingredientes, por que me parecía una pasada tanta cantidad, y de clavo eché, igualmente, la mitad, pero tienen un sabor fuerte fuerte a clavo.

    ¿Solo me ha pasado mi o alguien ha notado lo mismo?

    Excelente blog, un saludo! 😀

  30. 16
  31. yo y mi primo las vamos a hacer y espero que salga super pero donde compro lo de la decoracion

  32. 17
  33. estan muy deliciosimisimassssssssssssss

  34. 18
  35. Hola yo también hice la receta de galletas la masa es muy rica sin embargo también pienso q el sabor de gengibre, clavo es muy fuerte buena idea la de reducir a la 1/2 esos ingredientes

  36. 19
  37. muy bueno el blog.. intentaré hacerlas para la noche buena como presente, voy a tomar el consejo de no ponerle casi clavo de olor asi tampoco quedan fuertes!! gracias, dps les cuento que tal salió!

  38. 20
  39. hola soy chef repostero y veo q algunas de ustedes tienen problemas con el sabor muy fuerte a jengibre y a clavo, eso se debe a que en reposteria hay distintos tipos de cucharaditas y la de las especias es el equivalente a 1/4 de la cucharadita cafetera, use unas 5 medias de esas y sus galletas quedaran buenisimas, y me imagino que ustedes usaron 4 cucharaditas pero completas por eso les quedaron muy fuertes…espero y le sirva de algo este comentario

  40. 21
  41. Muchas gracias a Joc Luis por contestar… De verdad sentimos no poder contestar a tantas preguntas que nos hacen diariamente, y es un placer tener amigos que se molestan en responder… ¡un beso a todos y disculpad de nuevo!

  42. 22
  43. Gracias por las aclaraciones, solo queda mencionar que la clara de huevo tiene que estar batida a punto de nieve… antes de agregar el azucar, o es demasiado obvio? en cuanto a Andrea, pobre imbecil! si le dan asco que no las lea!

  44. 23
  45. aww perdonaaaaaa la molestia eske ueno donde vivo no encuentro melaza , .w. keria saber si la puedo sustituir kon miel de abeja???
    aww porfavor necesito respuesta urgente ,
    gracias n.n

  46. 24
  47. gracias exquisita la receta la voy hacer con mis hijos se viene navidad espero me queden muy ricas y hermosas con las decoraciones graciass

  48. 25
  49. Las prepare hoy, muy ricas, use las porciones exactas que pusiste, pero creo que el sabor a clavo es muy fuerte, así que les recomiendo solo usar 1/4 de cucharadita de clavo 🙂
    por cierto. saben muy bien con el betún de limón que puso Isabel arriba

  50. 26
  51. mmm!!! salieron muy ricas con el consejo de la cucharada de clavo y la mescla de decoracion a la clara de huevo hay q batirla a punto nieve antes de agregar elazúcar (aviso noy hay rencores con nadie )LOL
    Vye!!!

  52. 27
  53. ¿dónde se consigue la miel de caña? ¿tiene algún otro nombre o algún sustituto?

  54. 28
  55. ME ENCANTA LA GALLETA EJENJIBRE ES DE LISIOSA

  56. 29
  57. un aporte en cuanto a la melaza, en Chile no la conocemos con ese nombre, acá es la chancaca y debes prepararla, la pones a hervir con canela y clavo de olor hasta que hierva, la consistencia debe ser como miel… como para las sopaipillas pasadas.
    espero les sirva el dato.

  58. 30
  59. RICAS Y PRECIOSAS ¿CON CUANTA ANTICIPACION PUEDO HACERLAS Y COMO LAS GUARDO PARA QUE NO SE AÑEJEN?
    MUCHAS GRACIAS

  60. 31
  61. Estas especias son super fuertes por lo cual hay que usar muy poco. Usen lo que dice nuestro amigo el chef o si no, prueben la masa cruda para ajustar el sabor, teniendo en cuenta que se intensificará con la cocción

  62. 32
  63. Hola, también soy de Chile y no consigo la melaza, es la primera vez que intentare hacer estas galletas, pero tengo muchas dudas, quisiera saber si alguien ha probado con la CHANCACA y que tal le ha resultado… Me encantaría una respuesta pues quiero hacerle una casita a mi hijo… Gracias

  64. 33
  65. 🙁 elaboramos la receta pero nos salieron demasiado duras y dulces! 🙁 como se sabe cual es el punto para retirar del horno!!!! mi familia dice que son galletas para defensa personal! hahaahahaha

  66. 34
  67. a mi mamá le salieron super duper

  68. 35
  69. Yo me le quito el sombrero a las recetas, es espectacular, es super.

