Espárragos trigueros con camisa serrana

Poco a poco vamos dejando de lado el invierno y nuevas verduras emergen en el mercado.

A veces el ritmo del día a día nos lleva a elaborar siempre las mismas verduras en forma de crema o cocidas y los peques se aburren de comer siempre lo mismo.

Para evitar la monotonía y el aburrimiento podemos presentar verduras menos habituales y/o con nuevas formas de elaboración, como estos espárragos trigueros envueltos en jamón serrano, ingredientes frescos  de la huerta y  el auténtico sabor serrano se dan la mano en un único bocado que hará las delicias de todos.

Son sencillos, rápidos y sanos y para rematarlos un sencillo gratinado de queso y a disfrutar.

Espárragos trigueros con jamón serrano

Ingredientes para los trigueros con camisa serrana:

• 400g de espárragos trigueros frescos
• 12-14 lonchas de jamón serrano
• queso rayado al gusto
• sal y pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Preparación de los espárragos trigueros con camisa serrana:

Lavar y cortar la parte final de los trigueros.

Poner agua en una olla y llevar a ebullición, en el momento que hierva, escaldar los trigueros durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Envolver parejas de trigueros en media loncha de jamón serrano.

Colocarlos en una bandeja, rociar con un chorrito de aceite y salpimentar.

Espolvorear con queso rayado y gratinar 5 minutos.

¿Dejamos entrar en la cocina a nuevas verduras como estos espárragos trigueros, aunque sea abrigados de una manera muy serrana?