Bizcocho de plátano (receta fácil y sana)
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Bizcocho de plátano, un bizcocho delicioso perfecto para las meriendas de los pequeños ya que queda muy esponjoso y muy jugoso, gracias a la fruta que lleva, en este caso, plátanos.
Es perfecto para utilizar esos plátanos que quedan algo pasados y que da pena tirar, porque no sé vosotros pero yo soy incapaz de tirar comida, a mí cuando me pasa… hago bizcocho con plátano y todos tan contentos.
El plátano, además, es una fruta muy sana y nutritiva, ideal para los niños ya que contiene vitaminas, potasio y magnesio y además, se digiere muy bien en el estómago.
Animaos a prepararlo y veréis que bien meriendan, un trozo de este bizcocho de plátano acompañado de un buen vaso de leche. Menuda energía para continuar el día.
INDICE DE CONTENIDOS
Receta de bizcocho de plátano
Ingredientes
- 250 g de plátanos de Canarias
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 70 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de harina «bizcochona» (harina leudante)*
- 200 g de harina
- Azúcar glas para espolvorear
Podéis usar solo harina común (400 g totales) y añadir 1 sobre (16 g) de levadura química tipo Royal.
Cómo hacer bizcocho de plátano
- Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema muy esponjosa, incorporamos el aceite y seguimos batiendo.
- Luego, añadimos los plátanos que trituramos antes.
- Una vez que tenemos todo mezclado, sólo nos queda añadir la harina, mezclamos bien y vertemos esta mezcla en un molde engrasado. Te recomendamos un molde redondo desmontable de silicona de este tipo, que, al llevar el plato de cerámica incorporado te permitirá servirlo directamente sin miedo a romperlo al desmoldarlo.
- Horneamos, el horno debe estar precalentado, a 170º C durante unos 40 minutos.
Cómo degustar este bizcocho de plátano
Para tomar nuestro bizcocho de plátanos dejamos que se enfríe, espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutar con un buen vaso de leche o un cacao calentito.
Una saludable opción esta receta, para el desayuno o la merienda, que os aseguramos que repetiréis.
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Ana María
Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
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Hola, en la receta dice 200gr de Harina «Bizcochona» a que se refiere? y despues 200gr de harina… :S en total serían 400 gr de Harina ? puede ser de repostería o de fuerza??
Gracias
Hola! Soy de Argentina!, quería preguntarles si la harina «bizcochona» es la harina leudante,espero que me puedan responder. Desde ya,muchas gracias, saludos 🙂
Lo acabo de preparar y fue un éxito en la familia. muy rico.
Pues a mi me quedó fatal, creo que falta levadura…
Otro día será…
yo lo hice también!! — pero tampoco me subió mucho y me quedo un poco crudo en el interior … a ver si hay suerte para el próximo.
Es necesario ponerle polvos royal?? … yo no le puse, la receta no lo pone.
Gracias …
El bizcocho queda genial pero yo modifiqué los ingredientes. 5 plátanos de CANARIAS, 200 gramos de azúcar ,70 gramos aceite girasol, 4 huevos, 300 gramos de harina de trigo, 1 sobre de levadura de 15 gramos.
La receta es muy buena me ha salido riquisimo huele de maravilla os la recomienda ???
AY QUE GRACIA HARINA BIZCOCHONA, JAJAJAJAAJA
Si, la harina bizcochona es la leudante
Tampoco no entiendo de las harinas 200 gr de harina biscocho
Y 200 gr de harina
Saludos
Luis
La receta está mal, si echas 400g de harina te sale un pan. Tienen que ser 200g y si es harina normal añadir un sobre de levadura.
Wow ? hola ?soy de Colombia ?? me encantan tus recetas
Esta delicioso el bizcocho me encanta ?????❤️???
Muchas gracias por tu receta, me ha encantado. De hecho, es una de las que me han servido para hacer mi propia versión, pero haciéndolo un pelón más esponjoso. En mi post he mencionado este artículo, igual que otros que tambien me ayudaron. Te dejo el enlace de mi artículo, por si quieres echarle un ojo:
https://www.recetasrapidas.blog/bizcocho-de-platano-esponjoso/
Un saludo
No entiendo lo de las 2 clases de harina de trigo
La harina «bizcochona» es una harina que contiene levadura, en otros países la llaman «harina leudante». También puedes poner toda la cantidad de harina de trigo común y añadir 1 sobre (16 g) de levadura química (tipo Royal)