Estos filetes de pollo rellenos al microondas son muy fáciles de preparar

Las recetas de pollo son un imprescindible cuando tienes niños, ya que es una de las carnes más apreciadas y nutritivas gracias a su suave sabor y a sus propiedades nutricionales.

Estos filetes de pollo rellenos de jamón, queso y espinacas, se preparan en un periquete en el microondas si contamos con un estuche de vapor de silicona… Tener los utensilios de cocina adecuados, en muchas ocasiones nos puede facilitar enormemente la vida, y cocinar al papillote nos permite preparar la comida en cuestión de minutos, y lo mejor de todo es que los alimentos conservan todas sus propiedades y vitaminas al cocinarse al vapor.

En este caso, utilizamos filetes de contramuslo de pollo ya que éstos quedan más jugosos que la pechuga… ¡Probadlo y nos contáis qué os ha parecido esta nueva receta de pollo que hoy nos traen desde Cualquiera puede cocinar!

El otro día os expliqué la técnica del papillote, y os recomiendo que la explotéis lo máximo posible.

Tal como os dije, es una técnica sana, ya que al cocinar los alimentos de este modo, éstos conservan todas sus propiedades, ya que sus nutrientes quedan encerrados en el jugo dentro del papel.

Además es una técnica muy, muy limpia y rápida, con ella os podéis olvidar de fregar cacharros, horno, etc…

Esta vez, para que veáis que prácticamente se puede cocinar cualquier alimento de esta manera os traigo una receta de frutas en papillote. A vuestros hijos les encantará…

Y claro, después de explicaros cómo cocinar en papillote, os voy a dar una receta de salmón en papillote.

El salmón, como pescado azul, aporta proteínas de buena calidad y grasa de tipo omega 3, que protege de las enfermedades cardiovasculares. Entre las vitaminas que contiene cabe destacar la vitamina D, necesaria para una correcta absorción del calcio por parte de los huesos.

La ventaja de cocinarlo al papillote es, además de lo sencillo que resulta, que suaviza mucho su sabor, que es un poco fuerte cuando se cocina a la plancha, por lo que resulta ideal para los niños. No dejéis de probarlo porque seguro que cuando lo hagáis así repetiréis…

Éste es un tipo de receta que preparo bastante a menudo, ya que además de sencillo, el papillote ofrece la ventaja de que los alimentos se cocinan en su propio jugo, por lo que quedan más sabrosos y se reduce la pérdida nutritiva.

Esta técnica culinaria admite tanto carne, como pescado o incluso fruta. El truco consiste en formar unas bolsas herméticas con papel de aluminio o bien con papel de horno (a mí me resulta más fácil con el papel de aluminio).

El horno se precalienta a 200ºC y se introducen los paquetes en la bandeja. Insisto en que el único truco es dejar holgados por arriba los paquetes. Una vez se hinchen las bolsas es que el papillote ya está en su punto. Esto suele ser entre 10 y 30 minutos, dependiendo del tipo de horno y de alimento. Si no las habéis cerrado herméticamente no se hinchará el paquete. En ese caso, dejarlas 5 minutos más y luego sacarlo del horno.