Hamburguesas de salmón y merluza con patatas gajo y mayonesa casera

¿Qué os parece si os enseñamos cómo preparar unas deliciosas y sanísimas hamburguesas caseras de salmón y merluza? Hoy nos hemos ido hasta un supermercado ALDI para comprar todos los ingredientes que necesitamos para elaborar unas hamburguesas de salmón y merluza, suaves, jugosas y muy tiernas, que vamos a acompañar de unas patatas gajo al horno y una apetitosa mayonesa casera. ¿Vuestros peques tienen problemas a la hora de comer pescado?. Os aseguramos que con estas hamburguesas ellos y toda la familia se van a chupar los dedos ¡veréis cómo os gustan!

Acostumbrar a los niños desde bien pequeños a comer pescado es fundamental para tener una alimentación variada y equilibrada, y si les preparamos una divertida hamburguesa de salmón y merluza ¡van a disfrutar muchísimo!.

Como en todas las recetas, el éxito para conseguir un buen resultado son los ingredientes, productos frescos y de calidad son los que marcan la diferencia, ¡y para eso nosotros confiamos en supermercados ALDI.

Hamburguesas de salmón y merluza con mayonesa casera

Ingredientes:

Hamburguesas de salmón

• 350g de salmón
• 350g de merluza
• 1 cebolleta fresca
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de harina

Patatas gajo deluxe

• 7 patatas pequeñas
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 pizca de sal
• 3 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
• Aceite de oliva (unas gotitas para pincelar la plancha)

Mayonesa casera

• 1 huevo
• 250g aceite de girasol
• Pizca de sal

Varios

• Pan de hamburguesas
• Cogollos de lechuga
• 2 Tomates en rama maduros
• hojas de albahaca (opcional)
• Queso fresco (opcional)

Cómo preparar hamburguesas de salmón y merluza con patatas gajo y mayonesa casera:

Retiramos la piel del salmón y de la merluza, comprobamos bien que no tienen ninguna espina y troceamos.

Trituramos con el accesorio picador de la batidora el salmón y a continuación la merluza, lo volcamos en un bol y mezclamos bien.

Troceamos a trocitos pequeños la cebolleta fresca e incorporamos al bol. Añadimos el huevo batido, pimienta y sal, mezclamos todo bien hasta formar una masa.

Cogemos pequeñas porciones de masa y con las manos damos forma de hamburguesa, pasamos por harina, unos golpecitos (no tiene que quedar harina en exceso).

Pincelamos con un poquito de aceite la plancha y disponemos las hamburguesas de salmón y merluza sobre ella, cocinándolas a fuego suave. Reservamos.

Limpiamos las patatas bajo el agua del grifo, cortamos en gajos sin retirar la piel, reservamos.

En un cuenco añadimos: 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 pizca de sal, 4 cucharaditas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Incorporamos las patatas gajo al cuenco de las especias y mezclamos bien, disponemos en una bandeja de hornear (preparada con papel de hornear, así no se pegarán) y horneamos durante 25 minutos a 200º calor arriba y abajo.

Recordad que el tiempo es aproximado, por lo que es importante estar pendientes de las patatas para que no se quemen. A los 15 minutos comprobar si están antes de tiempo horneadas o necesitan un poquito más…

Para preparar la mayonesa casera necesitamos: un vaso alto, añadimos dentro un huevo y una pizca de sal, un vaso de aceite de girasol, incorporamos la batidora al fondo del vaso y sin moverla ponemos la velocidad más baja que nos deje nuestra batidora, al poco tiempo la mayonesa empezará a coger consistencia, cuando veáis que está casi montada la mayonesa ya podéis ir subiendo y bajando con mucha suavidad la batidora, para dar más consistencia a la mayonesa.

Tapamos con papel film y reservamos en la nevera.

Pasamos a montar nuestra hamburguesa:

Ponemos un poquito de mayonesa sobre el pan de hamburguesa, unas hojas de cogollo de lechuga, hamburguesa de salmón y merluza.

Una rodajita de tomate y cerramos la hamburguesa con la otra parte del pan, retiramos las patatas del horno ¡ya estarán listas! y solo nos queda lo mejor ¡a comer!.

Podéis acompañar esta deliciosa hamburguesa de salmón y merluza con una sencilla ensalada de lechuga, tomate en rama, queso fresco y unas hojas de albahaca.

¿Qué os parece, os animáis a preparar esta hamburguesa casera de salmón y merluza?