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¿Sabes lo complicado que puede ser encontrar recetas de pollo para BLW que no queden secas o se deshagan en las manos del bebé? La hamburguesa de pollo BLW que te propongo hoy es justo lo que necesitamos: blandita, con la textura perfecta para que puedan cogerla sin problema y con un extra de avena y verduras que la hacen aún más nutritiva.
Servimos esta hamburguesa BLW con arroz cocido y floretes de brócoli al vapor para que sea un plato completo, con proteínas, hidratos y verduras en una sola comida. Es rápida de hacer y nos ha salvado más de una comida cuando no sabíamos qué preparar y queríamos algo saludable que pudiéramos comer todos.
¿Desde cuándo pueden comer hamburguesa de pollo los bebés?
Las hamburguesas de pollo se pueden ofrecer a partir de los 6 meses si el bebé está preparado para BLW, es decir, si se mantiene sentado con apoyo mínimo y muestra interés por los alimentos. Es importante que no lleven sal ni condimentos fuertes, y que la carne esté muy bien cocinada para evitar riesgos.
Receta de hamburguesa de pollo BLW
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pollo (1 pechuga grande)
- 30 g de copos de avena suaves (3 cucharadas)
- 40 g de zanahoria rallada (media zanahoria)
- 40 g de calabacín rallado (medio calabacín pequeño)
- 1 huevo M
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Para 4 mini hamburguesas
- 100 g de arroz cocido (½ taza)
- 150 g de brócoli en floretes (1 taza)
Para acompañar
Cómo hacer hamburguesa de pollo con avena y verduras para bebés
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Picamos los 250 g de pollo en procesador o lo pedimos ya picado en la carnicería.
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Mezclamos el pollo con los 30 g de avena, los 40 g de zanahoria rallada, los 40 g de calabacín rallado y el huevo hasta formar una masa homogénea.
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Formamos 4 hamburguesas pequeñas de unos 2 cm de grosor.
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Calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente y cocinamos las hamburguesas 3-4 minutos por cada lado hasta que estén completamente hechas por dentro.
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Cocemos el arroz en agua sin sal hasta que quede tierno y lo escurrimos.
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Cocemos los floretes de brócoli al vapor 5-7 minutos hasta que estén blandos.
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Servimos el plato colocando las mini hamburguesas junto al arroz cocido y los floretes de brócoli.
Hamburguesa de pollo BLW sin huevo con avena y verduras
En casa descubrimos que esta versión sin huevo funciona igual de bien: queda jugosa, blandita y perfecta para que el bebé la coja con la mano sin que se deshaga. La avena y las verduras ayudan a ligar la masa y mantienen la textura ideal.
Servimos las hamburguesas con arroz cocido y brócoli al vapor, para que la comida sea completa y equilibrada. Es una receta rápida, saludable y apta para bebés alérgicos al huevo o familias que quieran evitarlo.
Ingredientes (para 4 mini hamburguesas)
- 250 g de pechuga de pollo (1 pechuga grande)
- 30 g de copos de avena suaves (3 cucharadas)
- 40 g de zanahoria rallada (media zanahoria)
- 40 g de calabacín rallado (medio calabacín pequeño)
- 2 cucharadas de puré de patata o boniato cocido (para ligar en lugar del huevo)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de arroz cocido (½ taza)
- 150 g de brócoli en floretes (1 taza)
Cómo hacer hamburguesa de pollo BLW sin huevo
- Picamos los 250 g de pollo en procesador o lo pedimos picado en la carnicería.
- Mezclamos el pollo con los 30 g de avena, los 40 g de zanahoria rallada, los 40 g de calabacín rallado y las 2 cucharadas de puré de patata o boniato hasta que se integre bien.
- Formamos 4 hamburguesas pequeñas, de unos 2 cm de grosor.
- Calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente y cocinamos las hamburguesas 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén completamente hechas.
- Cocemos el arroz en agua sin sal hasta que quede tierno y escurrimos.
- Cocemos los floretes de brócoli al vapor 5-7 minutos hasta que estén blandos.
- Servimos las hamburguesas con el arroz y el brócoli.
Consejos
- El puré de patata o de boniato no solo liga la mezcla, también aporta humedad y dulzor natural.
- Si la masa queda demasiado blanda, añade un poco más de avena y deja reposar 5 minutos para que absorba la humedad.
- Se pueden cocinar también en freidora de aire a 180 °C durante 8-10 minutos, girando a mitad de cocción
Consejos para servir las hamburguesas BLW de forma segura
Aunque es una receta muy sencilla, hay algunos detalles que marcan la diferencia:
- Corta las hamburguesas en tiras o cuartos para que el bebé pueda cogerlas con la mano.
- Si tiene menos de 8 meses, el brócoli entero en forma de florete es más fácil de manejar que troceado.
- Si preparas de más, congela las hamburguesas crudas separadas por papel de horno. Solo tendrás que descongelar en la nevera y cocinarlas cuando las necesites.
- Si usas freidora de aire, cocínalas a 180 °C durante 8-10 minutos, girándolas a mitad de cocción
Cómo conseguir la textura perfecta
El secreto está en picar el pollo muy fino y mezclarlo con avena y verduras ralladas o muy bien picadas para que queden jugosas. Si ves que la mezcla queda demasiado seca, puedes añadir un chorrito de leche materna, de fórmula o agua hasta conseguir que sea fácil de formar. Evita cocinarlas demasiado tiempo para que no se resequen.
Beneficios nutricionales de las hamburguesas de pollo para bebés
El pollo aporta proteínas de alta calidad y es bajo en grasa si usamos la pechuga. La avena y las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales, y el arroz aporta energía en forma de hidratos de carbono. Es un plato muy equilibrado para bebés y también para niños pequeños.
Para nosotros esta hamburguesa de pollo con avena y verduras es de las recetas más completas para BLW. Te animo a probarla porque es sencilla, saludable y perfecta para compartir con toda la familia.
