Cargando...
Hacer donuts en Thermomix es una de esas cosas que parece más complicada de lo que realmente es. Pero, en cuanto pruebas el primero, entiendes que merece la pena cada minuto. La textura tierna, ese sabor clásico y la posibilidad de personalizarlos a tu gusto hacen que no quieras volver a comprar donuts nunca más.
La Thermomix se encarga del trabajo duro: amasar, mezclar y dejar todo listo para que tú solo tengas que formar los donuts y freírlos (o incluso hornearlos, si lo prefieres). Y lo mejor: puedes añadirles glaseado, chocolate, azúcar o lo que más te apetezca. Vamos, que te montas tu propia pastelería sin salir de casa.
Receta de donuts en Thermomix
Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de leche entera
- 40 g de mantequilla
- 2 huevos medianos
- 90 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca de panadería
- 550 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para freír:
- Aceite de girasol (cantidad suficiente para freír)
Para el glaseado:
- 200 g de azúcar glas
- 3-4 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Cómo hacer donuts en Thermomix
Preparamos la masa de los donuts
- Vertemos en el vaso la leche y la mantequilla. Calentamos 2 minutos, 37 °C, velocidad 2.
- Añadimos el azúcar y la levadura desmenuzada, mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
- Incorporamos los huevos, la vainilla, la harina y la sal.
- Amasamos durante 3 minutos en función Espiga. La masa quedará algo pegajosa, pero es normal.
Primer levado
- Dejamos la masa en el vaso, tapamos con el cubilete y dejamos levar durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
Formamos los donuts
- Retiramos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Estiramos con un rodillo hasta dejarla de 1-1,5 cm de grosor.
- Con un cortador de donuts o dos aros (uno grande y otro pequeño), formamos los donuts y los colocamos sobre una bandeja con papel de horno.
Segundo levado
- Tapamos con un paño y dejamos levar 30-45 minutos.
Freímos
- Calentamos aceite en una sartén profunda y freímos los donuts por tandas, 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Escurrimos sobre papel absorbente.
Glaseamos los donuts
- Mezclamos en el vaso limpio el azúcar glas, la leche y la vainilla durante 20 segundos a velocidad 3.
- Bañamos los donuts aún tibios en el glaseado y los dejamos secar sobre una rejilla.
Consejos para hacer donuts glaseados con Thermomix
- El levado es clave: respeta los tiempos de fermentación para obtener unos donuts bien aireados y esponjosos.
- Controla la temperatura del aceite: si está muy caliente, se dorarán por fuera pero quedarán crudos por dentro.
- Puedes hornearlos: si prefieres una versión más ligera, hornéalos a 180 °C durante 8-10 minutos y luego glasea igual.
- Congelan muy bien: una vez fríos, puedes congelarlos sin glaseado y darles un toque de microondas antes de servir.
- Personaliza el glaseado: puedes añadir cacao en polvo, café o incluso hacer una cobertura de chocolate fundido.
Y si después de estos donuts en Thermomix te quedas con ganas de seguir experimentando, la Thermomix tiene para rato: desde un bizcocho de manzana que huele a otoño puro, hasta unos churros caseros que no tienen nada que envidiar a los de feria. ¿Y para rematar? Una nocilla en Thermomix que sabe a gloria y que puedes untar donde quieras… o comértela a cucharadas, que también vale. ¿Te animas a preparar el pack completo?
