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Seguimos con las recetas de pan en casa, hoy nos vamos hasta Oriente Medio para hacer pan de pita. Forma parte del grupo de los panes planos, el acompañamiento ideal de muchas comidas del mundo, no sólo de la árabe, basta pensar a la piadina romagnola. Tiene forma circular y se suele hornear en las paredes de los hornos.
Nosotros vamos a intentar preparar pan de pita en casa, es muy sencillo de hacer, no necesitamos masa madre, tan sólo darles un poco de tiempo para que puedan levar.
Una vez que hayáis hecho este pan de pita en casa, seguro que ya no volvéis a comprar ese pan de pita envasado al vacío que venden en el supermercado. Podéis servirlo para tomar hummus o incluso un paté de pollo. También podéis rellenarlos de ensalada, de carne picada, de pollo…seguro que se os ocurren miles de ideas ¿las compartís con nosotros?
Pan de pita
Ingredientes
- 500 gramos de harina para hacer pan
- 250 ml de agua templada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca de panadero
Elaboración del pan de pita
Ponemos en un cuenco amplio la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva virgen extra, añadimos la levadura que disolvemos en el agua templada. Amasamos durante unos diez minutos. Cortamos porciones de masa de unos 80 gramos, a los que damos forma de bola. Nos saldrán unas 10 bolas, las ponemos en una bandeja que tapamos con un paño húmedo. Dejamos reposar unos 45 minutos o hasta que doblen su volumen.
Precalentamos el horno, a 220 o 250ºC, calor arriba y abajo, con la bandeja dónde vamos a hornear el pan dentro. Esto es muy importante ya que la bandeja debe estar muy caliente. Si tenéis piedra para hornear, es lo ideal, pero supongo que la mayoría (como yo) no tenéis.
Enharinamos ligeramente la encimera, y con el rodillo aplanamos cada bola. Ponemos en la bandeja, haremos dos tandas de cinco. Horneamos entre 8 y 10 minutos, veréis que se hinchan, esto es importante, ya que así se separan las dos capas y quedan huecos.
Sacamos y mantenemos calientes tapados con un paño. Si se os enfrían, podéis calentarlos un poco en el tostador.
42 comentarios
me gusto esta receta de pan pita, la voy hacer.
Me quedaron espectaculares!!! Use levadura seca, la de sobre,1 cucharadita de té. Deliciosos.
Para los que preguntaron de las diferencias de la levadura si usas la seca usa 1/3 de lo que te pide de la fresca. Ya q es más fuerte la seca. Que la fresca. Por eso debes usar 1/3 o 1/2 de la cantidad de la fresca, Espero y les sirva.
Yo le puse levadura normal, (cualquiera) y una cucharada equivale a 25 grs. Según la conversión, primera vez que ocuparé esta receta, esperare ver los resultados
DIFERENCIA ENTRE LEVADURA FRESCA Y LEVADURA GRANULADA, TAMBIÉN LA CANTIDAD EQUIVALENTE ENTRE UNA Y OTRA AL USARLAS SI TENGO UNA DE ELLAS Y LA RECETA PIDE DE LA OTRA. GRACIAS POR SU RESPUESTA, LA CUAL ESTARÉ ESPERANDO PARA USARLAS CORRECTAMENTE.
Excelente en la india es muy común comer este tipo de pan pita,que lo hacen acompañar con sus exquisitos platillos al curri.
Tiene muy buena pinta y la receta parece sencilla. Agradezco a la publicación y felicito a Ana María de corazón, la probaremos, pero de verdad es necesario explicar que tiene 2 hijos? Lo digo porque aparentemente es lo más importante de su curriculum ya que aparece en la primera frase del perfil…
El secreto para que se inflen y se separen las capas, es que la placa tiene que estar bien caliente antes de ponerlos.
El horno tiene que tener una temperatura bastante alta.
Hay que sacarlos blanquitos, antes de dorar para que no queden duros.
Se pueden cocinar en horno electrico con calor arriba y abajo, o en horno a gas con calor solo abajo.
En algunas panaderias o supermercados los venden hechos pero NO es lo mismo.
La levadura fresca de panadero es la levadura fresca prensada, que se vende en forma de cubito en los super, o tambien suelta en algunos almacenes (hay que buscar en los refrigerados porque tiene que estar en la heladera).
