Ñoquis con tomate (5 recetas caseras fáciles y sanas)
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¿Hay algo más rico y fácil que un plato de ñoquis caseros cubiertos con una deliciosa salsa de tomate? Los ñoquis con tomate son un clásico de la cocina italiana que nunca pasará de moda mientras haya niños cerca. Su combinación es simplemente irresistible, y lo mejor es que hay muchas formas de disfrutarlos.
Hoy vamos a ver cinco opciones de esta exquisita receta, desde la clásica salsa de tomate casera o con tomate y salchichas que encantará a los peques, hasta opciones más creativas para adultos, con la incorporación de aceitunas, albahaca fresca o queso parmesano. ¡Prepárate para descubrir nuevas formas de preparar tus ñoquis con tomate!
Receta de ñoquis con tomate
Ingredientes
- 500 g de ñoquis frescos
- 1 lata de tomates triturados
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Cómo hacer ñoquis con salsa de tomate casera
-
- Primero, pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
- Ralla el parmesano y resérvalo.
-
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo y la cebolla picados y cocina hasta que estén dorados.
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- Una vez que el ajo y la cebolla estén dorados, agrega la lata de tomates triturados a la sartén.
- Salpimenta al gusto y remueve bien para combinar todos los ingredientes.
- Reduce el fuego a bajo y deja cocinar la salsa a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Durante este tiempo, la salsa se espesará y los sabores se fusionarán.
-
- Mientras la salsa de tomate se cocina, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal.
- Cuando el agua esté hirviendo, añade los 500 gramos de ñoquis frescos o congelados.
- Cocina los ñoquis según las instrucciones del paquete o hasta que floten en la superficie, lo que indica que están listos.
- Una vez cocidos, escurre los ñoquis en un colador grande y reserva.
-
- Escurre los gnocchi y añádelos a la sartén con la salsa de tomate.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento hasta que alcancen la consistencia deseada.
- Agrega el parmesano rallado y mezcla bien.
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- Una vez que los ñoquis estén bien calientes y empapados de salsa, retira la sartén del fuego.
- Sirve los ñoquis con salsa de tomate en platos individuales, asegurándote de distribuir la salsa de manera uniforme.
- Si lo deseas, decora cada plato con hojas frescas de albahaca para añadir un toque de color y sabor fresco.
Receta de ñoquis con tomate y salchichas
Esta receta de ñoquis con tomate y salchichas es fácil y rápida de preparar, y sin duda es un caballo ganador cuando hay niños.
Te recomendamos que sean salchichas de calidad, pero siéntete libre de elegir la variedad que más te guste: cerdo, pollo, butifarras catalanas, etc…
Ingredientes:
- 400 g de ñoquis frescos
- 300 g de salchichas frescas de cerdo o pollo
- 600 g de tomate triturado
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Albahaca
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Parmesano
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cómo hacer gnocchi con tomate y salchichas frescas:
- Primero, pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
- Ralla el parmesano y resérvalo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
- Corta las salchichas longitudinalmente y quita la piel.
- Saltea en la sartén hasta que esté dorada.
- Agrega la cebolla y el ajo también y saltea brevemente.
- Agrega el tomate triturado y deja que todo hierva a fuego lento.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- En una olla, lleva agua a ebullición y agrega los gnocchi. Estarán listos cuando floten en la superficie.
- Escurre los gnocchi y añádelos a la sartén con la salsa de tomate.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento hasta que alcancen la consistencia deseada.
- Agrega el parmesano rallado y mezcla bien.
- Sirve los gnocchi con salsa de tomate y salchichas adornados con hojas frescas de albahaca y una generosa cantidad de parmesano rallado.
Ñoquis con tomate y queso al horno
Los ñoquis a la sorrentina es uno de los platos más populares de Italia. Se trata de una receta de ñoquis con tomate y queso al horno, que aquí te explicamos cómo hacer paso a paso:
Gnocchi con tomate cherry
Si quieres preparar una receta de gnocchi con tomate con todo el sabor y aroma del Mediterráneo te recomendamos esta receta con tomates cherry y aceitunas, ¡te conquistará!:
Ingredientes:
- 500 g de ñoquis frescos o congelados
- 1 lata de tomates triturados
- 1 taza de aceitunas verdes sin hueso, cortadas en rodajas
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 100 g de queso parmesano en lascas
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega los tomates triturados y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
- Hierve una olla grande de agua con sal.
- Cocina los ñoquis en el agua hirviendo según las instrucciones del paquete o hasta que floten en la superficie.
- Escurre los ñoquis cocidos y reserva.
- Mientras se cocinan los ñoquis, corta las aceitunas verdes en rodajas y los tomates cherry por la mitad.
- Una vez cocidos los ñoquis, añádelos a la salsa de tomate caliente en la sartén.
- Agrega las rodajas de aceitunas verdes y los tomates cherry a la sartén con los ñoquis y la salsa.
- Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes y asegúrate de que los ñoquis estén bien cubiertos con la salsa y los otros ingredientes.
- Sirve los ñoquis con tomate, aceitunas verdes y tomate cherry en platos individuales.
- Espolvorea generosamente con lascas de queso parmesano por encima.
- Decora cada plato con hojas frescas de albahaca.
Gnocchi con tomate y carne picada
¿Quieres llevar tus ñoquis con tomate al siguiente nivel? ¡Agrega carne picada para una versión aún más sabrosa!
Ingredientes:
- 500 g de ñoquis frescos o congelados
- 300 g de carne picada (puedes usar carne de res, cerdo o pollo)
- 1 taza de salsa de tomate casera
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso mozzarella rallado para servir
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo y la cebolla picados y cocina hasta que estén dorados.
- Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
- Agrega la salsa de tomate casera a la sartén con la carne picada y deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Mientras tanto, hierve una olla grande de agua con sal y cocina los ñoquis según las instrucciones del paquete.
- Una vez que los ñoquis estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la salsa de tomate con carne picada, revolviendo suavemente para combinar.
Cómo acompañar los ñoquis con tomate
Estos ñoquis con tomate se pueden tomar como plato único, acompañando tan solo con una ensalada para completar el menú.
Si, como te decíamos al principio, te sientes inspirado, puedes preparar tú mismo los ñoquis de patata, te dejamos la receta aquí, donde también puedes ver 4 tipos de salsa para ñoquis diferentes. También puedes preparar estos ñoquis de espinacas o los tradicionales gnocchi alla sorrentina, con tomate y queso al horno:
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