Pan blanco al vapor ¡con Thermomix!
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¿Alguna vez habéis preparado pan blanco al vapor? Tenéis que hacerlo porque está riquísimo. No tiene corteza y por eso, al ser tan blandito, es ideal para los peques que estén empezando a comer pan…
Tiene una textura muy esponjosa y está tremendamente rico, tanto, tanto que repetiréis en más de una ocasión, ¡de verdad! Nos recuerda muchísimo al pan bao de la cocina asiática, solo cambia la forma.
El pan casero no tiene nada que ver con el que compramos en el super y, aunque lleva un poquito de tiempo por cuestión de levados, podemos encontrar recetas de pan rápidas que nos faciliten el trabajo y así animarnos a elaborar pan en casa… ¡Es adictivo! Una vez que empiezas ya no puedes parar, ¿os preguntáis el por qué?
¡Fácil! Porque siempre, siempre estará mucho más rico que el que compremos por ahí. Yo os animo a preparar vuestros panes en casa y a que compartáis con nosotros vuestras opiniones.
INDICE DE CONTENIDOS
Pan blanco al vapor
Ingredientes
- 150g agua
- 15g levadura fresca
- 250g harina de fuerza
- Sal
- Aceite de oliva
- 1500g agua
Cómo preparar un rico pan blanco al vapor:
Incorporamos en el vaso de la Thermomix: 150g agua y levadura, 1 minuto, 37º, velocidad 1.
Una vez transcurrido el tiempo, harina, sal: 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Formamos una bola y reservamos.
Cogemos un plato pequeño que entre bien en el varoma (debéis dejar agujeros alrededor para que entre el vapor y el pan se haga), pincelamos el plato con aceite de oliva y dejamos la bola de pan sobre el plato.
Incorporamos dentro del vaso de la Thermomix 1500g agua y programamos 45 minutos, varoma, velocidad 1.
Transcurrido el tiempo, tenemos el pan listo. Retiramos el pan del varoma y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Notas:
Como veis este pan no lleva ningún levado, rápido de preparar y de comer…
Fuente: Caminar sin gluten
hola, no entiendo muy bien lo del plato y tener que dejarle agujeros??
gracias.
Podrías dar alguna receta d pan blanco para hacer en una maquina de cocer al vapor? Gracias
La levadura fresca o de sobre panadera o vale la de tipo royal de sobre? Gracias
Hola podrías especificar que clase de levadura lleva el pan? Gracias
Hola Miriam, lleva levadura fresca. Un saludo
Hola Sara, lleva levadura fresca, la levadura tipo royal no sirve para este tipo de recetas. Un saludo
Silvia, este pan lo puedes cocer en una maquina de vapor, el varoma de Thermomix hace la misma función. Un saludo
Hola Rocio, el plato es para poner la masa sobre el.
En cuanto a dejar los agujeros alrededor es porque el varoma de Thermomix tiene muchos agujeros para que el vapor pase sobre ellos.
Lo que he querido decir es que hay que dejar agujeros sin cubrir por el plato, para que pueda pasar el vapor y se cocine el pan. Un saludo
que es varoma
silvia, interesante pero si no se tiene Thermomix. Sirve una olla que si tiene agujeros y debajo otra olla que le calza por que es con ese objetivo que fue hecha.
Hola! Probaré a hacero con harina integral… tedría que poner más agua? Pongo mejor 1/2 integral y 1/2 de fuerza?
El pan lo ponemos sin cubrirlo con nada? Con el agua q forma el varomA no se moja demasiado? Y para q salga como el pan bimbo… Podriamos usar un plum cake de silicona?
Gracias
cuanto tiempo tenemos que dejar el pan en reposo antes de cocinarlo al vapor??? gracias!!!