Ensalada templada de coles de Bruselas con quinoa, nueces y arándanos

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Ensalada De Coles De Bruselas Receta

¿Alguna vez has probado una ensalada de coles de Bruselas? Las coles de Bruselas son una verdura versátil y deliciosa que se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.

La cocción al horno suaviza la textura de las coles de Bruselas y las hace crujientes por fuera y tiernas por dentro, mientras que su sabor a nuez se intensifica.

Esta receta de ensalada de coles de Bruselas al horno es fácil de preparar y es muy saludable, porque además de las coles lleva nueces, quinoa y arándanos, un concentrado de vitaminas y minerales, lo que la convierte en un plato perfecto para cualquier comida o cena.

¡Prepárate para disfrutar de una ensalada deliciosa y saludable con esta receta!

Ensalada de coles de Bruselas al horno

Ingredientes

  • 500 g de coles de Bruselas
  • 1 taza de quinoa
  • Un puñado de nueces o pecanas
  • 1/2 taza de arándanos frescos
  • 150 g de ensalada mezclum
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer ensalada de coles de Bruselas con quinoa, nueces, y arándanos

  • Recetas Coles De Bruselas - Ensalada Templada De Coles De Bruselas Con Quinoa, Nueces Y Arándanos
    • Limpiamos las coles quitando las hojas externas que puedan estar arruinadas y los tallos si tuvieran, y las lavamos.
  • Como Cocinar Coles De Bruselas - Ensalada Templada De Coles De Bruselas Con Quinoa, Nueces Y Arándanos
    • Precalentamos el horno a 220°C, calor arriba y abajo.
    • Cortamos las coles por la mitad o en cuartos, según el tamaño.
  • Coles De Bruselas Al Horno - Ensalada Templada De Coles De Bruselas Con Quinoa, Nueces Y Arándanos
    • Preparamos una bandeja de horno.
    • Rociar las coles de Bruselas con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
    • Mezclamos con las manos para mezclar bien el aliño y distribuimos las coles en la bandeja.
    • Ponemos la bandeja en el horno a altura media y cocinamos unos 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
    • Retiramos del horno y dejamos templar.
  • Quinoa - Ensalada Templada De Coles De Bruselas Con Quinoa, Nueces Y Arándanos
    • Cocinar la quinoa según las instrucciones del paquete.
  • Coles De Bruselas Al Horno - Ensalada Templada De Coles De Bruselas Con Quinoa, Nueces Y Arándanos
    • Mezclar la quinoa, las coles de Bruselas horneadas, arándanos, lechuga y nueces en una ensaladera grande.
    • Mezclar el vinagre balsámico y el aceite de oliva restante en un recipiente pequeño.
    • Verter la mezcla de vinagre sobre la ensalada y mezclar hasta que esté bien combinada.
    • Servir la ensalada templada.

    Ensalada De Coles De Bruselas Y Quinoa

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Si no sabes bien cómo cocinar coles de Bruselas aquí te dejamos algunas recetas, para hacer coles de Bruselas al horno, hervidas, al vapor, o bien coles de Bruselas salteadas, una deliciosa opción.

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