Alitas de pollo a la barbacoa (receta americana tradicional)

Por Pequerecetas
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Alitas de pollo a la barbacoa (receta americana tradicional)
120 min.
4 rac.
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Recetas de Comidas con Barbacoa

¿Os apetecen unas alitas de pollo a la barbacoa para cenar hoy? Son muy fáciles de hacer, ya que sólo tenemos que marinar las alitas de pollo con la salsa barbacoa casera, que ya os enseñamos a preparar hace poco, y el resto lo hará nuestro horno.

Si estás buscando una receta de pollo fácil, rápida y deliciosa para preparar alitas de pollo en casa, ¡no busques más! Hoy te vamos a enseñar a preparar alitas de pollo en salsa barbacoa, una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una reunión, cena, o simplemente para disfrutar en familia.

¿Qué son las alitas de pollo barbacoa?

Las alitas de pollo a la barbacoa son un plato popular en la cocina estadounidense que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. La receta consiste en cocinar las alitas de pollo en una salsa barbacoa, hecha a base de ketchup, vinagre, miel, mostaza y especias.

Receta de alitas de pollo a la barbacoa

Ingredientes

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de ketchup
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de miel
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo hacer alitas de pollo barbacoa caseras

  • Preparamos la salsa barbacoa

    Salsa Barbacoa Pasos - Alitas De Pollo A La Barbacoa (Receta Americana Tradicional)
    • Precalentar el horno a 200°C.
    • En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
    • Añadir el ketchup, el vinagre, la miel, la mostaza, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
    • Cocinar la salsa durante unos 5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.
  • Marinamos las alitas de pollo

    Como Hacer Alitas De Pollo Barbacoa - Alitas De Pollo A La Barbacoa (Receta Americana Tradicional)
    • Embadurnamos muy bien las alitas de pollo con la salsa barbacoa por todos lados, y las dejamos marinar al menos una hora.
  • Horneamos

    Alitas Pollo Salsa Barbacoa - Alitas De Pollo A La Barbacoa (Receta Americana Tradicional)
    • Colocar las alitas de pollo en una bandeja para horno y sazonar con sal y pimienta.
    • Cubrir las alitas con la salsa barbacoa sobrante y hornear durante unos 30-40 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.
    • Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura, metemos nuestras alitas y dejamos que se cocinen hasta que estén doradas (aproximadamente 45 minutos), si os gusta que queden muy doradas y crujientes, los últimos cinco minutos podéis poner el gratinador.
    • Servir caliente y disfrutar.
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Cómo acompañar las alitas barbacoa

Como Hacer Alitas A La Barbacoa

Ya sólo nos queda servir estas alitas de pollo con salsa barbacoa y chuparnos los dedos. Para acompañarlas podemos hacer unas patatas fritas en freidora de aire o en el horno, unas patatas deluxe, una ensalada o un arroz blanco.

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Alitas de pollo barbacoa a la parrilla

¿Prefieres hacer las alitas de pollo barbacoa a la parrilla en lugar de al horno? Aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo:

  • Prepara la salsa barbacoa como te hemos explicado más arriba
  • Coloca las alitas de pollo en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  • Durante los últimos minutos de cocción, pincela las alitas con la salsa barbacoa, dándoles la vuelta y volviéndolas a pincelar para que estén completamente cubiertas.
  • Retira las alitas de la parrilla y sirve caliente.

Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de la parrilla y el tamaño de las alitas de pollo. También puedes ajustar la cantidad de salsa barbacoa a tu gusto personal, agregando más o menos según prefieras.

Cómo hacer unas alitas de pollo a la barbacoa perfectas

  • Si no te gustan las alitas de pollo, puedes usar muslos o pechugas de pollo en su lugar.
  • Si prefieres una salsa barbacoa menos dulce, reduce la cantidad de miel.
  • Puedes agregar más especias a la salsa para personalizar el sabor.
  • Si quieres que las alitas estén más crujientes, puedes agregar pan rallado a la mezcla de salsa antes de hornear.

¿Puedo usar una salsa barbacoa comprada en lugar de hacerla casera?

  • Sí, puedes usar una salsa barbacoa comprada en lugar de hacerla casera, pero la receta no será tan personalizada y puede que no tenga el mismo sabor que si la haces desde cero.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse esta receta?

  • Esta receta tarda aproximadamente 50-60 minutos en cocinarse en total, incluyendo el tiempo de preparación de la salsa y el horneado de las alitas.

Como hacer la salsa barbacoa más picante

  • Puedes hacer esta receta de pollo más picante agregando chile en polvo, salsa Tabasco o cayena molida a la salsa. Asegúrate de probar la salsa antes de agregar demasiado picante para evitar que se vuelva demasiado fuerte.

Origen de las alitas de pollo a la barbacoa

El origen de las alitas de pollo a la barbacoa se encuentra en los Estados Unidos. Aunque la carne de pollo en general era un alimento común en el sur de los Estados Unidos, las alitas de pollo eran consideradas una parte poco valorada del ave y generalmente se utilizaban para hacer caldos o se descartaban.

Según la historia popular, las alitas de pollo a la barbacoa se originaron en Buffalo, Nueva York, en la década de 1960. La receta original fue creada por la dueña del bar Anchor Bar, Teressa Bellissimo, quien estaba buscando una manera de hacer una comida rápida y rica para su hijo y sus amigos. Al freír las alitas de pollo y cubrirlas con una salsa picante y manteca, Teressa creó una nueva especialidad que se convirtió rápidamente en un éxito en su bar y en toda la región.

Con el tiempo, la receta de las alitas de pollo a la barbacoa se ha extendido a través de todo el mundo y se han creado muchas variaciones, incluyendo la versión con salsa barbacoa que se ha popularizado en muchos lugares, incluyendo España.

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12 comentarios

  • Agustín ordoñez Ramirez

    El horno con calor arriba y abajo?

    La receta de la salsa barbacoa si viene. Fíjense que hay un enlace, solo tienen que clicar donde pone “salsa barbacoa”

  • si leyeran todo verian que dice “en este enlace explicamos la salsa barbacoa!!!!”

  • sus recetas son de mucha ayuda para la ama de casa ,pero me gustaría que nos expliquen como se realiza la salsa de barbacoa muchas gracias

  • chicas esta ahi la receta, clikeen donde dice receta salsa BARBACOA!!!!!!!!

  • eva Gladys Brittes

    Y la salsa de barbacoa prometida?

  • Maria del Mar Contreras

    Pero es que no os dais cuenta de que la receta de la salsa barbacoa viene en un enlace al principio de la receta de las alitas? Hay que fijarse un poco…

  • hola¡¡¡¡
    mirando he encontrado una receta de salsa barbacoa en la siguiente pagina: https://www.pequerecetas.com/receta/salsa-barbacoa/
    espero que sirva de ayuda.

  • y…………cómo hago la salsa de barbacoa??? por favor publiquenla gracias

  • yo también quiero la receta de la salsa barbacoa

  • Agradeceria publicaran la manera en como hacer la salsa de barbacoa, saludos cordiales.

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