La tarta de manzana es probablemente una de las tartas más populares que existen. A mí personalmente me encantan todas, la tarta de manzana con hojaldre, la Apple Pie americana, o este Apfelkuchen, una tarta de manzana alemana con base de bizcocho que os aseguro que está absolutamente deliciosa…
Esperamos que disfrutéis con esta tarta de manzana alemana. ¡Se os llenará la casa de un olor irresistible!
Tarta de manzana alemana o Apfelkuchen
Ingredientes
- 125 g de margarina o mantequilla (a temperatura ambiente)
- 125 g de azúcar
- 8 g de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- Zumo de medio limón
- 3 huevos
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas rasas de levadura química o polvo de hornear
- 2 cucharadas de leche
Para la masa
- 25 g de mantequilla o margarina
- 750 g de manzanas
Para la superficie
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de agua
Para el brillo
- Molde redondo desmontable de 26cm
Equipamiento
Cómo hacer Apfelkuchen o Tarta de manzana alemana
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Precalentamos el horno
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde desmontable de unos 25 cm de diámetro con un poco de mantequilla o aceite y reservamos. Para la superficie derretimos los 25 g de mantequilla en una cazuela al fuego y también lo reservamos para más tarde.
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Pelamos y cortamos las manzanas
FOTO: PEQUERECETAS Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las cortamos en cuartos. Hacemos un corte a los cuartos de manzana a lo largo.
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Hacemos la masa del bizcocho para la base
Para la masa, echamos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, y batimos bien. Poco a poco vamos añadiendo el azúcar, el azúcar de vainilla, una pizca de sal y el zumo de medio limón y seguimos batiendo.
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Añadimos los huevos uno a uno y batimos a máxima potencia. Es importante ir añadiendo los huevos uno a uno, y batiendo entre medias.
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FOTO: PEQUERECETAS Antes de echar la harina, la mezclamos con las 2 cucharadas rasas de polvo de hornear y luego la incorporamos a la mezcla. Seguimos batiendo y añadimos las 2 cucharadas de leche.
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Vertemos en el molde
FOTO: PEQUERECETAS Llenamos el molde con la masa y lo alisamos con una espatula.
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FOTO: PEQUERECETAS Colocamos las manzanas en forma de corona o anillo encima de la masa.
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Horneamos la tarta de manzana
FOTO: PEQUERECETAS Con una brocha, lo pintamos con la mantequilla derretida que habíamos dejado reservada previamente. Lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos.
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Pintamos con almíbar de albaricoque
Mientras la tarta está en el horno, y poco antes de que la vayamos a sacar, calentamos las 2 cucharadas de mermelada de albaricoque con una cucharada de agua en una cazuela y la dejamos hervir removiéndola de vez en cuando. Pasamos la mezcla por un colador.
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FOTO: PEQUERECETAS Sacamos la tarta del horno. La pintamos con el almíbar de albaricoque y la dejamos enfriar antes de desmoldarla con cuidado. ¡Ya tenéis una deliciosa tarta de manzana lista para degustar!
79 comments
Hola! De que tamaño es el molde?
El albaricoque en Argentina, es el damasco.
Me salió espectacular
A las manzanas las rocié con jugo de limón, agregué ralladura de limón y espolvoreé con canela en polvo.
Excelente receta
Graciasss!!
no la he hecho pero; guuuuuuuuuuuuuuaaaaaaaaaaaauuuuuuuuuuuuuuu
todo muy rico pero , a mi jamas me suben los biscochos a que se debera?.
rico todo, saludosss Punta arenas
bueno es muy rico y espero que todos las prueven
la voy a hacer si dios quiere , luego te comento gracias y cariños
me ha encantado la tarta de manzana….. esta la mar de buena……mmmmmm
Acabo de poner la mia en el horno, muy fàcil de hacer, espero que me quede igual que la tuya, porque tiene una pinta exquisita, ya os contaré.
Gràcias y saludos.
ESTA RIQUISIMA!!!!!!!! LA HICE VARIAS VECES. CUANTO SERIA EN TAZA 200 GRAMOS?. LAS PRIMERAS VECES LE PUSE 3/4 DE TAZA Y USE LA HARINA LEUDANTE Y POR LAS DUDAS SOLO UNA CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR ( SERA LO MISMO QUE LA LEVADURA EN POLVO?) ,Y LA ULTIMA VEZ USE 1 Y 1/4 DE TAZA DE HARINA Y USE LA COMUN MAS DOS CUCH. DE POLVO DE HORNEAR. NI HABLAR QUEDARON MUCHO MAS RICAS LAS PRIMERAS. TAMBIEN HE TENIDO DUDAS SOBRE LA TEMPERATURA DEL HORNO DURANTE LA COCCION. GRACIAS . SOY DE ARGENTINA.
