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Si os digo: postre de chocolate, fácil, económico y rápido… ¿qué me decís? ¿Que tienes antojo de postre de chocolate y no puedes esperar?, ¿que se te han presentado la suegra y la nuera en casa sin avisar, y no tienes ni unas pastitas de té para sacarles? ¡Aquí tienes la solución a tus problemas!
¿Creíais que ya lo habíais visto todo? Y si os cuento que se puede hacer tortilla, pero de chocolate? La receta es de Arzak, concretamente de su hija Elena Arzak, que la denomina “Tortilla fea de chocolate” Y como a mí me gusta que los platos tengan un aspecto acorde a su sabor, y esta tortilla está muy rica, le he hecho una pequeña “operación de estética”.
¡Espero que os guste, y que la probéis todos! Esta tortilla de chocolate es apta para todos los públicos. Sí, incluso para ti, que crees que blanquear es llevarte tu dinero a las Islas Caimán.
Receta de tortilla de chocolate
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 75 g de azúcar
- 75 g de chocolate negro en trocitos
- 1 pizca de sal
- 6 g de cacao puro en polvo (Valor)
Cómo hacer tortilla fea de chocolate de Arzak
- Batimos los huevos, agregamos azúcar y cacao.
- Mezclamos bien, y por último agregamos los trocitos de chocolate.
- Ponemos un chorro de aceite en una sartén pequeña y calentamos a fuego medio-alto.
- Vertemos la mezcla que hemos elaborado previamente.
- Mientras que se va calentando la mezcla, removemos de vez en cuando como si fueran unos huevos revueltos, hasta que veamos que empieza a cuajar bien.
- Dejamos que se haga por ese lado, y giramos ayudándonos de un plato.
- Dejamos cuajar por el otro lado.
Elena Arzak que es la autora de la receta, prepara la tortilla como si fuera una tortilla francesa, pero yo la he preparado como si fuera una tortilla española, y posteriormente la he cortado con un cortapastas en forma de flor.
Cómo acompañar la tortilla de chocolate negro
Servimos caliente, fría, o templada, con una bola de helado, una crema inglesa, quizá un coulis de frutos rojos… Personalmente la prefiero caliente. Me parece una opción ideal para personas que se inician en la cocina, y para dietas sin gluten. Recuerda un poco al bizcocho coulant. ¡Espero que os guste!
Receta y fotos de SandeeA, de La receta de la felicidad
21 comentarios
Se me quemaron…Pero igual estaban rikas..
por favor alguien que me ayude: La tortilla me salió rica, con una textura parecida a la de los brownies. Pero me sale a trozos, como si en vez de una tortilla fuese miga de pan revuelta. Que habré hecho mal? 🙁
hola quiero hacer la tortilla de choco q tienpo dura en el horno no lleva mas nada
esta ganial para preparese con mis nietos y recordar biejos tiempos
Es la.base del Pancake
yo la hago al micro desde hace siglos casi desde que tenia 15 años…añado una cuchara de harina y algo de leche la vierto en un bol apto para micro y la dejo unos 15 minutos o hasta que el pincho metálico salga limpio. puedes decorarla con nata montada (de bote de spray) o hacer con la nata y cacao una mezcla y montarla antes de decorar parece trufa.a veces añado algo de fruta a la masa y luego decoro con lo que sobró de ella para que sepan que lleva. sale buena.
Buenas! Tengo una pregunta,espero me podais ayudar: el chocolate en trocitos,tambien es puro o puede ser con leche? Es que me gustaria hacerlo este fin de semana…
voy a sorprender a mi novio je ,,,,,gracias …de almondigas no tenes nada????
afuersas tiene que ser cacao o puede ser chocolate en polvo
Una receta genial, la apunto que este finde tengo invitados.
acabo de hacerla y comerla, vaya descubrimiento! la recomiendo a todo el mundo por fácil y deliciosa!
Este fin de semana cae
Muchas gracias a todos! las cantidades que doy son para la tortilla que se ve en la imagen, pero yo diría que más bien es para dos personas 🙂
Fácil y rica. Gracias a SandeeA.
La enlazo en mi Facebook El mundo del chocolate
las cantidades que das en la receta son por persona?
ME PARECE UNA RECETA GENIAL , FÁCIL Y DIVERTIDA …¡ NUNCA DEJÁIS DE SORPRENDER CON RECETAS ESTUPENDAS !!!, MUCHAS GRACIAS .
Que buena idea y que rica tiene que estar.
http://www.granadamarcha.com
Que buena idea y que rica tiene que estar.
ya me contaréis. Más que nada es que aparte de más bonita, creo que también es más sencilla de hacer con mi método. Un beso, y gracias 🙂
me ha encantado, hoy mismo la pruebo!
Qué chula SandeeA. Cuando vi a Arzak hacerla, que comentó que la había “inventado” su hija y desde entoces era una receta fija en su restaurante, me apeteció muchísimo, pero nunca me acuerdo de hacerla…. Y la verdad, así queda más bonita y apetecible 😀 (aunque confieso que el chocolate me gusta igual aunque se vea “feo” jeje). Probaré a hacerla así. Tiene que estar de muerte!!!