Salsa barbacoa paso a paso

Por Ana Maria
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Salsa barbacoa paso a paso
30 min.

¿Habéis preparado aluna vez salsa barbacoa en casa? Hoy os animamos a hacerlo, la salsa barbacoa es perfecta para la carne y esta os va a encantar. No dejéis de probar por ejemplo las alitas de pollo con salsa barbacoa o las costillas de cerdo con salsa barbacoa ¡espectaculares!

Parece que fue inventada en 1829, en inglés la salsa barbacoa, se denomina Barbecue sauce o BBQ sauce, se trata de una combinación de muchos ingredientes que dan lugar a una salsa espesa ligeramente dulce, aunque también la hay ácida y picante. Se hizo muy popular en EEUU ya que fue comercializa por Heinz en 1940 y Kraft en 1960.

La salsa barbacoa, en su origen,  se suele utilizar para dar sabor a carnes hechas en la parrilla o barbacoa, como el pollo o las costillas, aunque también se le puede poner a otros alimentos cocinados en el fuego o incluso hoy la encontramos sustituyendo el tomate de las pizzas.

Salsa barbacoa

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 400 gr de tomate natural triturado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de miel de caña
  • 1 cucharadita de salsa Perrins
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • El zumo de una naranja
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer salsa barbacoa

Salsa Barbacoa Pasos

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en un cazo con el aceite de oliva virgen extra y cocinamos hasta que comiencen a dorarse, no dejamos que se lleguen a dorar,  en este momento añadimos el tomate triturado, cocinamos unos cinco minutos e incorporamos el resto de ingredientes. Dejamos cocinar a fuego medio unos 20 minutos,removiendo de vez en cuando.  En este tiempo, la salsa se  habrá reducido y espesado.

Trituramos muy bien con la batidora y ya tenemos lista nuestra salsa barbacoa.

Ana Maria Gutiérrez
Ana María

Madre de dos pequeños exploradores y amante del arte y la gastronomía. Desde que comenzó mi pasión por la cocina, mi vida ha sido un viaje entre sabores, donde cada receta es una obra de arte y cada plato cuenta una historia.

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24 comentarios

  • La he seguido al pie de la letra, y aparte de volverme loco para encontrar la salsa Perrins (ya solo la tienen en Carrefour) no deja de ser una salsa de tomate algo agria y dulce. No sabe mal, pero no es barbacoa ni de lejos, le falta el ahumado, el color rojo oscuro…

  • Si te caes, ni llores, envía tu receta de salsa barbacoa para ver si es verdad que está buenísima, muchas gracias.

  • Si te caes no llores, envía tu receta de salsa barbacoa para ver si es verdad que está buenísima, muchas gracias.

  • A mi me facina la cocina y me encantaría saber como se hace esa delicia . Soy fanática de los antojitos. Saludos

  • Me encantan tus recetas….

  • Gracias por compartir esta reseta me gusta la comida que sabe a barbacoa y solo se de un restaurante en donde vivo que hay platillos asi ahora quiero hacerlo yo con mis manos

  • Hola buenas: si te caes no llores, yo si estaría interesada en la receta de salsa barbacoa q dices q tienes tan buena.Sería posible q me la pasarás ?
    Te lo agradecería mucho.Un saludo

  • Si Te CaEs, Ni LlOrEs

    Yo tengo una receta de Salasa Barbacoa buenisisisisisisima la mejor de todas es una muy especial y tiene un sabor que no la tiene ninguna es solo para restaurantes Gourmette, pero si alguien la qiere se la puedo dar, se quedaran estaciados de tanta delicia.

  • Cecilia Vásquez alvarez

    Te felicito tu receta es muy buena soy de Chile Sí tienes mándame por favor otras recetas de salsas

  • solo una pregunta: ¿para cuantas porciones es la receta?

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