Hola. Hice la tarta y me quuedo riquisima. Gracias
Hola soy Argentina, ayer hice esta receta de tarta de manzana, me salió buenísima!!, ya había hecho otras pero esta tuvo mucha aceptación, la pinté con mermelada de damascos porque aquí no consigo la mermelada de albaricoque, igualmente salió riquísima!
Me encantan las recetas de manzana esta tiene muy buena pinta la voy a hacer enseguida
HOLA el domingo hice la tarta de manzana y fue un gran exito
pues queda muy jugosa y esta buenisima .
muchas gracias por estas recetas ..
Con qué se puede substituir la mermelada? Porque en mi país no se consigue y bueno me quedo la duda, con clara de huevo da el mismo resultado?
hola la hice pero al momento de poner el limon creo que se corto eso es normal ayuda…………………….
OK!!!!!!!!!!!!!!!!!YA ME PONGO A PREPARARLA.GRACIAS!!!
Hola soy de uruguay ,actualmente vivo en aregntina …
Hice la tarta de manzanas y me quedo super rica me encanto tu receta
Saludos
Hola!! estuve viendo tu receta y creo que hay un error sobre la levadura en polvo…lo que usas en el video es blanco por lo tanto creo que es polvo para hornear…la levadura es color cafe, tal vez por eso a algunas que han hecho la receta les ha quedado sin esponjar; saludos
Tengo depresión, me parece que no se cocinar, ayer hice la tarta de manzana PASO A PASO y primero las manzanas desaparecieron y la tarta está compacta, vamos un desastre.
creí que tenía la receta tengo un libro y tres cuadernos…! pues no estaba. Busqué en el Google…es lo mismo azucar de vainilla o cucharadita de vainilla.
voy a hacerla veremos si me sale, un beso
YO ME IMAGINO QUE LA LEVADURA EN POLVO SE USA SOLO SI LA HARINA ES SIN PREPARAR
La verdad que hoy es el 62 cumpleaños de mi pareja con la que comparto mi vida ya 34 años y no sabia que hacerle….y sabes que, se me hace agua la boca con tu receta, asi que te agradezco mucho, y hoy que se va a ensayar al teatro le espero con esta deliciosa sorpresa
Es super facil!!! Y además riquisima…. Ya la hice y ami familia le encanto. 🙂
buenisima sois geniales seguir asi
Es necesario tamizar el azúcar?
con que se puede remplazar la levadura? con polvo para hornear?
La tarta esta muy bien, pero la levadura en polvo da dentera. ¿Alguien sabe qué se puede hacer para evitar esta levadura en los bizcochos?
estupenda la pagina!!
Felicitaciones…estupenda página.Esta receta me ha parecido genial…estamos en primavera y es una delicia para el té.Saludos desde Chile!!!
la he hecho como postre para la comida de hoy. Ha quedado DELICIOSA!!! solo queda un mini cuarto… y eso que aun estaba caliente! fria creo que estará el doble de rica! 😉
Es necesario el limón? Gracias :3
lo hice tal y cual vos lo hiciste.. no me salio! ): se me elevo mucho la masa.. la proxima sera!
Por que me queda la masa menos espesa antes de hornear. Tengo que batirla mas?
A mi la masa me quedo menos espesa, y las manzanas se quedaron dentro del bizcocho al subir el bizcocho. No se si es por el tipo de harina o me pase con la levadura, aunque esta muy rica.
Se ve riquísimo, y sabrá igua, me gusta hacer postres con mis hijos, ellos se divierten mucho y no lo olvidan.
Tener mas seguido esos tipos de videos es magnifico, cosa cual que nos enseña mas
muy buena tarta de manzana
La he hecho hoy para el cumple de mi marido, que le encantan las tartas de manzana y salido genial. Es muy fácil y rápida… y buenísima! Muchas gracias, porque va a mi top 5 xD
ahi va otra receta
azucar avainillada es azucar donde le colocas una vaina de vainilla y la pones en un pote de cristal para su sabor. que es levadura en polvo?es baking powder,o la levadura que se le echa al pan para que suba o se leve.favor poner las medidas en tazas no se nada en gramos ni kilos por favor se ve estupenda….
yo soy una niña de 11 años y he hecho esta tarta en mi casa y esta tarta está deliciosa
probadla mi madre es critica y le a encantado cocinamos todo lo que nos parezca rico y hemos acertado…
La tarta es exquisita pero tengo una consulta puedo sustituir el azúcar de vainilla por una cucharadita de jarabe de vainilla
Soy una seguidora de tu pagina y me encantan las tartas de queso,y sobre todo me ha salido exquisito,el bizcocho de manzana esta de rechupete ademas es facil,siguiendo el video gracias
Me encantan las recetas así como está presentada esta receta, en video; genial la voy a preparar al pie de la letra a ver que tal me queda.
