Cookies con chocolate, las famosas cookies americanas

cookies con chocolate

Estas cookies con chocolate son las famosas “chocolate chip cookies” americanas, que, como todas las recetas que merecen la pena, acaban exportándose al resto del mundo.

Hoy, gracias a Tulipán vamos a descubrir cómo hacer estas deliciosas cookies con chocolate y nueces para que nos queden perfectas, por lo que al final de la receta también tenéis unos consejos y trucos para que os salgan unas galletas perfectas.

Recordad que con este tipo de galletas los principales errores son no medir bien los ingredientes y echar demasiada harina (se quedarán duras), o también hornearlas demasiado, lo que también dará como resultado que queden duras. Seguid los consejos de Tulipán para hacer estas cookies caseras con chips de chocolate y ya nos contaréis el resultado!

Cookies con chocolate

Ingredientes:

  • Margarina Tulipán 100g
  • 85 g de azúcar glas
  • 85 g de azúcar moreno
  • 1 huevo mediano
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 55g de nueces, picadas
  • 175g de harina fina de maíz Maizena
  • 5 g de levadura
  • Virutas de chocolate negro 85g

Cómo hacer cookies con chocolate

Precalentamos el horno a 190ºC.

Mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal en un bol. En otro bol grande, batimos la margarina y los dos tipos de azúcar hasta que esté todo bien mezclado y suave.

Añadimos el huevo y la vainilla y batimos hasta mezclarlos bien. Echamos en la mezcla anterior la mezcla de harina y luego el chocolate y las nueces. Mezclamos bien.

Colocamos cucharadas de la mezcla en forma de bolitas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, teniendo la precaución de separarlas entre ellas unos 5 cm ya que la masa se extenderá (podemos aplanarlas un poquito si no queremos que queden muy gruesas), y horneamos durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados. No pasa nada si el centro está blandito porque continúan haciéndose después de sacarlas.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Luego podemos guardarlas en un recipiente hermético donde pueden aguantar hasta dos semanas, aunque dudamos que aguanten tanto tiempo… ¡Ya nos contaréis qué tal estas cookies!

Trucos y consejos para que salgan unas galletas perfectas

  • Es importante medir bien los ingredientes para no añadir demasiada harina y que nos queden secas. Para ello es aconsejable tener una báscula de cocina con la que no tendremos dudas.
  • Si al mezclar todos los ingredientes la masa es muy pegajosa, la podemos meter en la nevera unos minutos para que sea más fácil de manejar al darle forma a las galletas.
  • Si el horno que usáis no calienta de manera uniforme, dadle la vuelta a la bandeja a mitad de cocción.
  • Cuidado con pasarse horneando las galletas porque cada horno es un mundo y si os pasáis os pueden quedar duras. Cuando se empiezan a dorar por los extremos ya están listas. Siempre es mejor sacarlas antes que no demasiado tarde ya que siguen cociéndose después de sacarlas del horno, y no pasa nada si están un poco blanditas en el centro.
  • Para enfriar las galletas lo mejor es ponerlas sobre una rejilla. Hay rejillas específicas para repostería pero os puede servir la misma rejilla del horno si la volteáis
Cookies con chocolate, las famosas cookies americanas
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2 comentarios sobre “Cookies con chocolate, las famosas cookies americanas”

    1
  1. Me encantaria hacer una receta así sin huevo, mi hijo es alérgico, alguna idea? Saludos desde México me encanta su página

  2. 2
  3. Se ven deliciosas, voy a hacerlas

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