Empanadillas de bonito

Empanadillas de bonito

Las empanadillas de bonito son un recurso muy socorrido para los niños, ya que son fáciles de preparar y los niños las comen muy bien, porque que el relleno es blandito.

Hace poco incluimos una receta de empanadillas con jamón york y quesitos. Esta vez os traemos empanadillas de bonito o atún, quizás las más conocidas… Sin duda con esta receta podéis preparar una cena de lo más familiar, ya que las empanadillas no tienen edad.

Y recordad que para el relleno podéis echarle imaginación, ya que admiten casi cualquier cosa.

Empanadillas de bonito

Ingredientes:

  • obleas de empanadillas
  • 1/2 cebolla
  • tomate frito
  • 2 huevos
  • 250 g de bonito en aceite
  • aceite para freír

Cómo hacer empanadillas de bonito

Picamos la cebolla y la freímos a fuego lento hasta que esté transparente. Mientras tanto vamos cociendo los huevos durante 10 minutos, y una vez pasados por agua fría, los pelamos con cuidado y los picamos.

En un bol mezclamos la cebolla, los huevos duros picados, el bonito que previamente habremos escurrido y el tomate frito y lo mezclamos todo.

Rellenamos las obleas de empanadilla con una cucharadita del relleno, cuidando de no llenarlas demasiado pues se pueden romper. Doblamos sobre sí mismas y cerramos con la ayuda de un tenedor con el que sellaremos el borde.

Calentamos el aceite y freímos intentando que el aceite no baje su temperatura para lo cual es mejor freírlas en tandas pequeñas. Una vez doradas las sacamos a un plato grande sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Servimos calientes y podemos acompañar de una ensalada o similar.

Imagen: Spanish Recipes

2 comentarios sobre “Empanadillas de bonito”

    1
  1. q tomate frito?natural o de bote para un bebe de 14 meses??

  2. 2
  3. Yo prefiero natural. En conserva hay tomate pelado y triturado sin aditivos, para ahorrar tiempo está fenomenal; ha perdido algún nutriente en la conservación pero realmente perderá más un tomate natural con el calor del cocinado, así que no veo problema. No soy profesional, sólo mamá cocinera.

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