  70. 36
  71. He preparado la receta aunque solo la mitad de las medidas de cada ingrediente, y han salido muy ricas las galletas solo he suprimido la miel y han quedado geniales, Os animo ha prepararlas

  72. 37
  73. Estimados, alguien podria indicarme que cantidad de galletas salen con las proporciones dadas en la receta original. Muchisimas gracias

  74. 38
  75. Hola, tengo muchos ganas de hacer la receta pero, PODRE CAMBIAR LA MIEL DE CAÑA POR MIEL DE AVEJA?. Y no entiendo la preparacion, se mezclan en tres grupos y luego se junta?, y por que en la preparacion no nombra nunca el grupo de ma mantequilla?, y si se hace el los grupos que dije, como mezclo los huevos con la miel?. Por favor respondan!!, se hacerca la Navidad.

  76. 39
  77. estan buenisimas yo no les echo clavos y en vez miel de caña la miel normal de la que tenemos en casa y estan muy ricas .
    hay otras recetas que en vez de clavos les echan nuez moscada pero para los peques es mejor no echar nada de ello con la canela es bastante

  78. 40
  79. Copiando! Las voy a hacer en breve.
    Qué lindas ilustraciones hay por aquí!

  80. 41
  81. ¿Cuantas porciones se pueden sacar?

  82. 42
  83. ¿ cuantas galletas puedo sacar?

  84. 43
  85. Hola… Como hago el glaceado para decorar??

  86. 44
  87. NO recomiendo esta receta. La masa es absolutamente pegajosa e intratable para trabajar con ella, así que para los niños es de una dificultad irritante. Me ha hecho perder dinero, tiempo y la paciencia

  88. 45
  89. NO recomiendo esta receta. La masa es absolutamente pegajosa e intratable para trabajar con ella, así que para los niños es de una difultad irritante. Enhorabuena porque me ha hecho perder tiempo, dinero y la paciencia

  90. 46
  91. Para que la masa deje de estar pegajosa hay que agregar harina de a pocos hasta que se pueda trabajar con ella.

  92. 47
  93. tengo 17 años, mi abuela y yo hicimos unas galletas pero estas eran como de base de mantequilla .. la masa siempre quedara pegajosa .. esa parte es solo para nosotros y los niños pueden trabajar en la parte de decoración! que es mucho más fácil..

  94. 48
  95. Donde podre conseguir el molde de las casas navideñas?

  96. 49
  97. He preparado la receta un montón de veces, y he descubierto varias cositas que os pueden ayudar, la miel (sea de caña, de la que tengamos en casa incluso he intentado con sirope) le da el tono marrón que las caracteriza. El clavo no les agrego por el sabor fuerte, y si agrego una pizca mínima de nuez moscada pero a penas se nota. El glace lo hago con 2 claras de huevos y 3 tazas (americanas) de azúcar glacé y si te sobra lo guardas en la nevera tapado y puedes reutilizarlo. Para que la masa no sea tan pegajosa al moldearla o cortar las galletas hay que utilizar un poquitín más de harina hasta que no se pegotee en tus dedos. las cantidades pueden ser aprox. más de 30 galletas pero depende de los moldes que uses, si son pequeños mejor pero si son grandes saldrán pocas. Separamos por grupo las mezclas es porque obtenemos mejor homogeneidad y luego juntar el harina poco a poco, es muy importante que el harina sea tamizada se incorpora mucho mejor y da mas suavidad a la masa… En fin son algunos trucos que yo apliqué y de verdad los resultados han sido fantásticos, muy ricas las he regalado por navidad a mis amigos y les ha encantado a todos. Atrévete..

