Mini pizzas de berenjena

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Pizza vegetal de berenjenas

Esta receta con verduras es perfecta para esos días en que llegamos a casa con poco tiempo pero con ganas de preparar algo rico y saludable para toda la familia. Esta cena rápida conquistará a todos en casa: ¡es que estas mini pizzas de berenjena están buenísimas!

En pocos minutos y con poco esfuerzo tendremos lista la cena, solo tenéis que acompañarla con alguna ensalada ¡y a disfrutar!

Mini pizzas de berenjena

Ingredientes

  • berenjenas
  • tomate frito o salsa de tomate
  • sal
  • aceite de oliva extra virgen
  • queso parmesano rallado

Cómo hacer mini pizzas de berenjena

Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rebanadas de aprox 7 u 8 mm de espesor, las distribuimos en una fuente cubierta con papel de horno. Hacemos cortes poco profundos sobre la carne de las berenjenas, rociamos con aceite, salamos y horneamos 180°C por 15 o 20 minutos, girando a mitad cocción.

Retiramos del horno, untamos cada rebanada con tomate frito, espolvoreamos con un poco de queso rallado y volvemos a meter al horno, esta vez a 200°C, por unos 4 minutos, hasta que el queso se dore.

¡Listo! ¡Que aproveche!

Pizzas de berenjena

3 cenas rápidas en vídeo

Además de estas deliciosas pizzas de berenjena, en este vídeo os dejamos otras dos cenas rápidas saludables y fáciles de preparar: gratinado de pollo y verduras y lasaña de calabaza.
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Mar&Vi Trombeta

¿Quién dijo que el que mucho abarca poco aprieta?... Todo medio de expresión tiene espacio en el universo de Mar&vi. Una mañana decidimos no decidir. Ser todo lo que deseábamos ser. El resultado es un blog único, personal y heterogéneo, lleno de lo que hacemos y lo que nos inspira, Mar&Vi Creative Studio

5 comentarios sobre “Mini pizzas de berenjena”
    1

  1. Es un alimento rico y muy saludable pruébela es una muy buena opción para las personas que hacemos dieta

    Comentario de Gerardine Coromoto Guilpe Flores —
    2. 2

  2. es para esas persona que tienen mucha hambre como yo!!! y que están a dieta

    Comentario de lourdes —
    3. 3

  3. yomi yomi muy rico

    Comentario de lourdes —
    4. 4

  4. Me gusta las realizare

    Comentario de Shirley —
    5. 5

  5. Me ha encantado la receta.
    Repetiré. Muchas gracias por compartir.

    Comentario de Montse —

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