Brazo de gitano salado

Generalmente asociamos los brazos de gitano con los dulces, de hecho ya os hemos enseñado anteriormente algunas de sus versiones más deliciosas como este tronco de chocolate. Pero la verdad es son muy versátiles, vistosos, y existen muchas posibilidades, como los brazos de gitano salados.

¿No consigues que tus hijos coman verdura? ¿qué te parece esta propuesta? Es sana, divertida, y comerán verdura sin darse cuenta: remolacha, espinacas, calabaza… elige tu verdura favorita (o esa que más te cuesta que coman), y prepara este brazo de gitano relleno de queso crema… se chuparán los dedos!

Si nunca has preparado un brazo de gitano, aquí tienes un estupendo paso a paso de cómo hacerlo.

Brazo de gitano de remolacha y queso crema

Ingredientes (para una tortita de 24 cm de diámetro, del que saldrán unas 8 porciones como las de la foto):
Para la tortita:
  • 150 gr de remolacha cocida (o vuestra verdura favorita: calabaza, espinacas,…)
  • 100 ml de leche
  • 1 huevo
  • 90 gr de harina
  • pizca de sal
  • 1 ajo
Para el relleno:
  • 200 gr de queso crema a temperatura ambiente

 

Elaboración

Elaboración tradicional:

Con una batidora eléctrica, batimos todos los ingredientes de la tortita: la remolacha, el ajo, la sal, la leche, harina y el huevo hasta obtener una pasta fina.

Pincelamos una sartén de 24 cm con aceite, la ponemos a fuego medio y vertemos la masa, con lo que se formará una gran tortita del tamaño de la sartén. Cuando empiecen a salir burbujitas por un lado de la tortita, le damos la vuelta. Cocemos un minuto por el otro lado y reservamos la tortita de remolacha hasta que se enfríe.

Una vez fría, extendemos sobre la tortita el queso crema, y enrollamos como si fuera un brazo de gitano.

Envolvemos en papel film, y llevamos al frigorífico o al congelador para que al cortar logremos un corte limpio.
Cortamos en porciones de un dedo de ancho, descartamos los bordes, y servimos.

Elaboración en Thermomix:

Ponemos la remolacha en trozos, el huevo, el ajo, y la leche en el vaso, y programamos 20 segundos vel. 6. Agregamos la harina, y mezclamos 15 segundos vel. 4.

El resto igual que la elaboración tradicional.

Receta y fotos por SandeeA de La receta de la felicidad

SandeeA

Con mis recetas doy rienda suelta a mis sueños frustrados de escritora, cuento chistes malos, me desahogo, descubro nuevas pasiones como la fotografía, me río, me enfado, aprendo, me divierto… Colaboro en Pequerecetas y también puedes seguirme en mi blog La Receta de la Felicidad.

9 comentarios sobre “Brazo de gitano salado”

    1
  1. Me parece una idea estupenda,es ideal para los que le cuesta comer verduras,bien sean niños o mayores.

  2. 2
  3. Nooooooo pero por que con remolacha!!!!???? Otra opción por favor!!

  4. 3
  5. Gracias 🙂 Ana Cristina, con remolacha porque me gusta. Pero lo bueno de la receta es que la puedes adaptar a tu gusto: con calabaza, con espinacas.. échale imaginación. Y pruébala con remolacha, que te vas a sorprender 🙂

  6. 4
  7. tiene una pinta fenomenal
    la voy a hacer hoy mismo , luego os diré que tal

  8. 5
  9. mmmmmmm! Se ve estupendo! Y visualmente es espectacular! Hay que probarlo!!

  10. 6
  11. lo he hecho y me lo he tenido que comer yo porque con la pinta que tenia todos se esperaban a algo dulce así que lo probaron ,pero sin exito alguno.

  12. 7
  13. wwwoooowww todo super facil y rico !!!

  14. 8
  15. Hola!!! Qué buena pinta. Una pregunta, se puede usar remolacha de esa que viene tipo encurtido en frascos (marca mercadona)???
    Gracias!!!

  16. 9
  17. Buenas tardes,tengo un amigo que es alérgico al huevo,seria posible hacer esta receta con algún sustituto.
    Por cierto la receta buenísima 😀
    No me gustaba la remolacha y así esta buenísima
    Gracias.

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