Costillas al horno, una receta fácil
Costillas al horno, una receta para chuparse los dedos y muy fácil de preparar ya que hoy dejaremos que trabaje el horno, mientras nosotros podemos estar haciendo cualquier otra cosa. Además haremos unas patatas y una rica ensalada de lechuga y tomate para acompañar.
Vamos a utilizar costillas de cerdo y para darle un toque especial a estas costillas al horno, vamos a marinarlas en un aliño o adobo que conseguirá que queden muy sabrosas. Hoy vamos a asar el costillar sin cortar, por fuera quedará dorado y por dentro la carne suave y jugosa, en su punto.
¿Os animáis a preparar estas costillas al horno? Por cierto, está permitido comérselas con las manos…
Costillas al horno
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 120 mililitros de vinagre
- 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 4 o 5 patatas
Cómo hacer costillas al horno
Ponemos en el mortero los ajos junto con la sal y majamos bien, añadimos el orégano, el pimentón dulce, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre y con un tenedor batimos bien. Vertemos esta mezcla sobre el costillar, impregnando bien los dos lados, tapamos con papel film y dejamos marinar un rato, un par de horas o si queréis podéis hacerlo la noche anterior.
Pelamos, lavamos y cortamos unas patatas que añadimos al costillar y metemos en el horno precalentado a 180º C con calor circular o a 200º C con calor arriba y abajo, dejamos que se cocine entre 45 y 60 minutos, a mitad de cocción le daremos la vuelta y regaremos tanto las patatas como las costillas con el adobo.
Para servir, cortamos bien con un cuchillo o con unas tijeras, aprovechando el hueco entre hueso y hueso, acompañaremos de las patatas. Como os decía al principio, estas Costillas al horno están ¡para chuparse los dedos!
Receta de costillas al horno en vídeo
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Ana María
Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
Buenas Tardes.
Riquisimas recetas, soy nutricionista, y con mis chicos preparamos todas sus recetas.
Bendiciones.
la costilla tiene una gran variedad de preparaciones pero esta es una de las mejores ,costillas al horno na receta facil de preparar y es muy buena para reuniones o cenas.