Salsa barbacoa paso a paso
| 8 votos
Cargando...
¿Habéis preparado aluna vez salsa barbacoa en casa? Hoy os animamos a hacerlo, la salsa barbacoa es perfecta para la carne y esta os va a encantar. No dejéis de probar por ejemplo las alitas de pollo con salsa barbacoa o las costillas de cerdo con salsa barbacoa ¡espectaculares!
Parece que fue inventada en 1829, en inglés la salsa barbacoa, se denomina Barbecue sauce o BBQ sauce, se trata de una combinación de muchos ingredientes que dan lugar a una salsa espesa ligeramente dulce, aunque también la hay ácida y picante. Se hizo muy popular en EEUU ya que fue comercializa por Heinz en 1940 y Kraft en 1960.
La salsa barbacoa, en su origen, se suele utilizar para dar sabor a carnes hechas en la parrilla o barbacoa, como el pollo o las costillas, aunque también se le puede poner a otros alimentos cocinados en el fuego o incluso hoy la encontramos sustituyendo el tomate de las pizzas.
Salsa barbacoa
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 400 gr de tomate natural triturado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de miel de caña
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- 1 cucharada de salsa de soja
- El zumo de una naranja
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer salsa barbacoa
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en un cazo con el aceite de oliva virgen extra y cocinamos hasta que comiencen a dorarse, no dejamos que se lleguen a dorar, en este momento añadimos el tomate triturado, cocinamos unos cinco minutos e incorporamos el resto de ingredientes. Dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos,removiendo de vez en cuando. En este tiempo, la salsa se habrá reducido y espesado.
Trituramos muy bien con la batidora y ya tenemos lista nuestra salsa barbacoa.
Ana María
Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.
les compartire como se hace barbacoa aca en Mexico!
Pueden decirme cuál es la salsa perris? Se refieren a una marca??
Yo busque en google lo q es salsa perris, y dice q es salsa inglesa. Busca en google para q veas como es…..
En España la salsa perrins la tenéis en mercadona.
La salsa Perrins la suele haber en muchos supermercados.
Pero no me suena la «Miel de Caña» ¿Dónde la hay?
Gracias
Hola,he leido a alguien que preguntaba don de se compra la miel de caña,pues en Mercadona ,El Corte Ingles y en cualquier tienda de dietetica,RIQUISIMA.
la salsa Perrins es la wocester souce… no se si lo he escrito bien, pero tengo amigos en Venezuela y por alli se la conoce por su nombre ingles original. Aquí en España la conocemos por la marca… (Lea&Perrins)
claro hay ingredientes,que no son comun en Argentina,v
Gracias sin preguntar me habeis solucionado mis dudas al leer la receta!!:)
q es la salsa de soja?? no m suena … 🙁
o m podrian decir como la consigo ??
esta buenisima ya vereis
me gusto todo 🙂
Ya la hice algunas salsa de la receta me quedaron riquísimas y excelente presentación en la mesa gracias por las recetas Felicitaciones y muchos excitos
solo una pregunta: ¿para cuantas porciones es la receta?
Te felicito tu receta es muy buena soy de Chile Sí tienes mándame por favor otras recetas de salsas
Yo tengo una receta de Salasa Barbacoa buenisisisisisisima la mejor de todas es una muy especial y tiene un sabor que no la tiene ninguna es solo para restaurantes Gourmette, pero si alguien la qiere se la puedo dar, se quedaran estaciados de tanta delicia.
Hola buenas: si te caes no llores, yo si estaría interesada en la receta de salsa barbacoa q dices q tienes tan buena.Sería posible q me la pasarás ?
Te lo agradecería mucho.Un saludo
Gracias por compartir esta reseta me gusta la comida que sabe a barbacoa y solo se de un restaurante en donde vivo que hay platillos asi ahora quiero hacerlo yo con mis manos
Me encantan tus recetas….
A mi me facina la cocina y me encantaría saber como se hace esa delicia . Soy fanática de los antojitos. Saludos
Si te caes no llores, envía tu receta de salsa barbacoa para ver si es verdad que está buenísima, muchas gracias.
Si te caes, ni llores, envía tu receta de salsa barbacoa para ver si es verdad que está buenísima, muchas gracias.
La he seguido al pie de la letra, y aparte de volverme loco para encontrar la salsa Perrins (ya solo la tienen en Carrefour) no deja de ser una salsa de tomate algo agria y dulce. No sabe mal, pero no es barbacoa ni de lejos, le falta el ahumado, el color rojo oscuro…