  98. 50
  99. Alguien sabe si puedo cambiar el jengibre molido por gengibre fresco rallado? y en que proporcion? gracias

  100. 51
  101. intentaremos hacerlas luego les comento gracias

  102. 52
  103. La miel de caña si estáis en españa en el mercadona la encontrais por menos de dos euros, por otra parte me falta la mezcla número 2 no se cuando hay que incorporarla, alguien sabe?

  104. 53
  105. Receta de Utilisima (argentina)

    Ingredientes
    Masa

    Azúcar impalpable 300 g
    Manteca 225 g
    Huevos 2
    Esencia de vainilla c/n
    Harina 0000 490 g
    Sal 1 pizca
    Polvo para Hornear 5 g
    Canela c/n
    Jengibre c/n

    Decoración

    Glasé de colores c/n
    Confites c/n

    Procedimiento
    Batir el azúcar impalpable con la manteca hasta formar una crema.
    Agregar los huevos y la esencia.
    Incorporar la harina, la sal, el polvo para hornear, canela y jengibre. Unir rápidamente sin amasar.
    Llevar al refrigerador y dejar descansar.
    Estirar a 4 mm y cortar las galletitas con un cortante con forma navideña.
    Disponer las galletitas en una placa para horno y cortar un círculo pequeño de masa para poder, luego del horneado, colgarles una cinta.
    Enfriar por media hora y hornear a 180ºC por 7 minutos.
    Retirar del horno y esperar a que enfríen. Decorar con glasé y confites.

  106. 54
  107. Hola, yo he seguido todo el proceso y no me queda para nada pegajoso, es más, mi masa ha quedado dura y seca. Muy dificil de manejar pero de buen sabor. ¿Porqué no ponen las cantidades? La harina por ejemplo, son 6 tazas, pero de que tamaño la taza? Yo tengo varios tamaños y aunque he usado una mediana, me han salido muy secas por eso. Por favos, cambiar las cantidades por gramos.

  108. 55
  109. Holaaa! las he echo ayer y hoy con mi hijo y ha sido una experiencia divinaaa jajaj, las de ayer me quedaron duuriisiimasss y las estoy pintando para adornar las guirnaldas y el arbolito jejeje, pero las de hoy han quedado mucho mejor si se siente fuerte el sabor de las especias pero asi les han gustado y ya las esmos decorando, creo que el seceto para que no te queden duras es sacalas cuando au esta un poco suaves al tacto, se endurece mas al enfriarse. Saludos

  110. 56
  111. He hecho las galletas. De sabor han salido muy buenas, pero me han salido durísimas. Alguien me puede decir por que? Quizas le he hechado un exceso de harina para que fuesen fácil de amasar y no estuviesen pegajosas o quizas las hice demasiado finas….?
    Muhas gracias

  112. 57
  113. cuando se mezclan los huevos con la miel de caña a la harina ,mantequilla,y la azucar morena

  114. 58
  115. bueno no me salio igual esta un poco picante por el jengibre

  116. 59
  117. Me quedaron estupendfas, aunque achiqué las cantidades, realicé las formas recién hecha la masa y no tuve problemas, pero la masa que dejé en la heladera, estaba muy blanda para hacer las figuras.

  118. 60
  119. yo las estoy haciendo para la unidad tematica de mi cole y estan quedando riquisimasssss

  120. 61
  121. me encantan tus recetas!!!

  122. 62
  123. Hesas galletas voy hacer para navidad y tambien las otras galletas

  124. 63
  125. y tambien estoy en una hoja haciendo la receta

  126. 64
  127. ¿Cuánto duran las galletas de jengibre horneadas? Algún secreto para que duren más. Muy buena la receta!

  128. 65
  129. YUDY, las galletas, cuando ya las tienes frías, las guardas en recipientes herméticos, bien cerrados, y duran muchísimo tiempo. Lo sé porque me dedico a la repostería, y me encanta hacer galletas. A veces me he olvidado, las he dejado 3 meses guardadas y están perfectas. Mi profesor de pastelería me dijo que bien guardadas, podían durar años, aunque yo no he hecho la prueba porque soy muy golosa.

  130. 66
  131. es la primera vez que voy a hacer estas galletas espero que me salgan bien.

