Champiñones rellenos de pescado
Sabemos que uno de los principales problemas de los padres cuando hablamos de alimentación infantil, es lograr que sus hijos coman pescado…
Desde Pequerecetas intentamos traeros recetas de pescado para niños que sean apetecibles para los pequeños paladares. Y la mayorÃa de las veces, esto se consigue disimulando su sabor o mezclándolo con otros ingredientes más del agrado de los niños.
Hoy traemos una receta de champiñones rellenos de pescado, y os aseguro que está deliciosa. Toda la familia disfrutará con esta receta, que es perfecta para una cena muy saludable. ¿Queréis saber cómos se prepara?…
Ingredientes:
- 10 champiñones, los tallos se retiran y se pican finamente y los sombreros se reservan
- 4 cucharadas de pescado blanco o salmón finamente picado
- 1 diente de ajo, finamente picados
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 cucharadas de tomates secos, finamente picado, se puede usar tomates secos en aceite de oliva
- 3-4 cucharada de pan rallado
- 1 huevo (para sustituir el huevo se puede usar 1 cucharada de harina de maÃz)
- sal
- pimienta blanca y negra
- aceite de oliva
Preparación:
Precalienta el horno a 200 C. Coloca las tapas de los champiñones tras lavarlos bien, sin tallo, boca arriba sobre la bandeja de hornear ligeramente rociada con aceite en aerosol o sobre papel de horno.
En una sartén pequeña pon 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina los tallos de los champiñones cortados, las chalotas y el ajo, revolviendo hasta que se suavizan las chalotas.
En un tazón une la mezcla de champiñones, los filetes de salmón o pescado blanco picados, pan rallado, tomate, huevo, sal y pimienta al gusto.
Rellena con esta mezcla las tapas de los champiñones que habÃas colocado sobre la bandeja.
Espolvorea un poco de aceite de oliva sobre los champìñones y hornea 15 minutos.
Fuente: foodtale
Hola, me encanta vuestra pagina, por cierto ayer hice los donuts y un exito total, pero queria haceros una consulta, a ver que opinais, el otro dia compre una merluza, y cuando llegue a casa para prepararla vi que estaba llena de anisakis (gusanos blancos), la lleve a la pescaderia y me dijeron que era algo normal, pero aun asi me la cambiaron y me dieron otra, la congelé, porque dicen que al congelar el pescado se mueren, y cuando la descongelé para prepararla, no tenia tantos, y estaban muertos, pero aun tenia, y ademas metidos por entre la carne, por supuesto la tire, como voy a darle a mi familia una merluza con gusanos, por muy anisakis que los quieran llamar, total, que me metà en internet a informarme, y he visto que la mayoria de los pescados que consumimos los tienen, y que hacemos, yo soy incapaz a darles a mis hijos pescado con gusanos, por muy normal que sea, y no se que hacer, no se que pescado comprar para mis hijos, quiza sea mejor comprarlo congelado, pero no se si comprado asi, no los trae, o es que no los vemos, ademas el sabor del pescado fresco siempre es mas rico, no se que hacer, que opinais?, gracias y enhorabuena por esta pagina que nos ayuda tantiiisimo, un abrazo
Que bueno! tiene muy buena pinta. Gracias
Qué tiernos y que buena idea para que los chicos se acerquen a diferentes texturas y sabores. Un abrazo,
Doña Masita
http://www.donamasita.com