Esta es una sabrosa receta para que introduzcáis a vuestro bebé en el pescado.
A veces es difÃcil encontrar purés de pescado para los bebés en la sección de comida infantil, y muchas recetas de pescado son sosas y aburridas, por lo que los bebés suelen crecer sin gustarles el pescado…
El lenguado es una de las mejores opciones para empezar a comer pescado, ya que su textura y sabor son muy suaves. Sin embargo si está demasiado hecho se queda seco y con mal sabor.
Una de las mejores formas de cocinar pescado es en el microondas, y en esta receta tan sólo es necesario un minuto y medio para cocinarlo a la perfección.
Ingredientes:
- 275 g de boniato o patata dulce, pelado y picado
- 150 g de filetes pelados y limpios de lenguado
- 2 cucharadas de leche
- Una generosa nuez de mantequilla
- 2 tomates maduros, pelados, sin semillas y picados
- 40 g de queso cheddar rallado
Preparación:
Cocina al vapor el boniato o patata dulce durante unos 10 minutos o hasta que esté tierna. Mientras tanto haz una cruz en la base de los tomates y sumérgelos en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Mételos después en agua helada y las pieles deben desprenderse fácilmente. Quita las semillas y córtalos en cuadraditos. Derrite la nuez de mantequilla en una sartén y sofrÃe los tomates durante unos 2 minutos o hasta que estén blandos.
Retira del fuego y agrega el queso rallado hasta que se derrita.
Coloca los filetes de lenguado en un recipiente de microondas, añade la leche y una punta de mantequilla. Cúbrelo con una tapa especial para microondas y cocina un minuto y medio a máxima potencia.
Retira el pescado cocinado y trocéalo cuidadosamente para asegurarte que no haya espinas. Añade a la salsa de tomate y queso, junto con el lÃquido de cocción del pescado. Añade el boniato cocido y prepara con todo ello un puré aplastándolo con un tenedor o si el niño es muy pequeño bátelo en la batidora.
Información:
- A partir de 6 meses
- Apto para congelar
- Tiempo de preapración 10 minutos
- Tiempo de cocción 12 minutos
- 3 raciones
Fuente: Annabel Karmel
Imagen: Lars Plougmann
Hola, sólo querÃa saber si se puede hacer de otro pescado que no sea el lenguado y si no tenemos boniato, se puede hacer con patata normal. Muchas gracias por tantas recetas ricas, rápidas y variadas.
Hola Marà Paz, por supuesto las recetas no hay que seguirlas siempre a rajatabla… de hecho la mayorÃa de los platos surgen de experimentar con diferentes ingredientes partiendo de una receta base… Si pruebas la receta con otro pescado y con patata en vez de boniato nos gustarÃa conocer el resultado…
Un abrazo y gracias por seguirnos
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Hola y gracias por la receta! he probado ambas opciones (boniato y patata) y la idea del boniato es buena pq tiene un toque dulce que no tiene la patata y es más suave al paladar por lo que el puré es más agradable para el bebé. Tb se puede poner filete de panga, que es un pescado muy bueno y fácil de cocinar al microndas. Yo a veces tb le pongo unos cuantos guisantes y si mi bebé está extreñido, sustituyo los guisantes por un poquito de calabacÃn cocinado tb en el microndas
Hola, en la receta dice que puede ser para mayores de 6 meses, mi bebe tiene 8 meses, pero no estoy segura que pueda comer mantequilla y queso Cheddar?