  132. 67
  133. Hola les explicare la receta es muy sencilla, cuando dice batir a fondo en la primera parte se daran cuenta que son ingredientes secos, estos los van a combinar todos y los van a cernir para mezclarlos y los pondran aparte. Luego combinaran el huevo con la miel y la pondran igual a un lado. Ahora batiran la mantequilla con el azucar hasta acremarla y dado eso añadiran poco a poco la mezcla de huevo hasta quue quede todo bien batido. Ahora añadiran los secos poco a poco igual hasta que les quede una masa homogenea!!! espero ser de ayuda para los que tengan confusion saludos!!

  134. 68
  135. muuy facil de hacer y el resultado es excelente!!…

  136. 69
  137. la verdad es que ya van tres veces que hago la receta de estas galletas, me salen estupendas, el secreto es poner la mitad de jengibre y canela, clavo de olor, pongo solo un pellizco!!! muchas gracias por compartirla, alegran la navidad de mis hijas, muchos besos

  138. 70
  139. esa cantidad es para cuantas porciones de galletas?

  140. 71
  141. Sé que habéis tenido muchas dudas con las galletas de jengibre y sentimos no haber podido responder a ellas, ya que tenemos muchísimos comentarios diarios y nos resulta imposible contestarlos todos (muchas gracias a todas aquellas que habéis contestado ayudando a quien tenía dudas). Atendiendo a vuestras peticiones hemos reeditado las explicaciones que esperamos que ahora os resulten más claras, así como las medidas, que ahora son la mitad ya que salía demasiada masa. La decoración en este caso no la detallamos ya que se trata de la receta básica de las galletas de jengibre, tan solo os mostramos las posibilidades que existen, pero si queréis ver por ejemplo cómo hacer casitas de jengibre decoradas y paso a paso podéis hacerlo aquí https://www.pequerecetas.com/navidad/recetas-de-navidad-casitas-jengibre/ o aquí https://www.pequerecetas.com/receta/casita-jengibre/ ¡Esperamos que las galletas os salgan deliciosas!

  142. 72
  143. buenisimas y muy lindas voy a ver si soy capaz de hacerlas¡¡para compartir en familia esta navidad

  144. 73
  145. Hola!! yo he preparado varias veces galletas de jengibre, pero siempre he utilizado jemgibre en polvo y el sabor del jengibre no es lo suficientemente fuerte, si utilizo jengibre en raíz solamente lo rayo?

  146. 74
  147. las hice y quedaron ricas pero muy complicada la masa 🙁 no me gusto mucho trabajar con ella!

  148. 75
  149. estan riquisimas y son facilisimas de hacer animaros!!!!!?

  150. 76
  151. Exquisitassss!!!, aclaro que no les puse clavo de Olor, solo canela en rama,
    jengibre frezco, (pasados por el molinillo) y miel de avejas.
    Son de un sabor delicadísimo,….y ciertamente no para cualquier paladar.
    Gracias por compartir!

  152. 77
  153. muy buenas!!

  154. 78
  155. mmm……..que ricas se miran voy a tratar de hacerlo

  156. 79
  157. se lo dire a mi mama

  158. 80
  159. hola me encantaria saber como se hace el glaseado para la de coracion

  160. 81
  161. hola a todos,he echo las galletas con esta recetay salen buenisimas. segui todos los pasos y fue muy facil lo unico que no puse fue el clavo.las decore conmerengue que hice con claras de huevo montadas a punto de nievey colorante .

  162. 82
  163. Espero que las galletas queden ricas para disfrutar esta Navidad, pero creo que por los comentarios quedan ricas.

  164. 83
  165. ricas .

  166. 84
  167. Este año seria segunda vez q las hare…..soy de chile y les agrego miel de abeja, quedan fantasticas…..a y eso de que salen duras…es asi, de primera salen durisimas, datos para eso, primero no hacerlas tan delgadas, ademas de eso despues de sacadas del horneado se aconseja dejar reposar al menos 3 dias antes de decorarlas…..ya que despues de 3 dias se hablandan recien…….solo se guardan en un frasco hermetico y no pasa nada……las hago sin clavo de olor , prefiero utilizar el jenjibre de raiz y la canela en polvo, son deliciosas y muy lindo como una atencion en navidad…..lindas fiestas

  168. 85
  169. hola yo queria decir que para la gente que tiene problemas con la medida de la taza es 125GRS y el tema de la miel de caña, es simplemente miel, o tambien hay la opcion de poner melaza, que es una masa dulce que venden en paises de sudamerica, que podeis encontrar en mercadona españa. suerte a todos!!

