Si tengo ganas de una receta que se haga en un momentito, con ingredientes que casi siempre rondan por la nevera y que guste a todo el mundo, estos ñoquis de nata con jamón y guisantes son mi salvavidas favorito.
Si os gustan los Tortellini alla Panna o los Spaghetti Carbonara, seguro que os encantan estos ñoquis (o gnocchi, si preferís escribirlo a la italiana). Además, se cocina todo en una sola sartén, así que hay menos que fregar. Un plato ideal para una comida o cena rápida entre semana cuando siempre vamos apurados de tiempo.
Ñoquis con salsa cremosa de nata, jamón y guisantes
Ingredientes
- 500 g de ñoquis
- 250 ml de nata líquida (crema de leche)
- 150 g de jamón cocido en taquitos
- 50 g de queso parmesano recién rallado
- 150 g de guisantes congelados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacer ñoquis con nata y jamón
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Sofreímos la base
FOTO: PEQUERECETAS Calienta 1 cucharada de aceite de oliva (o mantequilla) en una sartén. Añade el ajo finamente picado y sofríe durante unos 30 segundos. Después, incorpora el jamón cocido en taquitos y sofríe todo junto durante unos 5 minutos. Por último, añade los guisantes congelados a la sartén.
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Hacemos la salsa de nata
FOTO: PEQUERECETAS Vierte la nata de cocinar. Deja que hierva a fuego lento brevemente, salpimienta al gusto y condimenta con la nuez moscada.
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Cocinamos los ñoquis en la salsa
FOTO: PEQUERECETAS Agrega el queso parmesano rallado, revuelve bien e incorpora los ñoquis. Cocina durante unos 5 minutos hasta que la salsa de jamón y nata se haya espesado un poco y los ñoquis queden al dente.
