Gofres salados de patata y queso
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Una alternativa deliciosa a los gofres clásicos son los gofres salados. La masa de los gofres o waffles admite multitud de variantes y estoy segura de que más de uno tenéis por ahí una maquinita para hacer gofres que utilizáis muy poco. ¡Pues vamos a desempolvarla!
Estos gofres salados son una forma distinta de comer patatas y, acompañados de una ensalada, pueden convertirse en una cena muy nutritiva para los niños, que además podéis adaptar a la época del año en que estemos. ¿Que tal si sustituimos la patata por calabaza cuando llegue la temporada?
Además, estos gofres son una buena receta de aprovechamiento, pues podemos usar puré de patatas que nos haya sobrado de la comida.
Receta de gofres salados de patata
Ingredientes
- 3 patatas medianas (o 350 g de puré de patatas)
- 350 g de harina
- 1 cucharita de levadura Royal
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 150 g de leche desnatada
- 15 aceitunas negras deshuesadas
- 3 tomates secos
- Unas ramas de perejil
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer gofres salados de patata y queso
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- Cocemos las patatas hasta que estén tiernas y las hacemos puré.
- Rehidratamos los tomates secos en agua caliente unos 30 minutos (podéis omitir este paso si vais con prisa).
- Cortamos en trocitos pequeños los tomates, las aceitunas y el perejil.
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- Mezclamos la harina con las patatas, la levadura, un poco de sal y de pimienta, y añadimos a esta masa los tomates, las aceitunas y el perejil.
- Batimos el huevo con la leche y el queso parmesano. Y añadimos a la mezcla anterior, ligando bien. Queda una masa densa.
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- Ponemos porciones de masa en la gofrera y cuando estén dorados los sacamos
Cómo acompañar los gofres salados de patata
Estos gofres los podemos acompañar de un huevo escalfado y salsa holandesa, como en la imagen principal.
También pueden funcionar muy bien como pan de sándwich rellenándolo con nuestros ingredientes favoritos: jamón york, queso en lonchas, aguacate…
Si quieres preparar los gofres belgas tradicionales aquí te dejamos la receta paso a paso, y una versión de gofres con chocolate muy golosa:
Maria Lunarillos
María Lunarillos es todo magia... Esta andaluza, madre de un niño, nos enamoró a todos con sus recetas y ahora cada día nos sorprende en Pequerecetas con recetas dulces y saladas, y con la pasión y creatividad de sus imágenes.
Me encantan los gofres aunque salados nunca los he probado…gracias por la receta
hoysonrioalespejo.blogspot.com
alguien ha probado ha hacerlos en la sanwichera? o queda demasiado gruesa?
Me encantan, aunque salados no los he probado. Nosotros hacemos muchas veces pero en una gofrera pequeña, necesito que me digan donde puedo localizar una gofrera grande. Gracias.
m encantaria recibir sus recetas
Se ven deliciosos.. quisiera saber si los podria hacer en un molde de cupcakes.. ya que no tengo una gofrera?
Buena idea
Buenos dias. Puedo utilizar tomate natural en vez de secos? Gracias
Una alimento muy sorprendente en donde incorporar aceitunas. El potencial de este aperitivo es enorme, y esta pedazo de receta así lo demuestra.