7 ensaladas de pollo ligeras y fáciles

Las ensaladas de pollo son una receta imprescindible dentro de las ensaladas más populares, una receta de verano que no podemos de dejar de preparar porque son fáciles, ricas y ¡muy refrescantes!

Hoy os proponemos 7 recetas de ensaladas con pollo para chuparse los dedos. Desde la tradicional ensalada César con pollo a una ensalada de pollo y manzana, una ensalada de pollo y aguacate o una ensalada de pollo con salsa de yogur y miel.

Prueba cuál es tu ensalada de pollo favorita:

Ensalada César con pollo

¿No sabéis cómo preparar la famosa ensalada César con pollo? Aquí tenéis la solución: os contamos sus ingredientes y el pequeño truquillo para que os quede deliciosa.

Ensalada de pollo con pasta

Esta ensalada de pasta con pollo y edamame es una receta completa que puede ser una perfecta comida o cena ligera.

Ingredientes:

• 250 g de pasta fusilli
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 taza de edamame cocido
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/2 taza de queso rallado (puedes usar queso cheddar, mozzarella o cualquier otro de tu preferencia)
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ensalada de pollo con pasta

• Cocina la pasta fusilli según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Resérvala.
• En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, el edamame, los tomates cherry, el queso rallado y la albahaca fresca.

• En otro recipiente más pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• Vierte el aderezo sobre la mezcla de ingredientes en el tazón grande y revuelve todo cuidadosamente para que se impregnen los sabores.
• Agrega la pasta fusilli a la mezcla y vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la pasta esté cubierta con el aderezo.
• Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servirla, para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
• Sirve la ensalada de pasta con pollo como plato principal o como guarnición.

Ensalada de pollo y manzana

Esta ensalada de pollo con manzana conquistará el corazón de toda la familia porque lleva pollo, manzana y uvas pasas ¡Nadie podrá resistirse!

Ensalada de pollo y queso con mayonesa

Una ensalada de pollo con queso y mayonesa jugosa y suave ¡te encantará!

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas
• 1 taza de queso en cubitos o rallado (puedes usar queso cheddar, queso suizo, o cualquier otro de tu preferencia)
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1/4 de taza de apio picado
• 1/4 de taza de cebolla roja picada finamente
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ensalada de pollo y queso:

1. En un bol o ensaladera grande, mezcla el pollo cortado en cubitos, el apio picado, la cebolla roja, el perejil fresco y el queso en cubitos o rallado.
2. En un recipiente más pequeño, prepara la salsa mezclando la mayonesa y la mostaza Dijon. Remueve bien para combinar.
3. Vierte la salsa sobre la mezcla de pollo y queso, y revuelve cuidadosamente para asegurarte de que todo esté bien cubierto.
4. Prueba la ensalada y añade sal y pimienta al gusto, ajustando el sazón según tus preferencias.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servirla, para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.

Ensalada de pollo con mayonesa de aguacate

Esta ensalada de pollo y aguacate tiene un sabor muy especial debido a la mayonesa de aguacate y a los arándanos deshidratados. ¿Os animáis a probarla? Si la presentáis en tulipas de helado, como en la imagen, dejaréis a todo el mundo con la boca abierta.

Ensalada de pollo con lechuga y uvas

Disfruta de una fresca y original ensalada de pollo con lechuga, queso azul, manzana, apio y uvas, una opción deliciosa y saludable que combina ingredientes simples pero llenos de sabor. Aderezada con una vinagreta de miel y mostaza Dijon, esta ensalada es ideal como plato principal o acompañamiento.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo, previamente sazonadas con sal y pimienta al gusto
• 150 g de queso azul, desmenuzado
• 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
• 1 manzana, cortada en láminas finas
• 1 taza de uvas, cortadas por la mitad y sin semillas
• 4 tazas de espinacas frescas

Para la vinagreta:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ensalada de pollo con fruta:

• En una sartén o parrilla caliente, cocina las pechugas de pollo a la plancha hasta que estén doradas y completamente cocidas. Luego, córtalas en tiras o cubos y reserva.
• En un tazón grande, coloca las espinacas frescas y añade las tiras de pollo a la plancha, el queso azul desmenuzado, el apio cortado en rodajas finas, la manzana y las uvas cortadas por la mitad.
• Si deseas agregar un toque crujiente, puedes añadir también nueces o almendras tostadas y picadas.
• En un recipiente más pequeño, prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• Vierte la vinagreta sobre la ensalada y revuelve cuidadosamente para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.

Ensalada de pollo y cerezas con salsa de yogur y miel

Esta es una receta de verano ¡con todo el sabor del calorcito! Una ensalada de pollo con salsa de yogur y miel y aguacate, cerezas… todo sobre crocantes tostas. Sin duda, una receta perfecta para una fiesta o reunión en casa.

¿Qué vais a comer esta semana? ¡Seguro que ensalada de pollo!