Galletas de chocolate blanco (2 recetas golosas)

Estas galletas de chocolate blanco harán que los niños se abalancen sobre ellas como las abejas a la miel… porque ¿hay algo mejor que unir en una misma receta unas galletas caseras y el chocolate blanco?

Ya os hemos explicado cómo hacer galletas con chispas de chocolate, y si os animasteis a hacerlas, seguro que vuestros hijos os pidieron más. Pero el chocolate tiene algo de adictivo por lo que sin duda, estas galletas de chocolate blanco, pasarán a ser unas de sus favoritas.

Cocinadlas con los niños, seguro que a ellos les encanta ayudaros y luego se las harán probar orgullosos al resto de la familia.

Receta de galletas de chocolate blanco

Ingredientes (para 12 galletas)

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/4 taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 1 yema de huevo grande
• 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza + 2 cucharadas de harina de trigo
• 1/8 cucharadita de sal fina
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
• 1/3 taza de chispas de chocolate blanco o chocolate blanco troceado

Cómo hacer galletas de chocolate blanco

Hacemos la masa de las galletas

• Precalienta el horno a 180ºC.
• Forra una bandeja para hornear con papel de horno o un tapete de silicona.
• En un bol mediano, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjosa, unos 20 segundos.
• Agrega los dos tipos de azúcar y bate durante unos 30 segundos. La mezcla se volverá pálida y esponjosa.
• A continuación, añade la yema de huevo y la vainilla y bate hasta que se combinen.
• Batir la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo o polvo de hornear en un recipiente aparte.
• Espolvorea la harina encima de la mezcla de mantequilla y bata hasta que se combine.
• Agrega el chocolate blanco en trozos pequeños (puedes ponerlos dentro de una bolsa y machacarlos con la base de un vaso) o las chispas de chocolate.
• Refrigera la masa durante media hora en el frigorífico.

Horneamos

• Haz 12 bolas de masa y colócalas de manera uniforme en la bandeja para hornear, separándolas entre sí porque se expandirán bastante.
• Hornea durante 8-10 minutos, retirando las galletas del horno cuando los bordes empiecen a dorarse.
• Deja reposar las galletas en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen.

Galletas con chispas de chocolate blanco

¿Quieres hacer una versión de estas cookies de chocolate blanco mezclando dos tipos de chocolate? Mira estas galletas de chocolate con chispas de chocolate blanco, mezcla de galleta crujiente y suave brownie, y verás como te gustan. Si además les añadimos nueces como en este caso y chispas de chocolate blanco, pues eso, ¡irresistibles!

Imagen

Ingredientes: 100-110 g de chocolate amargo; 8 cucharadas de mantequilla o margarina, ablandada; 2 huevos grandes; 3/4 taza de azúcar moreno, bien compacta; 1 cucharadita de vainilla; 1 taza (130 g) de harina para todo uso; ½ taza de cacao en polvo; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 1/2 taza (300 g) trozos de chocolate; ½ taza de nueces (opcional); ½ taza de chispas de chocolate blanco (opcional)

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar a un lado.
2. Derretir la mantequilla y el chocolate a fuego lento. Retirar del fuego y agregar la vainilla.
3. En un recipiente aparte, a velocidad media batir los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y mullidos, unos 3 minutos. Poner la velocidad baja y echar la mezcla de chocolate hasta que esté bien combinada.
4. Añadir la harina a la mezcla y mezclar con cuidado con una cuchara de madera hasta que se mezcle. Incorporar los trozos de chocolate y nueces.
5. Echar 1-1/2 cucharada de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de pergamino. Separar cada cucharada porque la masa se extenderá.
6. Hornear durante 10-12 minutos.

Consejos para hornear galletas de chocolate blanco

• Tanto la mantequilla como los huevos deben estar a temperatura ambiente al menos durante 30 a 60 minutos. Si presionas la mantequilla ablandada con un dedo puedes dejar la huella fácilmente pero no atravesar completamente la barra. En cuanto a los huevos puedes también colocarlos en un recipiente con agua tibia durante 15 minutos si no los has sacado a tiempo del frigorífico.
• Asegúrate de que la rejilla del horno esté en la posición central. Hornea una tanda de galletas cada vez.Cubra la bandeja para hornear con un tapete de silicona (a nosotros nos gusta mucho de este tipo). Una alfombrilla de silicona ayuda a distribuir uniformemente el calor y ayuda a que las galletas se derritan y se cocinen de manera uniforme. Si no quieres invertir en uno te recomendamos papel de horno.
• Coloca uniformemente las galletas en la bandeja para hornear y no las pegues demasiado.
  Sigue la receta en lo que respecta al tiempo de enfriamiento: si dice dejar reposar las galletas en la bandeja después de hornear durante unos minutos, déjalas reposar, continúan con su proceso de cocción. Si indica moverlas inmediatamente a una rejilla para enfriar, es porque las galletas no deberían cocinarse más cuando se acabe el tiempo del horno.
• Estas cookies se pueden mantener a temperatura ambiente durante 3 días en un recipiente hermético.

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Si te gustan las recetas de galletas te recomendamos probar las galletas de mantequilla, quizás la receta más clásica. Tampoco te pierdas las galletas de avena, una receta saludable que te gustará mucho. Si estás en la época navideña son imprescindibles las galletas de Navidad, las galletas spekulatius, y también las galletas de jengibre. ¡Hay muchas opciones para comer galletas a lo largo del año!

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