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Las acelgas con patatas en Thermomix son uno de esos platos sencillos que nunca fallan. Nos permiten preparar una comida saludable sin complicarnos, aprovechando la cocción al vapor para conservar mejor los nutrientes de la verdura. Después, con un sofrito rápido de ajo y pimentón, conseguimos un resultado muy parecido a las acelgas con patatas tradicionales pero con menos esfuerzo y en menos tiempo.
Es una receta perfecta tanto para un plato principal ligero como para usar de guarnición, y lo mejor es que con el robot podemos tenerla lista en menos de 40 minutos, sin manchar más que el vaso y el Varoma:
Receta de acelgas con patatas Thermomix
Ingredientes
- 500 g de agua
- 500–600 g de patatas peladas y troceadas
- 500 g de hojas de acelga troceadas (unos 4 cm)
- 1 cucharadita de sal
- 4 dientes de ajo
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Cómo hacer acelgas rehogadas con patatas en Thermomix
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Ponemos el agua y la sal en el vaso. Colocamos las patatas en el cestillo y las acelgas en el Varoma. Programamos 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
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Retiramos las verduras y reservamos.
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En el vaso limpio añadimos los ajos y el aceite, trituramos 7 segundos a velocidad 5 y sofreímos 5 minutos, 100 °C, velocidad 1.
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Incorporamos el pimentón, mezclamos unos segundos. Ponemos la mariposa, añadimos patatas y acelgas, y cocinamos 8 minutos, 120 °C, giro inverso, velocidad cuchara.
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Servimos caliente.
Consejos para unas acelgas con patatas perfectas en Thermomix
- Un detalle importante es el tiempo de cocción: si queremos las acelgas más firmes podemos reducir los 25 minutos a 20.
- El caldo que queda en el vaso tras la cocción podemos reservarlo para preparar una sopa rápida.
- Y si queremos darles un extra de sabor, un poco de jamón serrano en el sofrito les queda genial.
Preparar acelgas con patatas en Thermomix es la típica receta que apetece repetir más de una vez a la semana: sencilla, rápida y con el punto de sabor justo gracias al sofrito de ajo y pimentón. Y lo bueno de tener el robot en la cocina es que nos abre la puerta a muchísimas más ideas igual de prácticas, desde unas berenjenas rellenas en Thermomix hasta la clásica cebolla caramelizada para acompañar carnes o quesos.
Si un día queremos algo más ligero, siempre podemos optar por una crema de verduras en Thermomix o unas judías verdes al vapor, que quedan perfectas sin esfuerzo. Y cuando llega el calor, un gazpacho bien fresquito también lo preparamos en minutos. Para los que disfrutan de la cocina más tradicional, el pisto manchego en Thermomix es otro imprescindible que nunca falla:
