La rutina a veces nos lleva a meriendas o cenas monotemáticas, por eso hoy os traigo unos muffins graciosos y a la par deliciosos para darle un aire fresco a vuestras mesas, sin apenas esfuerzo. Con forma de muffin y rellenos de simples salchichas frankfurts a modo de hot dog o perrito caliente, causaréis sensación entre vuestros comensales.

Su preparación es tan fácil que vuestros pequeños estarán encantados de ponerse los delantales y colaborar.

La peculiaridad que tiene es que la harina de maíz les da un sabor exquisito, es la que se usa para las arepas. Este tipo de harina de maíz amarilla la podéis encontrar en grandes superficies y en tiendas especializadas, no obstante, la podéis sustituir por harina blanca de maíz o harina de trigo normal, pero si podéis no dejéis de probar la harina amarilla.

Estos mini-muffins son un bocado muy rico y son una muy buena idea para aperitivos en las fiestas infantiles.

Muffins de salchichas hot-dog (perritos calientes)

Ingredientes

(para 12 mini-muffins o para 6 muffins normales)

  • 55 g de mantequilla
  • 40 g de azúcar
  • 1 huevos tamaño  L
  • 110 ml de leche
  • una cucharada sopera de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de café de levadura en polvo (2g)
  • 80 g de harina amarilla de maíz
  • 70 g de harina de trigo normal
  • Una pica de sal
  • Un paquete de frankfurts

Cómo hacer muffins salados de salchichas

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Mezclar la leche con el vinagre y reservar un mínimo de 5 minutos, esto hará que se forme el suero de leche que dará más jugosidad al muffin.
  • Derretir la mantequilla 30 segundos en el microondas o en un cazo al fuego.
  • En un bol mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo e incorporar, por último, el suero de leche, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • En otro bol mezclar las harinas, la sal, la levadura, mezclar y tamizarlas. Agregar la mezcla de harinas a la preparación anterior en dos veces, incorporando muy bien todos los ingredientes con movimientos suaves.
  • Pintar con aceite o mantequilla una bandeja para muffins o unas flaneras y rellenarlas con la masa hasta 2/3 de su capacidad, colocar finalmente una salchicha en el centro.
Muffins Frankfurt
  • Hornear 8-12 minutos o hasta que estén dorados.
  • Dejar enfriar 5 minutos, retirar de los moldes y servir acompañados de ketchup o vuestra salsa preferida.
Muffins Salados De Salchicha