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¿Habéis preparado aluna vez salsa barbacoa en casa? Hoy os animamos a hacerlo, la salsa barbacoa es perfecta para la carne y esta os va a encantar. No dejéis de probar por ejemplo las alitas de pollo con salsa barbacoa o las costillas de cerdo con salsa barbacoa ¡espectaculares!
Parece que fue inventada en 1829, en inglés la salsa barbacoa, se denomina Barbecue sauce o BBQ sauce, se trata de una combinación de muchos ingredientes que dan lugar a una salsa espesa ligeramente dulce, aunque también la hay ácida y picante. Se hizo muy popular en EEUU ya que fue comercializa por Heinz en 1940 y Kraft en 1960.
La salsa barbacoa, en su origen, se suele utilizar para dar sabor a carnes hechas en la parrilla o barbacoa, como el pollo o las costillas, aunque también se le puede poner a otros alimentos cocinados en el fuego o incluso hoy la encontramos sustituyendo el tomate de las pizzas.
Receta de salsa barbacoa
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate natural triturado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de miel de caña
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- 1 cucharada de salsa de soja
- El zumo de una naranja
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer salsa barbacoa
- Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en un cazo con el aceite de oliva virgen extra y cocinamos hasta que comiencen a dorarse, sin dejar que se tueste.
- En este momento añadimos el tomate triturado, cocinamos unos cinco minutos e incorporamos el resto de ingredientes.
- Dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. En este tiempo, la salsa se habrá reducido y espesado.
- Trituramos muy bien con la batidora y ya tenemos lista nuestra salsa barbacoa.
24 comentarios
La he seguido al pie de la letra, y aparte de volverme loco para encontrar la salsa Perrins (ya solo la tienen en Carrefour) no deja de ser una salsa de tomate algo agria y dulce. No sabe mal, pero no es barbacoa ni de lejos, le falta el ahumado, el color rojo oscuro…
Si te caes, ni llores, envía tu receta de salsa barbacoa para ver si es verdad que está buenísima, muchas gracias.
Si te caes no llores, envía tu receta de salsa barbacoa para ver si es verdad que está buenísima, muchas gracias.
A mi me facina la cocina y me encantaría saber como se hace esa delicia . Soy fanática de los antojitos. Saludos
Me encantan tus recetas….
Gracias por compartir esta reseta me gusta la comida que sabe a barbacoa y solo se de un restaurante en donde vivo que hay platillos asi ahora quiero hacerlo yo con mis manos
Hola buenas: si te caes no llores, yo si estaría interesada en la receta de salsa barbacoa q dices q tienes tan buena.Sería posible q me la pasarás ?
Te lo agradecería mucho.Un saludo
Yo tengo una receta de Salasa Barbacoa buenisisisisisisima la mejor de todas es una muy especial y tiene un sabor que no la tiene ninguna es solo para restaurantes Gourmette, pero si alguien la qiere se la puedo dar, se quedaran estaciados de tanta delicia.
Te felicito tu receta es muy buena soy de Chile Sí tienes mándame por favor otras recetas de salsas
solo una pregunta: ¿para cuantas porciones es la receta?
Ya la hice algunas salsa de la receta me quedaron riquísimas y excelente presentación en la mesa gracias por las recetas Felicitaciones y muchos excitos
me gusto todo 🙂
esta buenisima ya vereis
o m podrian decir como la consigo ??
q es la salsa de soja?? no m suena … 🙁
Gracias sin preguntar me habeis solucionado mis dudas al leer la receta!!:)
claro hay ingredientes,que no son comun en Argentina,v
la salsa Perrins es la wocester souce… no se si lo he escrito bien, pero tengo amigos en Venezuela y por alli se la conoce por su nombre ingles original. Aquí en España la conocemos por la marca… (Lea&Perrins)
Hola,he leido a alguien que preguntaba don de se compra la miel de caña,pues en Mercadona ,El Corte Ingles y en cualquier tienda de dietetica,RIQUISIMA.
La salsa Perrins la suele haber en muchos supermercados.
Pero no me suena la “Miel de Caña” ¿Dónde la hay?
Gracias
En España la salsa perrins la tenéis en mercadona.
Yo busque en google lo q es salsa perris, y dice q es salsa inglesa. Busca en google para q veas como es…..
Pueden decirme cuál es la salsa perris? Se refieren a una marca??
les compartire como se hace barbacoa aca en Mexico!