¿Habéis preparado aluna vez salsa barbacoa en casa? Hoy os animamos a hacerlo, la salsa barbacoa es perfecta para la carne y esta os va a encantar. No dejéis de probar por ejemplo las alitas de pollo con salsa barbacoa o las costillas de cerdo con salsa barbacoa ¡espectaculares!

Parece que fue inventada en 1829, en inglés la salsa barbacoa, se denomina Barbecue sauce o BBQ sauce, se trata de una combinación de muchos ingredientes que dan lugar a una salsa espesa ligeramente dulce, aunque también la hay ácida y picante. Se hizo muy popular en EEUU ya que fue comercializa por Heinz en 1940 y Kraft en 1960.

La salsa barbacoa, en su origen,  se suele utilizar para dar sabor a carnes hechas en la parrilla o barbacoa, como el pollo o las costillas, aunque también se le puede poner a otros alimentos cocinados en el fuego o incluso hoy la encontramos sustituyendo el tomate de las pizzas.

Salsa barbacoa

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gr de tomate natural triturado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de miel de caña
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • El zumo de una naranja
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer salsa barbacoa

Salsa barbacoa pasos

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en un cazo con el aceite de oliva virgen extra y cocinamos hasta que comiencen a dorarse, no dejamos que se lleguen a dorar,  en este momento añadimos el tomate triturado, cocinamos unos cinco minutos e incorporamos el resto de ingredientes. Dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos,removiendo de vez en cuando.  En este tiempo, la salsa se  habrá reducido y espesado.

Trituramos muy bien con la batidora y ya tenemos lista nuestra salsa barbacoa.