Recetas sin huevo: Tortilla de patatas
¿Se puede preparar una tÃpica y deliciosa tortilla de patatas sin huevo? Pues aunque os pueda parecer extraño porque el huevo parece un ingrediente imprescindible de este plato, sà se puede…
Si tienes un niño con alergia al huevo tienes que saber que para casi todas las recetas hay una forma de sustituir el huevo. De esta forma tu hijo podrá disfrutar de la comida sin sentirse diferente.
La tortilla de patatas es uno de los platos más tÃpicos de la gastronomÃa española. La papa o patata es una planta originaria de América del Sur, y fue conocida por los españoles de mano de los incas. Los incas llamaban a la planta papa en quechua. La similitud de la papa con la batata favoreció que en el siglo XVII en España llamaran patata a la primera.
Tortilla de patatas sin huevo
Ingredientes:
- 4 patatas
- 6 cucharadas de harina de garbanzo o de trigo
- 3 cucharadas de leche
- Un ligero toque de queso crema
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cebolla
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Pelar las patatas y la cebolla y cortar en rodajas. FreÃr en abundante aceite. Mientras, mezclar la harina de garbanzo o trigo con la leche y sal. Agregar 1/2 taza de agua y batir bien. Sacar las patatas y la cebolla cuando estén hechos, escurrir, verter en la mezcla de harina de garbanzo y remover y añadir philadelphia en trocitos. Poner la masa en una sartén con un poco de aceite y dejar que se haga durante unos 5 minutos a fuego medio. Dar la vuelta con ayuda de un plato u otra sartén y cocinar por el otro lado otros 5 minutos. Sacar y servir caliente.
Truco: si no tienes harina de garbanzo puedes usar harina de trigo o mezcla de harina de trigo y de maÃz.
Fuente: remediosalergiahuevo
Imagen: E Vön Zita
Hombre, seguro que está bueno, pero como dirÃa mi marido “eso ya no es una tortilla de patatas sino algo parecido”. Bueno es saber que hay otras alternativas, pero ¡me quedo con el huevo! jajaja.
Esta bien lo que dices, pero es que es una muy buena idea para los alérgicos al huevo.
Claro que es algo parecido y claro que todos nos quedariamos con el huevo el problema es que hay niños y mayores con alergia al huevo y por desgracia la tortilla de patatas es algo prohibido para ellos.
Es de agradecer que se pongan este tipo de recetas ya que varÃan mucho los menúa tan repetitivos de los alérgicos. GRACIAS.
hola, los felicito por esa receta , es muy buena ………………
hola !!! MIL GRACIAS POR LA RECETA..riquisima!!!
hola… los felicito las recetas son una gran alternativa para variar la alimentacion de los niños ya que algo repetitivo no les agrada es excelente.
muchas gracias por la receta, me sakui rica rica y todo el mundo pensaba que llevaba huevos, felicidades
Es muy interesante y me empezó a interesar hasta que lei que parte de los ingredientes eran leche y queso, mi hijo tambien es alergico a la leche de vaca y no puede tomarla al igual que ninguno de sus derivados. Sabeis alguno que no contenga ni huevo ni leche. Gracias.
Esta reseta es muy buena,y nos va servir muchisimo porque, mi ermano menor es
alerjico al huevo, anoche le dio, soy chilena y quiero desirles que es muy buena
informasion
Si vuestro peque es intolerante a la lactosa, añadir leche sin lactosa que se vende en las grandes superficies. muchas gracias por vuestras recetas. La verdad que cuando te encuentras con este problema es un agobio. Muchas gracias.
os felicito por la receta de la tortilla sin huevo
soi alergica al huevo! tengo 27 años y graciias a esta receta e podido probaar la tortilla de patatas! era uno de mis deseos jaja! Gracias!
Hola ,soy Ani de canarias.Mi nieto de 2 añitos es alergico al huevo,leche y frutos secos,imaginense la prohibicion que tiene el niño en sus alimentos.Desde que lo supimos no hago mas que buscar en internet todo lo relacionado a estas elergias.Me gusta mucho la cocina y le hago sus comiditas ,solo para el, aparte del resto de la comida para el resto de la familia en casa y con mucho cuidado no utilizar los mismos utencilios sin lavar muy bien.Me entere del sustituto del huevo(huevo vegetal )me lo trageron de Alemania una amiga y es !!genial!!ya le preparo sus tortillas de papas ,sus bizcochones ,sus pescaditos rebozados etc…Todas las comidas que lleven huevo las podemos hacer siempre pero con este producto.Bueno espero haber servido de ayuda con mi comentario,si quieren les mando mi receta de bizcochon , me queda esponjoso y riquisimo ,lo comemos todos en casa.
tengo una niña alergica al huevo desde hace varios años.he provado varias cosas y la tortilla de patatas es una de ellas, primero la hacia con harina de garbanzos disuelto en agua pero he provado con la harina que tiene como nombre comercia “yolanda” y ahora si que queda rica, la receta es igual pero yo no echo ni queso ni leche y sale fenomenal. un saludo
ola tengo un hijo de 8 años ke le acaban de dianosticar ke es alerg
hola tengo un gran problema tengo un hijo de 8 años ke le akaban de diacnosticar varias alergias y unas de ella es ke es alergico a la lactosa y al huevo,y le encanta los dulces pero aparte tiene un porcentage de alergia pekeño tambien a los frutos secos de cascara al gluten y al bacalao y la verdad ke necesito ayuda para hacerle unos pasteles ke le venga bien x lo menos para el dia de su cumpleaños si alguien me pudiese ayudar se lo agradeceria xk la verdad lo esta pasando bastante mal.gracias
hola, tambien se puede hacer sustituyendo el huevo con nata, tambien queda bien probarlo
¡¡vaya pinta que tiene esa tortilla!! cualquiera diria que es sin huevo. Me quedo por tu blog, Mi hijo es celiaco, este año hace la comunión y su primo es alérgico al huevo, pero muy muy alérgico. La celebración me trae de cabeza y tu tortilla me acaba de sacar de un apuro. Te voy a enganchar en mi blog, con tu permiso, para seguirte y sacar ideas.
busque esta receta porque soy vegetariana desde hace 13 años y la tortilla era un debe para mi, gracias mil, bss
Hoy mi hijo me ha dicho que le tenia que hacer una trotilla sin huevo, le he dicho que era imposible. Ya me he dado cuenta que si es posible…. cuando se la haga se va ha poner muy contento.
hola,QUIEN PUEDE AYUDARME, mi niña de 5 años es alergica a la lactosa, trigo,huevo, zanahoria, fresas, piña, cangrejo, quiero saber de recetas libres de gluten huevo y lacteos ya que estos tres productos son fundamentales y basicos para cuaquier receta y me gustaria saver como sustituir el huevo y la leche para hacer recetas porque la harina de trigo la sustituyo por la de arroz,tapioca,o maiz y se me complica para hacer reposteria,por la leche podre agregar jugo o agua pero por el huevo que?.por ejm si hago la tortilla de patata le quito el huevo el queso y la leche, me imagino q no sabra bien. La verdad ya viene la epoca escolar y quiero prepararle meriendas mas variadas pero lo veo complicado por favor ayudenme se los agradecere mucho.BENDICIONES
Hola, tengo una niña de 20 meses es alergica al huevo y a la proteina de la leche, no se que darle de cena, ni merienda que no se fruta,si alguien me puede dar ideas…..gracias.
Hola Marlen Ardon, el huevo lo sustitulles por harina de arroz y le pones leche pero sin lactosa y no le pongas queso,creo que sabra bien, yo lo voy a provar