Helado de chocolate (3 recetas de helado casero de chocolate para combatir el calor)

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Helado de chocolate casero

Si te gustan los helados caseros vas a disfrutar mucho con estas recetas de helado de chocolate casero. ¿Y quién se resiste a probarlos con este calor?

Te traemos 3 versiones, la primera es una paleta de helado de chocolate cremoso, muy, muy cremoso, que te van a encantar porque se derriten en la boca. En este caso utilizamos yemas de huevo, leche condensada y nata, que ayuda a que la textura sea increíble.

La segunda versión es de un helado de chocolate sin huevo, también delicioso.

Y finalmente un helado de chocolate y plátano, con solo esos dos ingredientes, que os recomendamos probar porque os sorprenderá lo fácil que es y lo rico y cremoso que está.

Paletas de helado de chocolate cremoso

paletas de helado cremoso

Ingredientes

  • 100 g de leche condensada
  • 2 yemas de huevo
  • 100 g de chocolate negro
  • 3 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de maicena
  • 120 ml de nata para montar

Cómo hacer helado de chocolate cremoso

  • Ponemos la leche condensada, las yemas de huevo, el chocolate, el cacao y la mitad de la leche en una cacerola a fuego medio
  • Vamos moviendo con las varillas sin parar hasta que el chocolate se derrita.
  • Añadimos la leche restante y la maicena y seguimos removiendo hasta que no queden grumos.
  • Incorporamos la leche condensada y seguimos removiendo hasta que hierva y espese.
  • En ese momento pasamos la mezcla a un recipiente, tapamos con papel film y nos aseguramos que el papel toque la superficie.
  • Llevamos a la nevera hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
  • Mientras batimos la nata (debe estar fría) y montamos hasta que duplique su volumen
Mira cómo se hace

En PequeRecetas
Montar nata, 6 consejos para hacer nata montada
  • Cuando la mezcla de chocolate esté fría añadimos la mitad de la nata montada y mezclamos con una espátula con el chocolate hasta que se unan, con movimientos envolventes y despacio.
  • Añadimos el resto de la nata montada de la misma forma.
  • Colocamos esta mezcla en moldes para helados (como estos, también te recomendamos estos que al ser de silicona te resultarán fáciles de desmoldar).
  • También podemos usar vasos de plástico añadiendo palitos de madera para helados de este tipo.
  • Congelamos durante 3-4 horas.
  • Desmoldamos y servimos.

Helado de chocolate sin huevo

helado de chocolate cremoso

Ingredientes

  • 50 g de cacao en polvo 100% natural (puedes comprar aquí)
  • 400 ml de nata para montar
  • 180 ml de leche
  • 150 g de azúcar
  • Esencia de vainilla (puedes comprar aquí)

Cómo hacer helado de chocolate cremoso casero

  • Ponemos en el vaso de la batidora la leche, el cacao en polvo y el azúcar y batimos hasta que se mezcle todo bien.
  • Añadimos la nata líquida para montar y la esencia de vainilla, y continuamos batiendo.
  • Volcamos esta mezcla en un recipiente para meterlo al congelador, tapándolo con papel film.
  • Si no tienes heladera para evitar que se cristalice debes sacar el helado e ir moviendo, al menos 2-3 veces.
  • Dejamos que se termine de congelar durante unas horas.
  • Sacamos unos minutos antes de servir, y con una cuchara para helados de este tipo hacemos varias bolas.
  • Adornamos con unas hojitas de menta y un trocito de chocolate

Helado de chocolate y plátano con 2 ingredientes

helado de chocolate y platano receta

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros congelados
  • 3-4 cucharadas de cacao puro en polvo natural (puedes comprar aquí)

Para decorar

  • Sirope de chocolate (puedes comprar aquí)
  • Fideos o chispas de chocolate
  • Cacahuetes salados

Cómo hacer helado vegano de chocolate y plátano

  • Troceamos el plátano y lo congelamos. Cuanto más maduros estén más dulce será el helado.
  • Una vez congelado sacamos los trozos y los ponemos en la batidora y trituramos hasta que nos quede el helado con una consistencia cremosa.
  • Añadimos las 4 cucharadas de cacao y batimos de nuevo hasta que se mezcle bien.
  • Ahora puedes servir inmediatamente porque este helado se derrite rápido, o bien puedes meter en un recipiente y congelar hasta el momento de consumirlo, sacándolo unos minutos antes y añadirle los toppings
como hacer helado de chocolate y platano
  • Para servirlo en un vaso o copa ponemos un poco de sirope de chocolate que esparcimos por las paredes del recipiente.
  • Añadimos el helado de chocolate
  • Decoramos con los fideos de chocolate, algunas rodajas de plátano y cacahuetes salados picados. Los toppings son opcionales, nosotros os damos algunas ideas que combinan bien, pero puedes poner otro tipo de frutos secos picados, como almendras, o pistachos.
Mira esta receta
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Banana Split (receta de helado tradicional)

¿Qué te han parecido estos helados de chocolate casero? Si te han gustado también te recomendamos probar alguno de estos helados de fruta o este helado de oreo ¡verás qué rico!

Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas.

Un comentario sobre “Helado de chocolate (3 recetas de helado casero de chocolate para combatir el calor)”

    1
  1. Es lo mejor que se a publicado en cuanto a Recetas (muy bien ilustrado todo) y sobre todo información adicional, muy importante.
    Les cabe, una calurosa felicitación por el esfuerzo y trabajo que despliegan, en favor y bien de la salud y el placer de comer sano y saludable.
    Gracias
    JCSJ- L.06/08/2022

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