Se puede usar levadura seca pero el sabor no es el mismo.
Por comparacion, entiendo que podrian reemplazarce los 25 grs de levadura fresca por 10 grs de levadura seca (1 sobrecito suele tener 10 grs).
estoy haciendo el pan pita hay espero k me salgan bien ,,,feliz
No sé inflaron
Que ?será?
Quiciera saber que diferencia en cuanto a textura del pan hay hornearlo en horno plano y horno o lamina tradicional de bol alrreves u olla alrreves
Yo no tengo horno que cqliente arriba y abajo lo puedo hacer con calentar nada mas abajo
muy bueno y económico
Acabo de sacarlos del horno. Han quedado especulares de aspecto. Luego les cuento el sabor y textura
La levadura la tengo que comprar en panadería … La harina es cualquier harina de trigo? Gracias.
Tengo solo la cocina a super gas, igual los puedo preparar?
SI no tengo levadura fresca de panadero, puedo utilizar la lavadura seca? cuanto utilizo?
Gracias
RR
hola una consulta si no tengo aceite de oliva, puedo usar otro tipo de aceite, eso no afectaria ala masa…por su respuesta muchas
hola, se ve muy facil, quiero hacerla pero me gustaria saber que tipo de harina es la que lleva, 000, 0000, o cual? y la levadura si es la que es en polvo, la que viene en cubitos cual? me gusta cocinar pero aun se muy poco. muchas gracias!
Buenísimo, también se pueden cocer en parrilla eléctrica previamente calentado y se dejan 2 a 3 min. Por lado. Es rápido y sencillo.
Hola! me parece genial que uno pueda encontrar recetas fáciles y deliciosas como esta! muchísimas gracias por su trabajo, es realmente bueno =) Saludos de Costa Rica!
Las preparé y quedaron fabulosas, con 8 mint de cocción es suficiente con más tiempo quedan duras… fácil , económicas y sabrosas…. gracias por compartir la receta
Voy a hacerlas y les cuento !!!
exelente la receta facil rapida y muy rica
Muchas gracias me quedaron espectaculares y fáciles de hacer!!!
Hice la masa tal cual pero me quedaron planas y duras …
mi horno tiene solo fuego abajo.es a supergas.igual calienta divino! me quedaran?
Las hice tal cual la receta, pero me quedaron chatitas .¿ sera que el bollo lo afine demasiado con el palote? GRACIAS.
Buenos dias
Maravilloso el pan. Facil de hacer
Quisiera recibir mas recetas en mi correo
Mil gracias
que delicia !!! rapidisimos y una solucion..pocos ingredientes …resultado exacto!!!
Me quedo la duda, que significa cocer, en las paredes del Horno?
Preparare el pan, ya que tengo mucha curiosidad.
Gracias
Gracias por la receta, seré desde hoy tu fiel seguidora! Salieron 12 panes perfectos, es la primera vez que los hago.
Gracias por la receta me salieron 12,quedaron muy buenas…
Hola …gracias por la receta, no soy experta en la cocina pero…me doy maña..me encanta cocinar ….esta receta la voy hacer ya para compartir con mi family…que tanto Amo…..espero salga bien……y sigan con mas recetas prácticas ….
atte. Pato….
esta pagina es lo mejor
Gracias por la receta, me salieron buenísimos los panes.
Quisiera saber si los que uno compran en el supermercado estan listos para rellenar y comer
estas resetas estan mortales bunicimo encima mas cuando tenaes que cosinar yo tengo unas ganas de cosinar tengo 10 años y soy la unica que le encanta cocinar en la cocina encima soy el signo tauro al los taurinos no le gusta cosinar yo soy todo lo contrario jajajajajajaj enserio me encanta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
me gusto mucha la receta.. me encantaria si es posible que me lleguen recetas de ustedes a mi mail para seguirlas mas que nada dulces pero saladas tambien muchas gracias
Hola, gracias por la receta pero tengo una duda
La levadura puede ser de la que venden en sobrecito ¿qué cantidad uso? =)
me gusto la receta que prepare mmmmmmmmmmmmmmm,,,,,,,,,,………………..
me gusto sus recetas por es muy practico y muy economico y tambien muy facil pero mmmmmm……….. que delicioso espero que las personas que visiten esta pagina les guste las resetas …..☺