Galletas enrejadas fáciles con masa quebrada

No diréis que no es sencilla esta receta de galletas enrejadas con masa quebrada, ya que ni siquiera tenéis que amasar: desenrollamos la lámina de masa quebrada comprada, cortamos tiras, formamos el enrejado como se ve en las imágenes, espolvoreamos con azúcar y al horno 10 minutos.

Sin duda una receta apta para todos los públicos, que además podéis cocinar con los niños, y que os sacará de más de un apuro!

Decidme que no soy la única que cuando viene alguien a casa, nunca tiene nada para sacar… Todo el día publicando recetas, y cuando tengo invitados me ocurre a menudo que no tengo ni una triste pasta de té para acompañar.

Pero aquí está la solución: con una lámina de masa quebrada comprada, y 15 minutos, preparamos en un plis plas estas galletas caseras tan monas y ricas.

Receta de galletas con masa quebrada

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada, o pasta brisa
• 1 cucharada colmada de azúcar aromatizado con vainilla o canela (si no tienes, usa azúcar normal y canela molida)
• 1 cucharada de mantequilla fundida

Cómo hacer galletas enrejadas con masa quebrada o masa brisa

• Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
• Extendemos la lámina de masa quebrada y la cortamos en tiras usando un cuchillo afilado.
• Yo utilicé una tabla de madera como guía.
• Elaboramos el enrejado tal y como se ve en las imágenes: vamos levantando tiras alternas, colocamos una tira perpendicular, bajamos las tiras que habíamos subido, y subimos las que se quedaron abajo.

• Cortamos las galletas con un cortapastas redondo, de diámetro ligeramente superior al de las tazas.
• Retiramos la masa sobrante, procurando no mover las galletas (la masa que sobra puede amasarse y volverse a estirar para hacer más galletas)
• Barnizamos las galletas con mantequilla fundida, y las espolvoreamos con azúcar aromatizado con canela o vainilla.
• Sed generosos con el azúcar, será lo único que aporte dulzor a las galletas.
• Colocamos las galletas sobre papel vegetal sobre una bandeja de horno.
• Horneamos 10 minutos a 200ºC, hasta que estén ligeramente doradas.

Servimos sobre tazas de chocolate caliente. ¿No estáis ya corriendo para hacer estas galletas?

Receta e imágenes: La Receta de la Felicidad