Las almejas a la marinera son un plato clásico de la gastronomía española, reconocido por su sabor y su preparación sencilla. Este delicioso entrante es perfecto para ocasiones especiales o para cualquier comida en familia. Hoy vamos a preparar almejas a la marinera en Thermomix, mucho más sencillas porque vamos a ahorrar mucho tiempo.
Gracias a la eficiencia de la Thermomix, preparar estas almejas se convierte en una tarea rápida y sin complicaciones. Con ingredientes frescos y en pocos pasos, lograrás una salsa marinera exquisita que realza el sabor de las almejas, creando una combinación irresistible que te va a encantar ¡ya verás!
Receta de almejas a la marinera Thermomix
Ingredientes
- 750 g de almejas
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 pellizco de pimentón dulce
- 50 g de vino blanco
- 250 g de fumet de pescado o agua con una cucharadita de sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Cómo hacer almejas a la marinera con Thermomix
- Coloca las almejas en un recipiente con agua fría y sal durante al menos 30 minutos para que suelten la arena. Luego, enjuágalas bien bajo el chorro de agua fría y déjalas escurrir.
- Introduce la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix. Programa 3 segundos a velocidad 5 para picarlos finamente.
- Añade el aceite de oliva al vaso y sofríe durante 10 minutos, temperatura Varoma,
velocidad 1. - Incorpora la cucharada de pan rallado y el pellizco de pimentón dulce. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 2.
- Vierte el vino blanco y el fumet de pescado en el vaso. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para que la salsa se integre y reduzca ligeramente.
- Coloca las almejas en el cestillo y sitúalo dentro del vaso. Programa 4 minutos, temperatura 100°C, velocidad 4. Este proceso permitirá que las almejas se abran y se cocinen al vapor con la salsa.
- Retira el cestillo con las almejas y colócalas en una fuente. Vierte la salsa del vaso sobre las almejas y espolvorea con el perejil fresco picado. Sirve inmediatamente.
Consejos para hacer almejas a la marinera
- Selección de almejas: Elige almejas frescas y de tamaño uniforme para una cocción homogénea y un mejor resultado en el plato.
- Eliminación de arena: Es fundamental dejar las almejas en agua con sal el tiempo suficiente para que expulsen toda la arena y evitar así texturas desagradables al comer.
- Intensificar el sabor: Si deseas una salsa más espesa y con mayor sabor, puedes añadir una cucharadita de harina junto con el pan rallado y el pimentón en el paso 4.
- Acompañamiento: Este plato se disfruta especialmente con pan fresco, ideal para mojar en la deliciosa salsa marinera.
- Variaciones: Puedes añadir un toque picante incorporando una guindilla pequeña al sofrito, ajustando así el nivel de picante a tu gusto.
Disfruta de estas almejas a la marinera preparadas en Thermomix, una receta tradicional que, gracias a la tecnología, se convierte en un plato fácil de elaborar y perfecto para cualquier ocasión.
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RECETAS THERMOMIX
Resúmen fácil de las almejas a la marinera Thermomix
- Dejar 750 g de almejas en agua con sal 30 min para que suelten arena, enjuagar y escurrir.
- Picar 100 g de cebolla y 2 dientes de ajo 3 seg vel 5.
- Sofreír con 50 g de aceite 10 min Varoma vel 1.
- Añadir 1 cucharada de pan rallado y 1 pellizco de pimentón, mezclar 10 seg vel 2.
- Incorporar 50 g de vino blanco y 250 g de fumet, cocinar 10 min Varoma vel 1.
- Colocar las almejas en el cestillo, introducir en el vaso y cocinar 4 min 100 °C vel 4.
- Pasar las almejas a una fuente, verter la salsa y espolvorear 2 cucharadas de perejil picado