  170. 86
  171. POR FAVOR!! que alguien me diga CUANTAS GALLETAS salen mas o menos.
    besos.

  172. 87
  173. Afecta si yo dejo mas de 6 hrs en reposo la masa? Sucede algo si dejo 10 hrs? Gracias

  174. 88
  175. hola!!!
    todavia no hago las galletas pero mi preguntas a cuantos grados pongo el horno y cuanto tiempo

  176. 89
  177. buenísima la receta, muy entendible.
    es la primera vez que animo a hacer estas cosas y pues tuvieron éxito mis galletitas, excepto que me quedaron un poquito duras.
    A que se debe? creo que estaban un poco gordas…
    y con que se le pone lo blanco del adorno? yo le puse crema batida

  178. 90
  179. Yo la hice t quedaron riquisimas pero duras como piedra mi mama de plano m dijo q le daba miedo romperse un diente jajaj entonces lo q hice fue ponerlas en una leche que prepare con vainilla o que las dejaran reposando en el cafe hirviendo un rato para poderlas comer. Pero por el sabir es delicioso le puse el clavo molido media cucharadita, la canela una cucharadita y
    El gengibre natural lo raspe y el agua que sale es lo que le puse y la ralladura la deshidrate un poco quedaron deliciosas y mi hija se divirtio mucho ayudandome.

  180. 91
  181. Yo y mi hermana la hicimos y salieron esquisitas se las recomiendo era como estar en el cielo 🙂

  182. 92
  183. Las galletas son deliciosas

  184. 93
  185. Me gustaría saber cuando dicen medidas por tazas que tamaño tienen, que tener esas tazas. gracias

  186. 94
  187. Que tal? Disculpa, esta masa ¿Crece? Por que he hecho varias, pero al momento de hornear crecen!!! Y ya no quedan de la misma medida y no embona bien o queda curva.

    Gracias.

  188. 95
  189. Yo las hice y me quedaron geniales…las tazas son tazas medidoras, esas que se usan para repostería o cocina…

  190. 96
  191. Donde compro el jengibre?????

  192. 97
  193. amo estas galletas son lo mas y ay que hacer dos mezclas una de harina, jengibre,canela,clavo y levadura y otra de mantequilla, azucar moreno, un huevo y miel o melaza.
    besos sigan asi

  194. 98
  195. Primera vez que preparo galletas de cualquier tipo, felicitaciones es muy buena, son las 5 de la mañana y recien terminé de hornearlas algunas me quedaron mas oscuras, pero sabrosas mañana las decoraré.
    Gracias por tener claridad en el proceso, use 4 clavos de olor que yo molí, el sabor es delicioso.
    Roberto.

  196. 99
  197. hola quisiera saber cuantas galletas medianas se obtienen aproximadamente

  198. 100
  199. vaya mierda de receta sabe a caca

  200. 101
  201. no sabe bien busquen otra receta

  202. 102
  203. Gracias por esta receta facilísima y quedaron deliciosas las galletitas.
    Mi hija quedo facinada…
    Seguramente las volveremos a preparar.

  204. 103
  205. buenos dias ya copie tu receta las elaborare y te dire los resultados, de antemano gracias

  206. 104
  207. bueno no se si alguien me vaya a contestar, ojala que si, yo soy de México y en el lugar donde vivo es difícil encontrar melasa asi que las he hecho con miel de monte o abeja, pero la masa quedo super pegajosa será que necesito dejarla varias horas en el congelador?
    el sabor de la masa es muy rica supongo que ya horneadas serán mejor solo que el problema que he tenido es ese que esta super pegajosa y no puedo sacar ninguna con cortadores.

