¿Habéis preparado aluna vez salsa barbacoa en casa? Hoy os animamos a hacerlo, la salsa barbacoa es perfecta para la carne y esta os va a encantar. No dejéis de probar por ejemplo las alitas de pollo con salsa barbacoa o las costillas de cerdo con salsa barbacoa ¡espectaculares!
Parece que fue inventada en 1829, en inglés la salsa barbacoa, se denomina Barbecue sauce o BBQ sauce, se trata de una combinación de muchos ingredientes que dan lugar a una salsa espesa ligeramente dulce, aunque también la hay ácida y picante. Se hizo muy popular en EEUU ya que fue comercializa por Heinz en 1940 y Kraft en 1960.
La salsa barbacoa, en su origen, se suele utilizar para dar sabor a carnes hechas en la parrilla o barbacoa, como el pollo o las costillas, aunque también se le puede poner a otros alimentos cocinados en el fuego o incluso hoy la encontramos sustituyendo el tomate de las pizzas.
Salsa barbacoa
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 400 gr de tomate natural triturado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de miel de caña
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- 1 cucharada de salsa de soja
- El zumo de una naranja
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer salsa barbacoa
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en un cazo con el aceite de oliva virgen extra y cocinamos hasta que comiencen a dorarse, no dejamos que se lleguen a dorar, en este momento añadimos el tomate triturado, cocinamos unos cinco minutos e incorporamos el resto de ingredientes. Dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos,removiendo de vez en cuando. En este tiempo, la salsa se habrá reducido y espesado.
Trituramos muy bien con la batidora y ya tenemos lista nuestra salsa barbacoa.
La he seguido al pie de la letra, y aparte de volverme loco para encontrar la salsa Perrins (ya solo la tienen en Carrefour) no deja de ser una salsa de tomate algo agria y dulce. No sabe mal, pero no es barbacoa ni de lejos, le falta el ahumado, el color rojo oscuro…
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Si te caes, ni llores, envía tu receta de salsa barbacoa para ver si es verdad que está buenísima, muchas gracias.
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Si te caes no llores, envía tu receta de salsa barbacoa para ver si es verdad que está buenísima, muchas gracias.
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A mi me facina la cocina y me encantaría saber como se hace esa delicia . Soy fanática de los antojitos. Saludos
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Me encantan tus recetas….
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Gracias por compartir esta reseta me gusta la comida que sabe a barbacoa y solo se de un restaurante en donde vivo que hay platillos asi ahora quiero hacerlo yo con mis manos
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Hola buenas: si te caes no llores, yo si estaría interesada en la receta de salsa barbacoa q dices q tienes tan buena.Sería posible q me la pasarás ?
Te lo agradecería mucho.Un saludo
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Yo tengo una receta de Salasa Barbacoa buenisisisisisisima la mejor de todas es una muy especial y tiene un sabor que no la tiene ninguna es solo para restaurantes Gourmette, pero si alguien la qiere se la puedo dar, se quedaran estaciados de tanta delicia.
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Te felicito tu receta es muy buena soy de Chile Sí tienes mándame por favor otras recetas de salsas
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solo una pregunta: ¿para cuantas porciones es la receta?
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Ya la hice algunas salsa de la receta me quedaron riquísimas y excelente presentación en la mesa gracias por las recetas Felicitaciones y muchos excitos
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me gusto todo 🙂
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esta buenisima ya vereis
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o m podrian decir como la consigo ??
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q es la salsa de soja?? no m suena … 🙁
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Gracias sin preguntar me habeis solucionado mis dudas al leer la receta!!:)
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claro hay ingredientes,que no son comun en Argentina,v
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la salsa Perrins es la wocester souce… no se si lo he escrito bien, pero tengo amigos en Venezuela y por alli se la conoce por su nombre ingles original. Aquí en España la conocemos por la marca… (Lea&Perrins)
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Hola,he leido a alguien que preguntaba don de se compra la miel de caña,pues en Mercadona ,El Corte Ingles y en cualquier tienda de dietetica,RIQUISIMA.
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La salsa Perrins la suele haber en muchos supermercados.
Pero no me suena la «Miel de Caña» ¿Dónde la hay?
Gracias
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En España la salsa perrins la tenéis en mercadona.
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Yo busque en google lo q es salsa perris, y dice q es salsa inglesa. Busca en google para q veas como es…..
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Pueden decirme cuál es la salsa perris? Se refieren a una marca??
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les compartire como se hace barbacoa aca en Mexico!
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