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Las croquetas de jamón con Thermomix son, sin duda, uno de esos clásicos que nunca fallan, igual que ocurre con la versión tradicional hecha a mano. Y es que las croquetas de jamón nos encantan por su cremosidad por dentro y su capa crujiente por fuera, lo que las hace irresistibles en cualquier ocasión.
La diferencia que notarás al hacer croquetas en Thermomix es que todo el proceso será mucho más rápido y fácil. La masa de las croquetas estará lista en un abrir y cerrar de ojos, y te aseguras de que quedará perfectamente homogénea, lista para freír.
Receta de croquetas de jamón con Thermomix
Ingredientes:
- 150 g de jamón serrano
- 2 huevos duros
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de mantequilla
- 30 g de cebolla
- 170 g de harina
- 800 g de leche
- Nuez moscada al gusto
- Pimienta al gusto
- Sal (dependiendo del relleno elegido)
Cómo hacer croquetas de jamón en Thermomix
- Picar el jamón serrano con 5 golpes de Turbo y reservar.
- Trocear los huevos durante 2 segundos en velocidad 4 y reservar.
- Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla, y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½.
- Añadir la harina y programar 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.
- Incorporar los ingredientes restantes, excepto el jamón y los huevos, mezclar 10 segundos en velocidad 6. Añadir dos cucharadas de jamón troceado y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
- Cuando termine el tiempo, dejar reposar unos minutos en el vaso. Añadir el resto del jamón y los huevos picados, y mezclar con la espátula.
- Verificar el punto de sal.
- Verter la bechamel en una manga pastelera o en una bandeja humedecida y dejar enfriar.
- Una vez fría, formar las croquetas y freírlas en aceite bien caliente
No te pierdas la receta tradicional porque aquí te dejamos más trucos a la hora de guardar y freír tus croquetas caseras:
