Ensalada de arroz, una receta sana y fresquita

ensalada arroz

¿Os gusta la ensalada de arroz?… En verano apetecen ensaladas frescas y hoy vamos a compartir con vosotros una deliciosa ensalada de arroz que seguro que os va a gustar. Este tipo de platos los preparo la noche anterior para que al día siguiente a la hora de comer estén bien fríos.

Podéis añadir casi cualquier ingrediente, aunque por supuesto yo tengo mis preferidos y son los que casi siempre suelo utilizar: maíz, huevo, atún, palitos de cangrejo, aceitunas, pimiento del piquillo y arroz.

En cuanto al arroz, el ingrediente principal de esta receta, podéis utilizar también el que más os guste, aunque siempre se recomienda utilizar arroz de grano largo. Yo por ejemplo utilizo el corto, a vuestra elección.

¡A ver qué os parece nuestra receta de ensalada de arroz y nos contáis cómo hacéis la vuestra!

Ensalada de arroz

Ingredientes

Ingredientes para una ensalada de arroz para 4 personas

  • 300g arroz corto o largo
  • 1 bote de maiz escurrido
  • 2 latas de atún
  • 10 aceitunas
  • 10 palitos de cangrejo
  • 4 huevos
  • Pimiento del piquillo a tiras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Cómo hacer ensalada de arroz

Ponemos en un cazo agua a calentar, cuando rompa a hervir añadimos el arroz y una pizca de sal; cocinamos durante 15 minutos (mirar el tiempo que indica el paquete).

Una vez esté cocido el arroz, escurrimos y enjuagamos bajo el agua. Luego, añadimos una cucharadita de aceite de oliva y mezclamos bien.

Añadimos atún bien escurrido y maíz.

paso a paso ensalada arroz

Incorporamos también palitos de cangrejo a trocitos y huevo duro a trocitos (el huevo lo tendremos cocido con antelación). Mezclamos todo bien.

Llevamos a la nevera durante toda la noche. Al día siguiente, antes de servir la ensalada de arroz, decoramos con rodajas de aceitunas y pimientos del piquillo. Sacamos aceite de oliva, vinagre y sal, cada comensal se aliña la ensalada a su gusto.

ensalada de arroz

¿Preparados para disfrutar de vuestra ensalada de arroz?…

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