Pastel de pescado | PequeRecetas

Pastel de pescado

Pin It Por
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas | 1 votos
Cargando...
Pastel de pescado

El pastel de pescado es una forma de que los niños coman este alimento imprescindible en la dieta familiar casi sin darse cuenta, y es más fácil de preparar de lo que parece.

Seguro que este pastel de merluza y gambas de Koldo Royo se convierte en una de vuestras recetas fetiche a la hora de conseguir que los peques coman pescado sin protestar. Lo mejor de todo es que la podéis preparar con antelación y también resulta perfecta cuando tenéis invitados en casa.

Pastel de pescado

Ingredientes:

  • 600 g de merluza en filetes
  • 200 g de gambas peladas
  • 2 huevos enteros
  • 5 yemas de huevo
  • 40 g de mantequilla
  • 1/2 l de leche
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas pequeñas de salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación:
Picar los filetes de merluza hasta convertirlos en puré.
Hacer la bechamel mezclando la mantequilla, la harina y la leche. Cocer la mezcla a fuego lento y remover hasta conseguir una salsa cremosa. A continuación, Poner sal, pimienta y nuez moscada, al gusto.

Batir los dos huevos enteros junto con las 3 yemas y ponerlos en un recipiente. Añadir el puré de pescado y las gambas cortadas a trocitos. Finalmente, mezclarlo todo bien.

Añadir las 2 yemas restantes a la bechamel y verter, un poco más de la mitad de la bechamel, encima del pescado.

Untar un molde con mantequilla y colocar el pescado con su salsa. Calentar el horno a 200ºC durante unos minutos y cuando esté caliente, poner el molde con el pescado en el horno al baño maría. Bajar la temperatura a 180ºC y dejarlo cocer durante una hora y cuarto.

Para saber si la receta está lista, pinchar el pescado con un cuchillo hasta que al sacarlo quede limpio.
Desmoldar el pescado en caliente. Añadir la nata líquida a la bechamel restante. Para colorearla, colocar el concentrado de tomate y finalmente, poner sal, pimienta, nuez moscada y unas gotas de zumo de limón.

Esta receta también se puede servir fría en verano.

Fuente: FROM

3 comentarios sobre “Pastel de pescado”

    1
  1. ¿Y la nata para qué se usa?

  2. 2
  3. Yo hago uno más sencillo aún y a mi hija y mis sobrinos les encanta : 2 latas de atún, 2 huevos, 1 brick pequeño de nata, 2 huevos, 1 rebanada de pan de molde, un poco de salsa de tomate ( al gusto, para dar color) …todo a la batidora, a un molde…6 minutos y 1/2 al microondas a máxima potencia…y voilá! Mi hija lo acompaña de mahonesa ( no tiene ni 3 años) y se lo ventila en un momento.

  4. 3
  5. Puré de maíz

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Antes de enviar la solicitud debes leer la información básica sobre protección de datos aquí

Kidealia Media SL te informa de que los datos de caracter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario seran tratados por Kidealia Media SL como responsable de esta web. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para gestionar la solicitud que realizas en este formulario de contacto. Legitimacion: Consentimiento del interesado.


Como usuario e interesado te informamos que los datos que nos facilitas estaran ubicados en los servidores de Cyberneticos Hosting SL (proveedor de hosting de Kidealia Media SL) dentro de la UE. Ver política de privacidad de Cyberneticos. El no introducir los datos de caracter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podra tener como consecuencia que no podamos atender tu solicitud. Podras ejercer tus derechos de acceso, rectificacion, limitacion y suprimir los datos en info@kidealia.es asi como el derecho a presentar una reclamacion ante una autoridad de control. Puedes consultar la informacion adicional y detallada sobre Proteccion de Datos en nuestra pagina web: pequerecetas.com, asi como nuestra politica de privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.