Muchas gracias.
Que buena pinta y no solo eso, sino tambien decirles que esta muy pero que muy buena.
La tengo en el horno,luego os cuento.
os he descubierto esta tarde pero ya he cogido varias recetas ya veremos quetal se me dan
HOLA A QUIEN PUBLICO ESTE VIDEO, ES ESPECTACULAR ESTA RECETA PORQ ES MUY FACIL… GRACIAS!
hola, soy de Peru…hice la tarta mas de 5 veces a mi bebé de 1 año y medio le encanta! lo hice sin tener mucha idea de cocina, es facilisima!!
aquí en Perú, a la azucar de vainilla también se le conoce como azucar finita o azucar impalpable
La e exo y el resultado es espectacular!
exelente me encanta la manzana y esta tarta esta deliciosa
Se ve muy rico la haré para mis pequeños. ¿Como puedo obtener la receta en mi correo?
! Qué cosa más rica y la fotografía está para comeresel!! La voy a hacer para mis hijos,Gracias. Ah! Donde puedo ver el video de la tarta de manzana?.
Di por casualidad con esta receta,espero que el fin de semana que la haga me salga igual que en la foto.Se ve que esta bien sabrosa.
Es genial nos ha salido igual que vuestra foto!!! y exquisita!!! GRACIAS
Me encanto tu tarta, gracias por tu generosidad de compartir tu receta, sobretodo riquisimaaaaa!!, la explicación sencilla y facil,
gracias hice la tarta de manzanas porque vinieron unos amigos y no sabes como me luci jaja muchas gracias maravillosa
Esta receta me encantó cuando la ví el otro día, esta tarde la he hecho y está buenísima!!!!!!!!!!!!! super, super buena! estoy encantada de la vida.. je,je..
Tiene que estar riquísima y la presentación es estupenda.El azúcar de vainilla lo teneis en Mercadona en la zona de las especias, en esos tarritos pequeños, no espereis encontrarla por kilos como la normal.
ummmm….tiene una pinta exquisita…ahora mismo me pongo manos ala obra.
mmmmm.. que buena me ha salidoooooooooooo 🙂
si no tengo azucar de vainilla, la puedo reemplazar por esencia de vainilla ? y con que cantidad? saludos
Me encanta la tarta de manzana pero esta tiene una pinta buenínisima, estoy deseando probarla.
Y ese plato de la tarta, donde lo has conseguido?
Es muy fácil de hacer, y resulta deliciosa. Yo la hice con mis hijos y les encantó la experiencia. No es nada pesada, y la manzana no se funde en la masa, tiene su punto de consistencia. Muchas gracias!!!!
Para Anna, creo que llegamos tarde al comentario, pero la posición del horno es en la parte de abajo y el calor de arriba y abajo.
Gracias a los demás por los comentarios y por contarnos como os quedó, nos alegra mucho saber que les gusta a vuestras familias 😉
Es genial! nos ha salido muy rica, no ha dado tiempo a que se enfriara y ya no quedqa ni una pizca!!! sois los mejores!!! gracias por vuestra ayuda diaria!!!
La hemos hecho hoy, ha salido como en la foto. Mis hijos me han puesto una Matrícula de Honor….y ya no queda nada. Gracias por la receta!! está genial.
De donde sacais estas recetas.
P.D: Son una pasada
Hola! Esta tarde quiero hacer la tarta pero no sé que me pasa siempre que casi nunca me suben lo suficiente. Qué posición del horno ponéis y con calor donde? Gracias!! 🙂
La he terminado recien, quedo hermosa y la verdad no es dificil, muy buena, saludos.
Yo la acabo de preparar y como huele la casa, uhmmmmmmmmmmmm!!!!
Fantástico video! Y la tarta deliciosa….
La madre!!! es perfecta para toda mi família!!! somos adictos a estas tartas!!! te ha quedado perfecta!!!Bss
MMMMMMM ME GUSTA Y ES MUY FACIL GRACIAS UN SALUDO
me encanta la tarta de manzana…me da buen rollito 😉
Un abrazote
Voi
Qué pintaza se gasta la tarta, muy buena. Saludos!