Muffins de maíz salados con salchichas (muffins hot-dog)

Por Claire
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Muffins de maíz salados con salchichas (muffins hot-dog)
15 min.
Horno

La rutina a veces nos lleva a meriendas o cenas monotemáticas, por eso hoy os traigo unos muffins graciosos y a la par deliciosos para darle un aire fresco a vuestras mesas, sin apenas esfuerzo. Con forma de muffin y rellenos de simples salchichas frankfurts a modo de hot dog o perrito caliente, causaréis sensación entre vuestros comensales.

Su preparación es tan fácil que vuestros pequeños estarán encantados de ponerse los delantales y colaborar.

La peculiaridad que tiene es que la harina de maíz les da un sabor exquisito, es la que se usa para las arepas. Este tipo de harina de maíz amarilla la podéis encontrar en grandes superficies y en tiendas especializadas, no obstante, la podéis sustituir por harina blanca de maíz o harina de trigo normal, pero si podéis no dejéis de probar la harina amarilla.

Estos mini-muffins son un bocado muy rico y son una muy buena idea para aperitivos en las fiestas infantiles.

Muffins de salchichas hot-dog (perritos calientes)

Ingredientes

(para 12 mini-muffins o para 6 muffins normales)

  • 55 g de mantequilla
  • 40 g de azúcar
  • 1 huevos tamaño  L
  • 110 ml de leche
  • una cucharada sopera de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de café de levadura en polvo (2g)
  • 80 g de harina amarilla de maíz
  • 70 g de harina de trigo normal
  • Una pica de sal
  • Un paquete de frankfurts

Cómo hacer muffins salados de salchichas

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Mezclar la leche con el vinagre y reservar un mínimo de 5 minutos, esto hará que se forme el suero de leche que dará más jugosidad al muffin.
  • Derretir la mantequilla 30 segundos en el microondas o en un cazo al fuego.
  • En un bol mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo e incorporar, por último, el suero de leche, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • En otro bol mezclar las harinas, la sal, la levadura, mezclar y tamizarlas. Agregar la mezcla de harinas a la preparación anterior en dos veces, incorporando muy bien todos los ingredientes con movimientos suaves.
  • Pintar con aceite o mantequilla una bandeja para muffins o unas flaneras y rellenarlas con la masa hasta 2/3 de su capacidad, colocar finalmente una salchicha en el centro.
Muffins Frankfurt
  • Hornear 8-12 minutos o hasta que estén dorados.
  • Dejar enfriar 5 minutos, retirar de los moldes y servir acompañados de ketchup o vuestra salsa preferida.
Muffins Salados De Salchicha

20 comentarios

  • Están riquísimos.los llevo haciendo años.pero me salta una duda ahora.se podrían congelar?.gracias

  • increíbles las rectas!! Gimena, yo también vivo en Uruguay y tooodos los ingredientes que nombran acá son los mismos que usamos en Uruguay!!!! La harina de maíz es la polenta, y lo demás ni aclaro porque son los mismos nombres!!! A pensar, y si no a usar el google que para algo está 😉

    Felicito a todo el staff de pequerecetas

  • HOLA! ESCRIBO DESDE URUGUAY Y ME ENCANTA SUS RECETAS.EL PROBLEMA ES QUE A VECES LOS INGREDIENTES VARIAN BASTANTE DE LO QUE HAY ACA EN URUGUAY.HAY ALGUNA MANERA DE SOLUCIOINAR ESO? SALUDOS Y GRACIAS!

  • Hola he leido el comentario de laura y qeria decirte qe no se refiere a levadura de cafe, sino qe para medir la levadura uses una cuchara de cafe, esas que son mas pequeñas o sino que peses 2 gramos, pero es levadura normal. Espero haberte ayudado. Saludos.

  • Hola, me encantas tus recetas. Me gustaria saber por cual ingrediente podria cambiar la levadura de cafe? Es q en en realidad no se a q te refieres. Un beso y gracias por cimpartir tus recetas son delis♥

  • Riquisimos!! hice unas modificaciones: puse harina TACC y leche de soya (intolerantes al gluten y lacteos :S) y una cucaradita de goma guar y en vez de muffins las hice en mi maquina de cakepops!! pero sencillamente deliciosossss!!! gracias!!!

  • Hola, Claire,

    Ayer hice esta receta, pero encontré que hay mucha masa alrededor y poca salchicha.

    En cuanto a la harina de pan yo utilicé una harina llamada “Harina pan” que la venden en Carrefour y como no había de color amarillo, compré la blanca y le puse colorante alimentario.

    Muchas gracias por tus recetas.

  • la harina de maíz es la polenta o es otro tipo?

  • Tatiana León Herranz

    riquisima! pero la masa estaba muy pastosa , muy espesa por eso al colocarlo en los moldes quedan con una presentacion horrible, cómo lo puedo mejorar? Me salieron 8, para una fiesta de 30 niños que cantidades puedo usar?

    gracias por su respuesta, soy su fan

  • esta receta es super rica yo ya la hice y quedo de rechupete DELICIOSAS

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