Crepes veganos SIN GLUTEN y SIN HUEVO

Estos crepes sin gluten y sin huevo son también una receta vegana, ya que se utiliza leche vegetal y plátanos para hacerlos.

Son fáciles de hacer y no tienen nada que envidiar a la receta de crepes original Además te traemos otra versión de crepes sin huevo y sin gluten para que encuentres la fórmula que más te gusta ¡pruébalos y nos cuentas!

Receta de crepes sin gluten y sin huevo

Ingredientes

• 100 g de harina de trigo sarraceno (puedes comprar aquí)
• 1 vaso de leche de avena (puedes comprar aquí)
• 1 cucharada de semillas de lino molidas (puedes comprar aquí)
• 1 plátano maduro
• 1 cucharadita de canela molida (puedes comprar aquí)
• Una pizca de sal

Cómo hacer crepes veganos sin gluten y sin huevo

Preparamos la masa de los crepes sin gluten y sin huevo

• Ponemos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora eléctrica hasta que estén todos mezclados.

Cocinamos los crepes

• Calentamos una sartén antiadherente o crepera ( de este tipo) y engrasamos con unas gotas de aceite de oliva o aceite de coco para que cubra toda la base.
• Ponemos un cucharón de masa en la sartén para que quede una capa fina. Cuando empiecen a salir burbujitas damos la vuelta y hacemos un minuto por el otro lado (en nuestro vídeo puedes ver cómo hacer crepes de forma fácil)
• Repetimos la operación hasta acabar con toda la masa.

5 recetas de bizcocho sin huevo

Receta de crepes rellenos sin gluten

La receta sin gluten que os propongo traerá a vuestra casa el dulzor y el placer de un postre simple pero lleno de sabor, que seguramente encantará a los mas chiquititos y también a los que ya no son tan chiquititos pues la combinación de crepes con el dulce de leche es tan natural y espontánea, que a los más golosos les encantará. en esta ocasión sí lleva huevo, por lo que no son veganos ni aptos para alérgicos, para ellos os recomendamos la primera receta.

Los panqueques o crepes con dulce de leche son muy comunes en Argentina y se pueden comer en casi todas las cafeterías, y siempre están ricos pues son caseros y hechos en el momento. El dulce de leche en Argentina está en todas partes, es como  la crema pastelera y es el último recurso para los más golosos: ¡abrir el frigorífico y a comerlo  a cucharadas!

Ingredientes: 2 huevos; 200 g de harina sin gluten (puedes comprar aquí); una pizca de sal; 1 cucharadita de polvo para hornear o de levadura en polvo; 400 ml de leche; 50 ml de agua con gas; mantequilla a temperatura ambiente; Dulce de leche sin gluten (puedes comprar ); Azúcar glas

Preparación

• En un bol batir ligeramente los huevos y agregar alternativamente la harina sin gluten, tamizada  junto con la levadura en polvo o el polvo de hornear y la sal.
• Mezclamos con los ingredientes líquidos hasta lograr una mezcla bastante líquida.
• Dejar reposar en el frigorífico una hora.
• Pincelar con la mantequilla derretida una sartén antiadherente de 15/18 cm de diámetro calentada a fuego medio o una crepera.
• Verter un cucharón de masa y cocinar las crepes por ambos lados. Con esta receta mejor hacer una capa delgada de masa, es muy elástica y de lo contrario tiende a ser gomosa.
• Untar las crepes con dulce de leche, enrollarlas cuando están tibias y espolvorear con azúcar glas.

Cómo rellenar los crepes sin gluten

Estas crepes son ideales con dulce de leche. Si se desea, para hacerlas más golosas y crujientes pasar las crepes bajo el grill durante un par de minutos. También están deliciosos acompañándolos con tu fruta favorita y espolvoreando con algo de azúcar y canela molida.

Otra opción deliciosa es rellenar los crepes con una crema de cacao y avellanas vegana y sin gluten como esta ¡y solo nos queda disfrutar!

Tortitas de plátano sin gluten (receta FÁCIL con 2 ingredientes)

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