  208. 105
  209. Excelente receta, me quedaron deliciosas!!!!! Si no les gusta el jengibre y el clavo no les pongan, esta receta es lo máximo!!!! gracias por compartirla

  210. 106
  211. Susana Muñoz, soy Mexicana también, no te compliques ponle miel de abeja, saben espectaculares!!!! Mide bien los ingredientes, yo la Segui al pie de la letra y no me quedó pegajosa!!! El sabor a jengibre y clavo es lo que da el toque a Navidad, saludos

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  213. para cuntas personas son

  214. 108
  215. Buenas tardes, os ha dicho alguien que vuestro blog puede ser adictiva ? estoy preocupada, desde que os recibo no puedo parar de mirar todas vuestras sugerencias y estoy muy feliz cuando recibo uno más, sois lo mejor en español, me encata vuestra presentación y el curre que hay detrás. Un beso y abrazos, MUCHAS GRACIAS POR VUESTRO TRABAJO, nos alegrais la vida.

    Saludos

  216. 109
  217. Creo que no es necessarily dejarlo tango tiempo en un ligature fresco; eh investigatory Otras recetas con los Mismos ingredients y solohay que Dejar 5 minutia en el refrigerador.
    Poor favor albumen puede esplicarme la diferencia de tiempo en esta receta?

  218. 110
  219. Alguien por favor puede explicarme la diferencia de tiempo en esta receta con las otras que tienen los mismos ingredientes.
    Gracias… buen blog

  220. 111
  221. Alguien por favor me puede decir cuantas galletas salen …
    Gracias y excelente blog

  222. 112
  223. Excelente sus recetas. Mucho le agradeceria. Me diera las medidas de la casita navideña. Muchas gracias. MARIA TERESA.

  224. 113
  225. Esta receta me a parecido muy interesante , intentaré hacerlas mañana para celebrar fin de año. Muchas gracias publicarla❤️❤️

  226. 114
  227. QUIERO SABER A CUANTOS GRAMOS EQUIVALE UNA TAZA MUCHAS GRACIAS

  228. 115
  229. Como se hace el glaceado que se le coloca como adorno o para ponerle pelotitas de color con k se pegan

  230. 116
  231. Quedan muy ricas… fácil de hacer y decorar .
    Gracias por la receta

  232. 117
  233. Las hice diferente. No levadura, no clavo ni melaza. En vez de melaza usé dos cucharadas de tintura de panela (también conocida como dulce de quemado), que es parecida a la melaza pero más quemada. El resultado: quedan un poco más secas y firmes pero igual son muy buenas. Cuando amasé la masa lo que hice fue congelarla 15 minutos para que fuera más fácil de trabajar y no se deformara tanto. Para la próxima intentaré el truco de la levadura y la miel a ver si quedan más suaves y cauchudas, que es lo que uno esperaría.

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  235. ¡Gran aporte! Ciertos criterios. Manten este liston es un articulo estupendo. Tengo que leer màs posts como este.

    Saludos

  236. 119
  237. hola para que puedas hacer las galletas sin problema estira la masa entre dos papeles a maquilla
    y la llevas a refrigerar un par de horas y ahí recién las cortas y horneas

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  239. Las hice son deliciosas y muy fáciles. Un poco dulce para mi gusto, ala próxima pondré un poco menos de azúcar

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  241. La miel de caña tambien se conoce como melaza pero puedes sustituirla por miel de abeja, de agave o cualquier miel obscura y espesa.

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  243. Salen muy buenas, lo único que deja un sabor picante en la lengua, como lo solucionamos?

  244. 123
  245. Amo cocinar

  246. 124
  247. No recomiendo en absoluto esta receta. La escogí pensando que siendo para “peques” se tendría en cuenta la falta de tiempo de los padres y que los niños puedan querer manejar la masa pero PARA NADA. La peor masa de galletas que he trabajado, pegajosa y hasta el final de todo no te dice que es pegajosa y la tienes que trabajar sí o sí entre papel vegetal, muy bien!! No vuelvo a hacer ninguna receta de esta web, he perdido dinero, paciencia y mi tiempo!!

  248. 125
  249. Hola ya copié la receta para hacerlas una pregunta Se puede sustituir la miel por papelón se derrite con una cantidad de agua mínima para que quede como la miel

  250. 126
  251. Como se hace sin moldes

  252. 127
  253. Pues con imaginación y un cuchillo imagino, yo tampoco tengo, sino pues usa el borde redondo de un basó para hacerlas redondas

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