La escudella catalana de Navidad con carn d’olla y sopa de galets, es el plato tradicional para el dÃa de Navidad en Cataluña. En la antigüedad -y no hace tantos años- era el resultado lógico de la acumulación de carne y legumbres de la despensa que se sacaban el dÃa de Navidad, el más importante del año y el único -junto algunas celebraciones privadas- que justificaban el dispendio.
Aunque es un plato un tanto elaborado merece la pena el esfuerzo. ¡Vuestros comensales grandes y pequeños se chuparán los dedos!
