5 recetas con brócoli para niños fáciles de comer

Por Mamá al Día
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5 recetas con brócoli para niños fáciles de comer
5 min.
Ideas y recetas con brócoli pensadas para niños: fáciles de comer, adaptadas a su gusto y perfectas para incluir verdura sin discusiones.

El brócoli suele levantar alguna ceja cuando aparece en el plato, sobre todo si hay niños de por medio. A mí me ha pasado mil veces: entusiasmo cero… hasta que cambia la forma de prepararlo. Porque no es lo mismo el brócoli hervido sin más que integrado en recetas pensadas para ellos, con texturas más agradables y sabores que no asustan.

En esta selección de recetas con brócoli para niños hemos buscado justo eso: platos fáciles de comer, con presentaciones que entran mejor por los ojos y combinaciones que funcionan en el día a día. Nada raro ni complicado, recetas que puedes hacer entre semana y que no te obligan a negociar cada bocado.

La idea es que el brócoli deje de ser “el enemigo verde” y pase a formar parte del menú familiar con normalidad. Si alguna de estas recetas consigue que lo prueben sin protestar —o incluso que repitan—, ya nos damos por más que satisfechos.

Recetas con brócoli para niños

Brócoli rebozado crujiente (frito o en freidora de aire)
brócoli rebozado frito receta

El brócoli rebozado suele funcionar mejor de lo que imaginamos para niños. Al final, cuando algo se puede coger con la mano y cruje al morder, la actitud cambia bastante, incluso con verduras que de primeras no les hacen mucha gracia.

Aquí el truco está en transformar el brócoli sin disfrazarlo del todo: trocitos pequeños, un rebozado ligero y una cocción justa para que quede tierno por dentro y crujiente por fuera. Tanto si optamos por la versión frita como por la freidora de aire, el resultado es un bocado fácil de comer y mucho más atractivo para ellos.

Es una forma sencilla de introducir el brócoli en el menú familiar sin tensiones, ideal para comidas informales, cenas rápidas o como acompañamiento. Y sí, muchas veces acaba volando del plato antes de que nos demos cuenta

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Brócoli gratinado al horno (con salsa de queso y pollo)
brocoli al horno gratinado

El brócoli gratinado al horno con queso suele poner de acuerdo a casi todos en casa, también a los niños. El conjunto no se percibe como “verdura pura”, sino como un plato completo y fácil de comer.

Para niños, funciona especialmente bien servido en porciones pequeñas y bien mezclado, sin grandes trozos que echen para atrás. Un plato sencillo, sin complicaciones, que encaja tanto en el menú semanal como en esos días en los que no apetece discutir con el tenedor

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Crema de brócoli con queso
crema de brócoli con queso Cheddar

La crema de brócoli con queso suele ser una buena aliada cuando buscamos una forma más amable de servir verduras, sobre todo a los niños. Al ir todo triturado, desaparecen las texturas que a veces generan rechazo y el queso suaviza el sabor sin taparlo del todo.

Es una receta práctica para cenas, fácil de tomar con cuchara y que se puede adaptar bien a cada edad, jugando con la cantidad de queso o dejándola más o menos espesa. Además, se prepara con ingredientes sencillos y no requiere estar pendiente de mil pasos.

Servida bien caliente y con un toque cremoso, esta crema de brócoli con queso se convierte en una opción cómoda para incluir verdura en el menú familiar sin convertir la comida en una negociación eterna.

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Croquetas de brócoli fáciles y sanas
croquetas de brócoli caseras

¿Quién dijo que el brócoli no puede convertirse en un plato que sí apetezca a los niños? Las croquetas de brócoli tienen justo ese punto que ayuda a que la verdura pase a un segundo plano: crujientes por fuera, suaves por dentro y fáciles de comer con la mano.

Además, son prácticas para el día a día, se pueden dejar hechas con antelación y funcionan igual de bien para una comida informal que para una cena sencilla. Un clásico de la cocina de aprovechamiento que, en versión croqueta, suele tener muy buena acogida

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Hamburguesas de brócoli y coliflor
hamburguesa de verduras con brocoli, coliflor y chia

¿Te ha pasado alguna vez que necesitas una idea diferente para que las verduras no se queden en el plato? La hamburguesa de brócoli y coliflor es una de esas recetas que funcionan bien con niños porque cambia el formato sin complicar nada.

Al ir trituradas y bien ligadas, estas verduras se integran sin destacar demasiado y permiten conseguir una textura agradable, fácil de morder. Servidas en forma de hamburguesa, con un poco de pan o incluso solas con alguna salsa suave, resultan mucho más atractivas que el brócoli o la coliflor tal cual.

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Consejos para ofrecer brócoli a los niños

brócoli para niños
  • Cuida la textura más que el sabor. Muchas veces el rechazo no es por el brócoli en sí, sino porque está demasiado blando o, al contrario, duro. Para niños suele funcionar mejor tierno pero firme, sin que se deshaga al tocarlo.
  • Cambia el formato. En crema, rebozado, en croquetas o en forma de hamburguesa, el brócoli deja de “parecer brócoli” y eso ayuda mucho. No se trata de esconderlo, sino de presentarlo de otra forma.
  • Acompáñalo de sabores conocidos. Queso, pollo, huevo o patata suavizan el conjunto y hacen que el brócoli se integre mejor en el plato, sin que destaque demasiado.
  • Porciones pequeñas y bien cortadas. Trozos grandes suelen echar para atrás. Mejor piezas pequeñas o bien picado, sobre todo al principio.
  • Evita forzar. Ofrecer, dejar probar y repetir con el tiempo suele funcionar mejor que insistir en acabar el plato. La exposición repetida es clave.
  • Predica con el ejemplo. Si ven que los adultos lo comen con normalidad, es más fácil que lo acepten sin tanta resistencia.

¿Qué beneficios tiene el brócoli para niños?

El brócoli aporta fibra, fundamental para el buen funcionamiento del intestino y para ayudar a que los niños tengan digestiones más regulares. Incluirlo en el menú contribuye a una alimentación equilibrada sin necesidad de recurrir a platos pesados.

También destaca por su contenido en vitamina C, que apoya el sistema inmunitario y facilita la absorción del hierro de otros alimentos. Esto es especialmente interesante en etapas de crecimiento y en épocas en las que los niños encadenan resfriados.

Además, el brócoli aporta vitamina K, folatos y minerales como calcio y potasio, relacionados con el desarrollo óseo y muscular. Todo ello con un bajo aporte calórico, lo que lo convierte en una verdura muy completa para la alimentación infantil.

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Incluir brócoli en el menú infantil es más cuestión de cómo lo presentamos que del ingrediente en sí. Con recetas adaptadas y un poco de paciencia, el brócoli puede acabar formando parte de la rutina familiar sin dramas ni discusiones innecesarias.

Cintia Scianna
Cintia Scianna

Soy artista de formación y creadora de contenidos digitales. Me apasiona la cocina, la creatividad y todo lo que conecta con la vida familiar. Disfruto uniendo arte, recetas e ideas pensadas para inspirar a otras familias.

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